Après Hanoi et Ho Chi Minh Ville, les étoiles Michelin arrivent à Da Nang

Dans une annonce faite aujourd'hui, le Guide Michelin a ajouté Da Nang à sa liste de destinations gastronomiques.

Gwendal Poullennec, Directeur International des Guides Michelin, a déclaré : « Nous sommes ravis de poursuivre l'aventure du Guide Michelin au Vietnam. Après un excellent début d'année dernière à Hanoï et Hô-Chi-Minh-Ville, l'ajout de Da Nang au Guide Michelin témoigne une fois de plus du dynamisme et de la qualité de la cuisine vietnamienne, ainsi que de la richesse et de l'authenticité de la cuisine locale. Nos inspecteurs sont désormais sur le terrain pour sélectionner des restaurants que nous serons fiers de partager en juin, non seulement avec les gourmets locaux, mais aussi avec les gourmets locaux et les visiteurs internationaux. »

Da Nang rejoindra Hanoi et Ho Chi Minh-Ville en ayant un restaurant étoilé Michelin.

Connue mondialement comme une destination touristique célèbre, Da Nang est également un véritable paradis pour les gourmands, selon le Guide Michelin. En tant que fier ambassadeur de la cuisine du centre du Vietnam, Da Nang a impressionné les inspecteurs du Guide Michelin par la qualité et la variété des spécialités locales disponibles, qu'il s'agisse de nouilles Quang, de soupe de nouilles au poisson ou de crêpes... Les restaurants de fruits de mer frais sont à ne pas manquer, ainsi que la cuisine de rue, et les inspecteurs Michelin se sont assis au bord de la route pour profiter de la quintessence culinaire.

Les nouilles Quang peuvent-elles devenir un plat Michelin ?

L’expansion du Guide Michelin au Vietnam est soutenue par Sun Group Corporation. Dang Minh Truong, président du groupe, a déclaré : « En hommage aux spécialités culinaires de la région de la Côte Centrale, Sun Group est ravi d'inaugurer ce voyage culinaire avec l'apparition du Guide Michelin à Da Nang. Tout comme nous nous efforçons toujours de faire découvrir la beauté et la richesse culturelle du Vietnam au monde, nous sommes ravis de découvrir les expériences culinaires exceptionnelles que cette ville dynamique a à offrir. La « merveille culinaire » de Da Nang sera enfin honorée par les amateurs de cuisine nationale et internationale. La présence du Guide Michelin à Da Nang devrait continuer à mettre la ville en valeur sur la carte du tourisme mondial, contribuant ainsi à attirer des visiteurs internationaux à Da Nang. »

Le Golden Bridge est un symbole de la destination touristique de Da Nang.

Le Guide Michelin reconnaîtra la sélection de restaurants de Da Nang de manière universelle et historique. Ainsi, les restaurants locaux sont évalués de manière anonyme, collective et indépendante par les inspecteurs du Guide Michelin selon cinq critères : Qualité des ingrédients ; maîtriser les techniques de cuisine; harmonie des saveurs; personnalité culinaire; cohérence dans le temps et sur l'ensemble du menu.

Le Guide Michelin a attribué des étoiles à quatre restaurants vietnamiens à Hanoi et Ho Chi Minh-Ville pour la première fois en juin dernier ; 102 autres restaurants ont été récompensés dans trois sous-catégories.

Lien source: https://thanhnien.vn/sau-ha-noi-va-tphcm-sao-michelin-toi-da-nang-185240410130854388.htm