Tenant quelques brins de basilic et une poignée d'aneth, en entendant le vendeur facturer 15 000 VND, Mme Nguyen Thanh Loan (Hung Dung, Vinh City) a dû demander à nouveau s'il y avait une erreur. « 5 feuilles de basilic avec une poignée d'aneth pour 15 000 VND. «Par rapport à il y a 1 mois, cela doit être 5 à 6 fois plus cher», a déclaré Mme Loan.
Selon une enquête, depuis plus d'une semaine, sur les marchés traditionnels, les prix des légumes ont commencé à augmenter fortement. Plus précisément : le prix du chou doux a augmenté de 5 000 VND/kg pour atteindre 25 000-30 000 VND/kg ; Les feuilles de patate douce sont passées de 15 000 à 25 000 VND/kg, les pousses de courges sont passées de 30 000 VND à 40 000 VND/kg, les épinards de Malabar ont augmenté de 2 000 à 3 000 VND/botte ; Chou 15 000 VND/kg (augmentation de 8 000 VND/kg), haricots verts 30 000 VND/kg... En règle générale, les feuilles de chrysanthème, auparavant à 1 500 VND/botte, ont maintenant fortement augmenté pour atteindre 6 000 VND/botte.
En particulier, les épices telles que la coriandre, le basilic, les échalotes, etc. ont été multipliées par 5 par rapport à avant, mais restent encore rares. « Avant la pleine lune de janvier, le basilic coûtait 7 000 VND la pinte. Je l’achetais pour le vendre avec des légumes crus et je l’offrais en cadeau aux clients, mais maintenant, il est toujours vendu entre 20 000 et 30 000 VND la pinte.
Sur les marchés suburbains et ruraux, à cette époque, les légumes sont également rares, avec peu de types de légumes et des prix plus élevés qu'avant. Ayant travaillé dans le commerce de légumes pendant des décennies, Mme Nguyen Phu Hoa, commerçante au marché de gros de Vinh, comprend clairement les règles de l'offre et de la demande de chaque période de l'année.
Mme Hoa a déclaré : « Il y a généralement trois périodes de pénurie de marchandises au cours de l'année : la première période se situe autour de mars et avril, lorsque les légumes sont temporairement en rupture de stock en raison de la fin de la saison ; La deuxième vague survient vers juillet, la sécheresse rend les légumes rares et la dernière vague survient vers octobre-novembre en raison de l'impact des tempêtes et des pluies.
À l'heure actuelle, les légumes sont rares en raison de l'offre limitée. Les récoltes ont été faites dans les zones de culture de légumes de la province et les agriculteurs se préparent à planter la prochaine récolte de légumes. En revanche, ces derniers jours, le temps capricieux et le gel épais ont endommagé de nombreux légumes, notamment les épices.
Mme Nguyen Thi Thao, productrice de légumes épicés dans le hameau de Xuan Mai (commune de Nam Xuan, Nam Dan), a déclaré : « Le basilic est devenu rare depuis début décembre jusqu'à maintenant. Cependant, depuis environ un demi-mois, la source est épuisée, nous devons donc choisir et vendre à des clients réguliers pour les conserver. La raison en est le temps irrégulier, l'alternance de soleil et de pluie, en particulier le gel, qui provoque le flétrissement des plants de basilic.
Dans les zones de culture de légumes telles que Nghi Long (Nghi Loc), Hung Dong, Nghi Lien (Vinh-Ville), Nam Anh, Nam Xuan (Nam Dan), les communes côtières de Quynh Luu, Hoang Mai... on récolte également la dernière récolte de choux-raves, de choux et de chrysanthèmes. En même temps, préparez le terrain pour la prochaine culture. « Le prix des légumes verts sur les marchés a augmenté, donc le prix de vente au champ a également fortement augmenté. « Mais à ce moment-là, la saison des récoltes est terminée, il ne nous reste plus qu'à récolter la dernière récolte, préparer la terre et planter la nouvelle culture de légumes », a déclaré Mme Nguyen Thi Tuyet, une agricultrice de la commune de Nam Anh.
Actuellement, sur les marchés traditionnels, les prix des tubercules et des fruits ont légèrement augmenté mais restent bon marché, comme par exemple : courge verte 12 000 VND/kg, citrouille 10 000 VND/kg, carottes, pommes de terre 15 000 VND/kg... ils sont donc choisis par les consommateurs comme alternative.
Les prix des légumes sur le marché ont fortement augmenté alors que les légumes dans les supermarchés sont assez stables en termes de prix et présentent une grande variété de variétés, ils sont donc très populaires. « Étant donné que l'approvisionnement du supermarché a été signé à l'avance et importé de grandes zones de culture spécialisées à travers le pays, la production est stable et le prix est également stable.
En particulier, le rayon légumes du supermarché regorge de légumes, riches et variés. De plus, à la fin de la journée, le supermarché propose également des programmes de réduction sur les légumes verts, de sorte que le nombre de consommateurs achetant des légumes a également fortement augmenté par rapport à avant. « De nombreux commerçants sur les marchés récupèrent également des marchandises dans les supermarchés pour les vendre au détail sur le marché », a déclaré Mme Nhu Hien, une employée responsable du rayon fruits et légumes d'un supermarché de la rue Le Nin.
Selon le Département provincial de la culture et de la protection des végétaux, actuellement, la superficie totale de culture de légumes dans la province est de près de 38 000 hectares, avec une production estimée à près de 580 000 tonnes, allant des légumes à feuilles, légumes-fruits, légumes-tiges, tubercules, légumineuses, champignons... approvisionnant non seulement le marché provincial mais fournissant également un approvisionnement excédentaire pour d'autres provinces et villes. Cependant, c'est la fin de la saison et l'offre est donc limitée.
Source
![[Photo] Le Premier ministre Pham Minh Chinh préside une conférence gouvernementale avec les localités sur la croissance économique](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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