| L'industrie du café améliore sa capacité à répondre aux exigences du marché de l'UE La pression de l'offre et les prix à l'exportation du café continuent de grimper de près de 3,9 % |
Il s’agit de la troisième hausse consécutive pour ces deux matières premières, poussant les prix du café à leur plus haut niveau depuis six mois. Les craintes que la chaleur au Brésil réduise la production de café au cours de la campagne 2024/25 continuent d’être le principal facteur de soutien des prix.
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| Les prix à l'exportation du café maintiennent une forte dynamique de croissance |
L'Institut national météorologique du Brésil (Inmet) a émis un avertissement spécial concernant une vague de chaleur dépassant les 40 degrés Celsius dans les prochains jours, qui couvrira les principales régions productrices de café pendant au moins quatre jours.
De plus, les stocks de Robusta sur l'Intercontinental European Exchange (ICE-EU) n'étaient que de 34 720 tonnes, diminuant progressivement jusqu'à un plus bas historique fin août 2023, avec 33 630 tonnes, contribuant également à soutenir les hausses de prix lors de la séance d'hier.
Sur le marché intérieur, enregistré ce matin (14 décembre), le prix des grains de café vert dans les provinces des Hauts Plateaux Centraux et du Sud a fluctué entre 63 600 et 64 400 VND/kg, en hausse par rapport à hier.
Au début de la campagne 2023/2024, le prix du café vert vietnamien était d'environ 60 000 VND/kg. Il s’agit d’un événement sans précédent dans l’histoire de l’industrie du café vietnamienne. Alors que les prix du café au Vietnam devraient continuer à augmenter, un chiffre d'affaires à l'exportation de 4,5 à 5 milliards de dollars d'ici 2024 est à portée de main.
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| Au tout début de la campagne 2023/2024, le prix du café vert vietnamien était d'environ 60 000 VND/kg (Photo : Journal Dan Toc Phat Trien) |
Cependant, pour atteindre l'objectif d'exportation de 6 milliards USD d'ici 2030, tout en augmentant la valeur ajoutée des produits de café vietnamiens, l'industrie du café doit se préoccuper de manière synchrone de solutions globales, notamment en augmentant la production et la qualité des zones de culture du café brut, tout en augmentant le taux de transformation en profondeur.
Selon le Département de la production végétale, le pays compte actuellement plus de 710 000 hectares de café. Cependant, moins d'un quart de la superficie a obtenu une certification de production durable, avec des certifications de normes internationales.
Selon les entreprises, les localités doivent planifier les zones clés de culture du café ; Promouvoir la replantation et appliquer des processus de production de café durables avec les certifications VietGAP, 4C, Rainforest, biologique... peut répondre aux normes d'exportation strictes des marchés actuels.
Dans un contexte de pénurie mondiale d'approvisionnement poussant les prix à la hausse, le Vietnam entre dans sa saison de récolte, l'industrie du café s'attend à une saison commerciale animée à la fin de l'année.
En particulier, en vue d'exportations durables, les exportations de café transformé du Vietnam ont considérablement augmenté. Les exportations de café torréfié et instantané ont atteint environ 90 000 tonnes, soit environ 5,4 % des exportations totales de café au cours de la dernière campagne agricole. Le chiffre d'affaires est d'environ 510 millions USD, soit environ 12,5 %.
Le café vietnamien est désormais présent dans plus de 70 pays et territoires. Le Vietnam est le deuxième exportateur mondial de café.
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