Déclin total du troupeau
En avril de cette année, lorsque le temps est entré dans la période chaude, M. Tran Van Huu, du quartier de Long Son, au Texas. Thai Hoa a installé des ventilateurs de plafond supplémentaires dans l'étable laitière de sa famille pour lutter contre la chaleur et baigne également régulièrement les vaches pour les garder en bonne santé, car selon M. Huu, des vaches en bonne santé donneront une quantité stable de lait de qualité.
La famille de M. Huu est l'un des premiers ménages à élever des vaches laitières dans la ville de Thai Hoa lorsque la localité a coopéré avec une entreprise laitière pour fournir une formation technique, fournir des races, soutenir la production alimentaire et de produits pour la population. Ayant plus de 10 ans d'expérience dans l'élevage de vaches laitières, M. Huu estime toutefois qu'il s'agit d'une période difficile pour les professionnels de cette profession.
Auparavant, la famille élevait 10 vaches en phase de traite, maintenant, il ne reste plus que 4 vaches laitières et 8 petits veaux, pas encore au stade de l'exploitation. Bien qu'elle soit économiquement efficace, l'élevage laitier est également confronté à de nombreuses difficultés, notamment des coûts d'exploitation élevés.
«Auparavant, le prix du son raffiné pour l'élevage des vaches n'était que de 6 800 VND/kg, mais il est maintenant passé à 10 000 - 12 000 VND/kg, le coût quotidien moyen de l'alimentation varie de 100 000 à 150 000 VND, sans parler d'autres coûts tels que l'achat de maïs, de médicaments pour prévenir les maladies, de vaccins... Pendant ce temps, le prix d'achat du lait de l'entreprise n'a pas changé de manière significative depuis de nombreuses années, ce qui fait que les bénéfices ne sont pas les mêmes que pendant la période précédente», a souligné M. Huu.
De même, Quynh Thang est une localité montagneuse du district de Quynh Luu, où l’élevage laitier s’est beaucoup développé ces dernières années. Cependant, le nombre de vaches laitières dans la région est actuellement en déclin.
M. Bui Van Vinh, directeur de la coopérative laitière de Dong Tien, commune de Quynh Thang, a déclaré : Au moment de la création de la coopérative, il y avait près de 40 ménages élevant des vaches laitières avec un troupeau total d'environ 350 vaches. Cependant, d’ici 2024, les données récemment mises à jour montrent que l’ensemble de la coopérative ne compte plus que 20 ménages avec un troupeau total de plus de 200 porcs, soit une diminution de près de 50 %. Par conséquent, la quantité de lait achetée aux agriculteurs pour être importée par l’entreprise a également fortement diminué.
Parlant de la raison du déclin du troupeau, M. Vinh a déclaré : Les vaches laitières sont des animaux qui ont non seulement des coûts d'investissement élevés, mais qui ont également des étapes d'élevage très difficiles, ce qui oblige les agriculteurs à être diligents et persévérants. Concrètement, la traite doit être ponctuelle, deux fois par jour, elle doit être faite avec technique car si l'hygiène n'est pas assurée, il est facile de provoquer une infection du pis de la vache, ce qui fait que le lait récolté n'est pas acheté par l'entreprise. Sans compter que les 20 ménages restants sont en majorité des personnes âgées, alors que presque aucun jeune ne suit ce métier car c'est très dur. En outre, des maladies telles que la fièvre aphteuse, la dermatose nodulaire contagieuse et la septicémie surviennent fréquemment chaque année. Si elles ne sont pas correctement soignées, les vaches laitières sont vulnérables aux maladies, dont le traitement coûte cher, tandis que le lait récolté doit également être jeté et ne peut pas être importé.
Dans le district de Nghia Dan, l'élevage laitier est concentré dans la commune de Nghia An. Actuellement, le cheptel bovin total de cette localité est également en forte diminution. M. Dang The Sinh, président du Comité populaire de la commune de Nghia An, a déclaré : Auparavant, toute la commune comptait 20 ménages élevant des vaches laitières avec un troupeau total de plus de 200 vaches, mais maintenant, il ne reste plus que 13 ménages qui font encore ce travail. La principale raison est qu'il n'y a plus de main d'œuvre pour ce travail. De plus, le coût de l'élevage est élevé et les exigences techniques sont très strictes, ce qui fait que certains ménages ont liquidé leur cheptel pour se consacrer à d'autres activités.
Trouver des moyens de s'adapter
En fait, le cheptel total de vaches laitières connaît une forte baisse. Cependant, comme il s'agit d'un animal qui apporte une efficacité économique stable, les localités et les organismes professionnels encouragent également les gens à trouver des solutions pour maintenir le troupeau.
On sait que le prix actuel du lait acheté par l'entreprise fluctue entre 12 000 et 15 000 VND/litre, le prix dépend de la qualité du lait. Une fois que les gens auront apporté du lait aux points, du personnel sera présent pour tester le contenu du lait afin d'effectuer le paiement. En moyenne, chaque ménage exploitant une ferme laitière importe environ 100 litres de lait par jour, ce qui lui rapporte des millions. Il s'agit donc d'un élevage qui apporte une nette efficacité économique par rapport aux autres élevages, notamment le rendement est toujours garanti car il est acheté par l'entreprise.
Malgré de nombreuses difficultés, les ménages trouvent encore des moyens de s’adapter pour maintenir leur profession. M. Ho Vinh Thin, commune de Quynh Thang, district de Quynh Luu, a déclaré : Ma famille élève 7 vaches laitières en phase de traite avec environ 80 litres par jour. En raison du prix élevé du son raffiné de l'entreprise, la famille augmente de manière proactive d'autres sources de nourriture à moindre coût, comme l'extension de la superficie de plantation d'herbe à éléphant, l'achat de maïs et de canne à sucre à fermenter pour des aliments à long terme, réduisant ainsi les coûts des intrants. De plus, la famille vaccine également de manière proactive tous les types de vaches et répare les étables fraîches, surtout lors des journées chaudes, pour garder les vaches en bonne santé et la production de lait stable.
Directeur du centre de services agricoles du Texas. Thai Hoa Dang Thai Hoa a déclaré : « Pour maintenir le troupeau existant, chaque année, l'unité coopère également avec l'entreprise et les banques pour soutenir les taux d'intérêt des prêts et fournir une formation technique aux producteurs laitiers. De plus, le personnel vétérinaire encourage et soutient également la vaccination et la prévention des maladies... pour garder les vaches laitières en bonne santé, fournir du lait de qualité et se reproduire pour pouvoir élever la prochaine génération de vaches.
Source
![[Photo] Le Premier ministre Pham Minh Chinh préside une conférence gouvernementale avec les localités sur la croissance économique](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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