Le chou est un légume crucifère qui fournit à l’organisme de nombreux nutriments essentiels tels que des fibres, de l’acide folique, du calcium, du potassium et des vitamines.
Le médecin spécialiste 1 Nguyen Thu Ha (FPT Long Chau Pharmacy System) a déclaré 6 effets nocifs d'une consommation excessive de chou auxquels vous devez faire attention et considérer la quantité consommée dans votre alimentation.
Troubles digestifs
Les fibres présentes dans le chou sont excellentes pour favoriser la santé intestinale. Cependant, manger trop de chou peut entraîner des ballonnements, des gaz et même de la diarrhée. La teneur élevée en fibres du chou peut surcharger votre système digestif, en particulier pour ceux qui ne sont pas habitués à un régime riche en fibres.
Manger trop de chou peut entraîner des ballonnements, des gaz et même de la diarrhée.
Les fibres insolubles du chou augmentent le mouvement des déchets dans le tube digestif. Par conséquent, manger trop de chou peut entraîner une diarrhée ou une occlusion intestinale, en particulier chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI) ou ayant l'estomac sensible.
En plus de la diarrhée, les ballonnements sont également un effet secondaire qui provoque des troubles digestifs lorsque l'on mange trop de chou et auquel il faut faire attention. Le chou contient de grandes quantités de raffinose, un sucre indigeste qui provoque des ballonnements.
Fluctuations de la glycémie
Le docteur Thu Ha a informé, sur la base d'un article de recherche montrant que le chou contient un type de nutriment végétal appelé glucosinolate. Cette substance se décomposera en substances qui aident à réguler la glycémie. Cela peut être bénéfique pour les personnes qui contrôlent leur diabète, mais pour d’autres, cela peut entraîner une hypoglycémie, ce qui peut provoquer des symptômes tels que des étourdissements, des vertiges et de la fatigue. Par conséquent, si vous souffrez de diabète ou si vous prenez des médicaments pour contrôler votre glycémie, vous devriez envisager de consulter votre médecin pour ajouter du chou à votre alimentation quotidienne.
Effets sur la fonction thyroïdienne
En plus d’affecter la glycémie, les glucosinolates présents dans le chou ont également un impact sur la fonction thyroïdienne. Les glucosinolates contiennent du soufre et de l’azote, des substances qui peuvent interférer avec la production d’hormones thyroïdiennes ou libérer certains ions qui rivalisent avec l’absorption de l’iode. La glande thyroïde a besoin d’iode pour fonctionner correctement, donc manger trop de chou peut entraîner une compétition pour l’iode, ce qui peut potentiellement conduire à une hypothyroïdie.
Empêcher l’absorption des nutriments
Semblable à d’autres légumes crucifères, le chou contient certains composés qui peuvent se lier à des minéraux essentiels tels que le fer et le calcium dans le tube digestif, entravant ainsi l’absorption du fer et du calcium dans l’organisme. Bien que cet effet ne soit pas susceptible d’avoir un impact important sur la plupart des personnes en bonne santé, les personnes carencées ou à risque de carence (comme les végétariens et les végétaliens) doivent faire attention à la quantité de chou dans leur alimentation.
Les allergies à n’importe quel aliment ne sont pas rares, et les allergies au chou ne font pas exception.
Allergie
Les allergies à n’importe quel aliment ne sont pas rares, et les allergies au chou ne font pas exception. Certaines personnes ressentiront des éruptions cutanées ou des démangeaisons après avoir mangé trop de chou. Il est donc nécessaire de prêter attention à la quantité appropriée de nourriture et de surveiller l’apparition de symptômes soudains. Si l’allergie est trop grave, vous devez consulter un médecin et ne manger que lorsque cela est autorisé.
Interactions médicamenteuses
Le docteur Thu Ha a déclaré que le chou contient beaucoup de vitamine K, une vitamine qui aide à la coagulation du sang. Si vous mangez trop de chou, cela peut affecter les médicaments anticoagulants. Par conséquent, si vous utilisez ce médicament, vous devez en parler à votre médecin et faire attention à la quantité appropriée de chou que vous mangez. Selon les recommandations du Centre médical de l'Université du Maryland (États-Unis), la quantité quotidienne de vitamine K nécessaire pour les femmes est de 90 mcg et de 120 mcg pour les hommes.
Pour tout aliment, les consommer en quantité raisonnable garantira leurs bienfaits, au contraire, en utiliser trop peut entraîner des effets secondaires indésirables et nuire à la santé.
Source : https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm
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