Efforts pour promouvoir la valeur du pain vietnamien

La conférence scientifique « Le pain vietnamien - la valeur culinaire mondiale, s'étendant sur les cinq continents » est un forum permettant aux experts culinaires, scientifiques et chercheurs nationaux et internationaux de partager et de discuter de la valeur culinaire mondiale du pain vietnamien. De là, il affirme fermement les contributions du pain vietnamien sur la carte culinaire mondiale.

Selon le professeur associé, Dr Huynh Quoc Thang, vice-président de l'Association du tourisme de Ho Chi Minh-Ville, le pain est l'un des plats dont l'histoire remonte à l'Antiquité dans les sociétés industrielles occidentales, notamment en France. Depuis la seconde moitié du XIXe siècle, le pain a été introduit au Vietnam, se développant particulièrement fortement à Saigon - Ho Chi Minh Ville. Depuis plus d’un siècle, grâce aux échanges culturels et à l’acculturation, le pain est véritablement devenu un élément particulier de la culture culinaire vietnamienne.

De nos jours, le pain vietnamien affirme sa valeur en portant l’identité unique du Vietnam et occupe de plus en plus une certaine place sur la carte culinaire mondiale. Parmi les plats présentés aux touristes, le pain vietnamien est toujours le premier plat présenté et laisse une forte impression sur les touristes.

Plus précisément, au 24 mars 2025, « banh mi » est enregistré dans le dictionnaire Oxford depuis 14 ans. Depuis lors, la réputation du pain vietnamien n’a cessé de s’améliorer et se développe constamment pour devenir de plus en plus diversifiée et attractive.

Professeur associé Dr. Huynh Quoc Thang, vice-président de l'Association du tourisme de Ho Chi Minh-Ville, a présenté le processus de formation et de développement du pain vietnamien.

Parlant de la propagation du pain vietnamien au Laos, M. Phon Chanh Phengphouvanh, représentant du Département de la culture et du tourisme de la ville de Vientiane, au Laos, a déclaré que le pain vietnamien est apparu au Laos dès les années 90 et avait une fusion avec de nombreux plats au Laos. Dans la capitale Vientiane, le pain est produit par des Vietnamiens laotiens. Les sandwichs vietnamiens au Laos comprennent des sandwichs au pâté, des sandwichs à la viande, etc. et sont très populaires parmi les Laotiens.

M. Phon Chanh Phengphouvanh a ajouté : « Le pain vietnamien contribue à enrichir la culture culinaire au Laos et pour développer le pain vietnamien au Laos, il est nécessaire de construire un modèle pour expérimenter le pain vietnamien dans la capitale Vientiane ; le pain vietnamien doit être produit par des Vietnamiens pour préserver l'identité du pain vietnamien ; les autorités vietnamiennes doivent promouvoir et introduire le pain vietnamien au Laos en particulier et dans d'autres pays en général… ».

Les intervenants ont discuté de la promotion et de la publicité du pain auprès d’un large éventail de touristes.

Pendant ce temps, M. Le Truong Hien Hoa, directeur adjoint du département du tourisme de Ho Chi Minh-Ville, a déclaré qu'il est tout d'abord nécessaire de promouvoir la communication et la publicité du pain vietnamien à travers des événements et des festivals tels que le Festival du pain vietnamien... afin que davantage de touristes nationaux et étrangers connaissent le pain. Le contenu de la propagande doit se concentrer sur la présentation du pain, qui est un plat typiquement vietnamien, un produit touristique...

En outre, le Département travaillera en étroite collaboration avec les unités concernées pour développer des circuits spécialisés dans le pain, construire des rues de promotion du pain, construire des espaces expérientiels dans les musées pour raconter des histoires uniques sur le pain...