Des légumes pour prévenir le rhume en hiver
Le chou est souvent cultivé en hiver. Un seul chou peut être utilisé pour préparer de nombreux plats simples, allant de la cuisson à l'ébullition à la cuisson au wok... Le chou est nutritif et contient de nombreux nutriments bons pour la santé.
Les sources élevées de vitamine C provenant du chou et des fruits sont d’excellentes aides pour augmenter la résistance, prévenir le rhume et les maladies hivernales.
Selon le professeur associé, Dr Nguyen Thi Lam, ancienne directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, le chou est riche en vitamine C, vitamine E, bêta-carotène et oligo-éléments.
Les sources élevées de vitamine C provenant du chou et des fruits sont d’excellentes aides pour augmenter la résistance, prévenir le rhume et les maladies hivernales. La vitamine C favorise la synthèse des protéines immunitaires et améliore les enzymes fonctionnelles du corps.
De plus, les fibres vitaminiques abondantes du chou peuvent aider à favoriser la motilité gastro-intestinale après avoir mangé, réduisant ainsi la constipation.
Des études ont montré que le chou est un légume qui contient beaucoup d’acide folique, ce qui aide à produire de nouvelles cellules et à maintenir des cellules saines, prévenant ainsi les maladies. 100 grammes de chou contiennent environ 240 microgrammes d’acide folique naturel, soit environ 38 fois plus que les pommes.
Outre le chou blanc, le chou violet est un aliment très sain. Riche en fibres, en vitamines telles que C, K, B6, A et contient des protéines ainsi que d'autres minéraux. Il est donc bon pour la santé cardiovasculaire, la santé intestinale et la santé de la peau.
100 grammes de chou contiennent environ 240 microgrammes d’acide folique naturel, soit environ 38 fois plus que les pommes.
Renforce l'immunité et est également anti-inflammatoire. Notamment en raison de sa teneur élevée en fibres et de sa faible teneur en calories, il convient à ceux qui suivent un régime, ajoutez du chou violet à votre menu.
Plats délicieux à base de chou
Rouleaux de chou au porc
Ingrédient :
1 chou, 200gr de porc, 1 carotte, champignons shiitake, oignons verts, épices.
Fabrication:
- Lavez le porc, hachez-le, assaisonnez-le avec les épices et mélangez bien pendant environ 15 minutes pour le laisser tremper. Choisissez et lavez le chou, les carottes, les champignons shiitake et les oignons verts. Les carottes, les champignons shiitake et les oignons sont finement hachés et mélangés à la viande comme l'assaisonnement des rouleaux de printemps frits.
- Faites cuire le chou entier à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, séparez chaque feuille de chou et coupez la partie dure de la feuille pour faciliter le roulage. Ou vous pouvez séparer les feuilles de chou pour les cuire à la vapeur. Ensuite, étalez les feuilles de chou, mettez la viande à l'intérieur et enroulez-la. Enfin, utilisez des oignons blanchis pour attacher le tout.
Rouleaux de chou au porc
- Utilisez la casserole d’eau utilisée pour faire bouillir le chou et les oignons verts pour faire du bouillon. Faites cuire les rouleaux de chou à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ce plat doit être mangé chaud pour être délicieux.
Salade de poulet et de chou
Ingrédients : Poulet râpé, chou, carottes, oignons, assaisonnement au vinaigre, poudre d'assaisonnement. De plus, il y a du piment, du citron, de la sauce de poisson, du sucre pour faire de la sauce de poisson.
Fabrication:
- Pelez et émincez l'oignon, puis faites-le tremper dans du vinaigre, ajoutez un peu de sucre et de sauce de poisson pour réduire le piquant et l'adoucir.
- Lavez le chou et les carottes et coupez-les en fines lanières emmêlées. Mettez le poulet râpé dans un grand bol, ajoutez le chou, les carottes et les oignons.
- Mélangez la sauce de poisson avec 1 gros citron, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 3 cuillères à soupe de sucre et du piment tranché, assaisonnez au goût. Ensuite, versez cette sauce de poisson dans le mélange de poulet râpé ci-dessus. Il suffit de saupoudrer de coriandre vietnamienne hachée et de bien mélanger.
Vermicelles de chou sautés
Ingrédients : Un demi-chou ; 100gr de vermicelles ; carotte; champignons, épices.
Fabrication:
- Faire tremper les vermicelles dans de l’eau froide pendant 5 à 10 minutes, les retirer et les couper en morceaux de la taille d’une bouchée. Lorsque les nouilles ne sont pas complètement sèches, ajoutez une cuillère d’huile de cuisson et mélangez pour éviter que les nouilles ne collent. Lavez le chou et les carottes, coupez-les en lanières. Faites tremper les champignons noirs et coupez-les en longues et fines lanières.
- Mettez de l'huile de cuisson dans la poêle et faites d'abord revenir les champignons, puis ajoutez le chou et les carottes. Après environ 5 minutes, ajoutez la poudre d'assaisonnement, le glutamate monosodique, la sauce soja, 1 cuillère à soupe chacun et faites revenir pendant environ 5 minutes supplémentaires. Enfin, ajoutez les vermicelles et remuez bien pour absorber les épices, assaisonnez à votre goût.
Le chou blanc associe le rouge orangé au vermicelle sucré et sera encore plus attrayant et délicieux lorsqu'il sera mangé chaud.
Salade de chou violet
Le chou violet contient beaucoup de vitamine A, il est donc très bon pour les yeux.
Commencez votre repas avec une délicieuse salade de chou violet. En plus du chou violet, il vous suffit d'ajouter quelques ingrédients simples comme du concombre, de la carotte, de mélanger avec de la sauce au sésame grillé et de laisser mariner 30 minutes pour déguster.
Ce plat contient de nombreuses vitamines, notamment de la vitamine A, il est donc très bon pour les yeux. Il embellit également la peau et est faible en calories, vous n'avez donc pas à vous soucier de grossir.
Chou violet mélangé à de la sauce mayonnaise
Chou violet mélangé à de la sauce mayonnaise.
La salade de chou violet mélangée à une sauce mayonnaise avec le croquant délicieux, la fraîcheur des légumes et la richesse de la sauce mayonnaise apporteront un goût inoubliable.
De plus, ce plat peut être mangé avec du pain ou du riz frit, très approprié et délicieux. Avec ce plat, vous n'avez pas à vous soucier de prendre du poids, il vous maintient en forme et est bon pour votre peau. Pourquoi ne pas essayer ?
Chou violet sauté au bœuf
Chou violet sauté au bœuf
La douceur naturelle du bœuf et la fraîcheur du chou violet constituent une excellente combinaison pour un plat. Bien qu’il s’agisse d’un plat sauté, il n’est pas trop riche en calories.
Dans le même temps, les nutriments du bœuf tels que les protéines, le zinc, le fer, la vitamine B6 et les nutriments du chou violet tels que la vitamine K et la vitamine B aideront le corps à rester en bonne santé et à avoir un meilleur métabolisme.
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