Les Occidentaux adorent la soupe de nouilles au poisson unique avec des rouleaux de viande à Hanoi, mangeant 3 bols à la fois pour satisfaire leurs envies

Mark Wiens est un célèbre blogueur culinaire américain. Il possède actuellement une page Facebook avec 6 millions d'abonnés et une chaîne Youtube personnelle avec plus de 10 millions d'abonnés.

Passionné de voyages et d’exploration culinaire, Mark Wiens a mis les pieds dans des dizaines de pays à travers les continents, découvrant des plats uniques et attrayants dans de nombreuses localités et régions. En Asie du Sud-Est, le Vietnam et la Thaïlande sont les deux pays que Mark visite le plus. Il est particulièrement impressionné par la richesse de la cuisine vietnamienne car il existe de nombreux plats délicieux à des prix abordables.

Lors de son dernier voyage au Vietnam, Mark s'est rendu à Hanoï. Il a admis qu'il aimait vraiment le style de cuisine de rue locale, où il n'avait besoin que d'une petite chaise pour s'asseoir confortablement et profiter de la cuisine de rue. Cette fois-ci, il s'est rendu dans un restaurant de nouilles de poisson situé juste au coin d'une petite ruelle de Trung Yen (dans la rue Dinh Liet, district de Hoan Kiem) pour essayer les fameux rouleaux de poisson avec un plat de viande.

Une YouTubeuse américaine avec des millions de vues déguste une soupe de nouilles au poisson à Hanoi (Capture d'écran)

Ce magasin de nouilles de poisson existe depuis plus de 20 ans et est connu par de nombreux locaux et étrangers pour ses galettes de poisson croustillantes et fines et ses délicieux rouleaux de poisson. Bien que l'espace du restaurant soit assez limité, le nombre de clients venant manger est toujours bondé, 6 à 7 membres du personnel doivent travailler à pleine capacité pour servir.

Pour profiter pleinement des saveurs uniques des plats du restaurant, Mark a commandé 3 portions à la fois, dont : une soupe de vermicelles, des vermicelles mélangés et du papier de riz rouge. Il a admis que dès qu'il s'est approché du restaurant, il a senti l'arôme du poisson frit se répandre partout, stimulant tous ses sens.

De plus, ce client occidental a également commandé une portion de rouleaux de poisson frit avec de la viande à manger avec, car c'est le plat le plus populaire du restaurant, tous ceux qui viennent ici doivent absolument l'essayer au moins une fois.

Le restaurant de nouilles au poisson propose une variété de plats tels que de la soupe de vermicelles, des vermicelles mélangés, du papier de riz rouge,... De plus, il y a aussi des rouleaux de poisson frits avec de la viande à manger avec (Capture d'écran)

Le premier plat que Max a apprécié était une soupe de nouilles au poisson. Chaque bol de nouilles comprend des nouilles, du poisson et des galettes de poisson frits croustillantes, servies avec des germes de soja et du céleri, des oignons verts et du bouillon. Les convives peuvent rehausser la saveur du plat en ajoutant quelques pousses de bambou épicées trempées dans de l'ail, du piment, du vinaigre, du kumquat, etc.

Le YouTubeur américain n'a pas pu cacher son excitation et son impatience de manger ce plat de nouilles tout de suite. Il s'est également révélé être un gourmet tout aussi fin que les habitants locaux lorsqu'il a goûté le bouillon en premier.

« Le bouillon a un arôme parfumé, un goût sucré, un peu d'acidité mêlée à l'odeur des feuilles d'aneth. Nouilles moelleuses, poisson frit croustillant. Je suppose que c'est du tilapia. Le poisson est bien assaisonné mais conserve toujours son croquant. « C’était vraiment cool », a commenté Max.

chignon pour le pouce ca.gif — L'invité occidental n'arrêtait pas de s'exclamer et de hocher la tête avec joie en raison de la saveur enchanteresse du plat de nouilles au poisson (Photo coupée du clip)

Pour la salade de vermicelles, l'invité occidental a décrit les ingrédients comme similaires à la soupe de vermicelles mais séchés et mélangés à de la sauce soja, en ajoutant de riches cacahuètes grillées. L'avantage de ce plat est que le poisson frit reste croustillant et n'est pas ramolli par le bouillon comme la soupe de vermicelles.

Pour ressentir plus clairement la saveur, Max a également ajouté de la sauce chili, du vinaigre à l'ail et bien mélangé, servi avec des pousses de bambou marinées. Pendant qu'il mangeait, il n'arrêtait pas de s'exclamer que c'était délicieux.

rouleau de poisson viande.png — Rouleaux de poisson frits croustillants avec sauce aigre-douce (Capture d'écran)

De plus, le YouTubeur américain a également essayé les rouleaux de poisson frits. C'est le plat le plus typique et le plus populaire du restaurant. Le poisson est mariné avec des épices riches, additionné d'un peu de viande hachée, de champignons des bois puis roulé dans un filet de poisson. L'extérieur est constitué de farine croustillante frite, trempée dans une sauce de poisson aigre-douce.

chignon ca hn 1.gif — Max a apprécié le papier de riz rouge, a commenté que le bouillon était parfumé, avait un goût légèrement aigre et était sucré grâce à l'ananas (Photo coupée du clip)

Le dernier plat que Max a apprécié était du papier de riz rouge, qui se déguste comme une soupe de vermicelles. L'invité occidental a révélé qu'il ne mangeait pas souvent ce type de papier de riz, mais voyant de nombreux convives autour de lui en commander, il était curieux et voulait l'essayer.

« C'est définitivement le plat de nouilles épaisses que j'attendais. Le bouillon chaud aide à ramollir la feuille de riz. « La prochaine fois, je reviendrai ici pour essayer la salade de feuilles de riz rouge », a déclaré Max.

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