Fort d'une grande expérience dans l'élevage de porcs noirs indigènes, M. Dinh Van Rom du quartier 2 de la ville d'An Lao, district d'An Lao, province de Binh Dinh, a déclaré avec joie : Prendre soin des porcs noirs indigènes est assez simple, en profitant principalement des aliments disponibles localement tels que les feuilles de patate douce, les bananiers, le manioc, le maïs et le son de riz.
Les porcs noirs indigènes sont moins sensibles aux maladies et peuvent être vendus après 7 à 9 mois d'élevage. En général, les porcs adultes pèsent environ 30 kg et produisent une viande de meilleure qualité. Avec les caractéristiques de la race de porc noir An Lao, faible en gras et sucré, il y a généralement de nombreux convives qui cherchent à l'acheter pour le manger, il est donc normal qu'il soit en rupture de stock pendant ce Nouvel An lunaire.
Élevant des porcs noirs, M. Dinh Van Rom, dans le quartier 2 de la ville d'An Lao, district d'An Lao, province de Binh Dinh, les nourrit de manioc, de feuilles de patate douce, de bananiers, de son de maïs et de son de riz. Photo : DTD
Selon M. Rom, les porcs noirs élevés dans le milieu naturel se développent lentement, mais le prix de la viande est relativement élevé, environ 140 000 à 180 000 VND/kg. M. Rom vient de vendre une portée de cinq porcelets pour 20 millions de VND. L'argent récolté permet à sa famille de subvenir à ses besoins et d'acheter d'autres porcelets.
M. Dinh Van Kem, du village 1 de la commune d'An Toan, élève des porcs noirs depuis plus de 5 ans, gagnant plus de 40 millions de VND chaque année grâce à la vente de porcs reproducteurs et de porc. M. Kem a déclaré : Pour élever des porcs, j'ai investi dans des granges à la ferme, entourées de clôtures en maille B40 pour créer un espace ouvert afin que les porcs puissent se déplacer librement. Les sources de nourriture pour les porcs sont utilisées comme le son de riz, les restes de soupe de riz et les légumes, les tubercules, les fruits et les bananiers disponibles dans le jardin.
L'élevage porcin de M. Kem compte deux truies reproductrices, qui donnent naissance en moyenne à 10 à 15 porcelets par an. Outre la vente de porcs reproducteurs, M. Kem les élève pour la viande. « Ce type de porc a une viande très maigre, parfumée et sucrée. C'est pourquoi, pendant le Têt, les commerçants viennent chez moi pour l'acheter à un prix deux à trois fois supérieur à celui du porc sur le marché. Depuis que j'élève des porcs noirs, ma famille a toujours eu un revenu stable, ma vie a progressivement changé et nous vivons des fêtes du Têt plus prospères et plus épanouissantes », a ajouté M. Kem.
Il est connu que la marque de porc noir An Lao est connue dans de nombreux endroits, donc la valeur des porcs noirs est toujours plus élevée que celle des autres races de porcs. En élevant plusieurs portées de porcs par an, chaque foyer des hautes terres d'An Lao peut gagner 40 à 50 millions de VND. Pour répondre à la forte demande du marché du Têt, en plus de l'élevage de porcs noirs, les gens investissent également dans l'élevage de porcs sauvages pour avoir plus de revenus à chaque fois que le Têt arrive.
M. Dinh Van Lo, président de l'Association des agriculteurs du district d'An Lao, a déclaré : « Les porcs noirs ont une qualité de viande délicieuse et sont actuellement populaires sur le marché, en particulier pendant le Nouvel An lunaire. » L'Association renforce la coordination avec les agences compétentes pour mettre en œuvre des politiques de soutien et encourager les gens à développer un modèle d'élevage de porcs noirs de spécialité, afin de créer des produits locaux typiques, contribuant ainsi au développement des économies des ménages, en particulier pour les ménages des minorités ethniques.
Une association d'agriculteurs du district laotien a demandé aux associations d'agriculteurs des communes et des villes de surveiller et de conseiller régulièrement les gens sur la manière de construire des granges, d'en prendre soin et de prévenir les maladies pendant le processus agricole pour contribuer à une efficacité élevée. Rien qu'en 2023, l'Association a soutenu et mobilisé la création d'une association professionnelle et de trois associations professionnelles d'élevage de porcs noirs dans les communes d'An Trung, An Dung et An Hung ; Coordonné l'ouverture de 14 classes de formation, enseignant l'élevage de porcs noirs, de sangliers, de porcs élevés en liberté, l'élevage et la prévention et le traitement des maladies du bétail,... avec la participation de 455 agriculteurs.
Grâce à sa valeur économique, le porc noir An Lao a été reconnu comme un produit OCOP 3 étoiles et a été certifié par le Département de la propriété intellectuelle des sciences et technologies pour la propriété du produit et certifié comme marque collective locale. Dans les temps à venir, l’Association des agriculteurs du district d’An Lao continuera à mobiliser les agriculteurs pour reproduire des modèles d’élevage efficaces. Dans le même temps, il faut se concentrer sur la création de liens de production pour augmenter la valeur des produits, contribuer à créer une production stable pour les minorités ethniques afin d'augmenter leurs revenus, d'éliminer progressivement la faim, de réduire la pauvreté et de s'efforcer de devenir riches sur leur terre natale.
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