En conséquence, les personnes qui ajoutent toujours de la sauce de poisson ou saupoudrent de sel dans leurs repas auront un risque 29 % plus élevé de développer une maladie rénale, selon le site Web de santé Healthline .
Ajouter de la sauce de poisson ou saupoudrer de sel aux repas augmente le risque de maladie rénale.
L'auteur de l'étude, le Dr Lu Qi, professeur d'épidémiologie à l'Université de Tulane (États-Unis), a déclaré : Des études antérieures ont également montré que la consommation de beaucoup de sel augmente le risque de maladie rénale. De nouvelles recherches confirment désormais que réduire la quantité de sauce de poisson ou de sel ajoutée aux aliments à table peut aider à réduire le risque de maladie rénale.
L'équipe d'auteurs de l'Université de Tulane a utilisé les données de 465 288 personnes d'âge moyen de 56 ans, provenant de la UK Biobank pour mener l'étude.
Tous les participants étaient indemnes de maladie rénale chronique au début de l’étude et ont été suivis pendant 12 ans.
Ils ont été divisés en quatre groupes en fonction de la quantité de sel qu'ils ajoutaient à leur alimentation : « jamais ou rarement », « occasionnellement », « souvent » et « toujours ».
Les personnes qui ajoutent « toujours » du sel à la nourriture à table ont un risque accru de 29 % de développer une maladie rénale chronique
En conséquence, les personnes qui ajoutent « toujours » du sel et de la sauce de poisson aux aliments à table ont un risque accru de 29 % de développer une maladie rénale chronique, selon Healthline.
Pour le groupe « régulier », ce chiffre tombe à 12 %. Et ceux qui saupoudraient « occasionnellement » du sel sur leur nourriture à table ont constaté une augmentation de 7 %.
Après avoir contrôlé les facteurs de confusion, ces chiffres ont légèrement diminué.
La nutritionniste Kristin Kirkpatrick, de la Cleveland Clinic (États-Unis), a déclaré que les résultats de la recherche sont cohérents avec les recherches précédentes et aident les gens à comprendre qu'abandonner l'habitude d'ajouter de la sauce de poisson et du sel à table apportera des avantages évidents.
Des essais ont montré que consommer moins de sel peut réduire le risque d’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires, mais d’autres essais cliniques sont nécessaires pour tester l’impact sur les maladies rénales, a déclaré le Dr Qi. Selon Healthline, le conseil à tous est de réduire l’ajout de sauce de poisson et de sel aux aliments sur la table.
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