Papaken (35 ans, créateur de contenu) est japonais et vit au Vietnam depuis plus de 2 ans.

Sur sa chaîne YouTube personnelle comptant près de 150 000 abonnés, il partage régulièrement des vidéos sur la vie, les voyages et les expériences culinaires dans de nombreuses provinces du Nord au Sud, attirant des centaines de milliers de vues.

Parce qu'il connaît très bien la culture vietnamienne et parle couramment le vietnamien, Papaken fait également office de guide touristique pour de nombreux visiteurs japonais lorsqu'ils voyagent au Vietnam.

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Papaken (à droite) a emmené deux compatriotes manger du pho à Hanoi.

Il y a quelques mois, Papaken a accueilli deux amis japonais, Fukuda et Asano, à Hanoi, les emmenant découvrir de délicieux plats tels que le pho, le bun cha, le riz brisé et les grillades au marché de nuit. Parmi eux, le pho est le plat qui a laissé le plus d’impression sur le groupe de touristes japonais.

Papaken a présenté à Fukuda et Asano son restaurant de pho préféré à Hanoi, situé sur la rue Hang Giay (district de Hoan Kiem). C'est également le premier restaurant de pho qu'il a visité lorsqu'il a déménagé au Vietnam.

« J'ai mangé du pho dans de nombreux restaurants différents, mais à mon avis personnel, ce restaurant de pho est le meilleur. La première fois que je suis venu ici, j'ai mangé deux bols de pho. « C’est aussi mon restaurant de pho préféré au Vietnam », a déclaré Papaken à ses deux compatriotes.

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Le Pho que les YouTubeurs japonais aiment le plus à Hanoi

Le restaurant pho que Papaken a tant apprécié a été un jour élu par le célèbre magazine de voyage The Culture Trip comme l'un des 6 restaurants pho à visiter lors d'un séjour dans la capitale.

Au restaurant, un groupe de convives japonais a commandé 3 bols de pho, avec des gressins frits et du thé glacé, pour un total de 200 000 VND.

Dès que le bol de pho chaud fut servi, Asano s’exclama : « Oh mon Dieu, ça a l’air absolument délicieux. »

Il a également confondu des oignons finement tranchés avec des nouilles transparentes, faisant rire Papaken et Fukuda.

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La première fois qu'ils ont dégusté du pho à Hanoi, Fukuda (à gauche) et Asano (à droite) n'arrêtaient pas de s'exclamer

Papaken a guidé 2 amis pour goûter d'abord le bouillon pour ressentir la saveur originale du pho de Hanoi. Il a ensuite suggéré que s'ils voulaient rafraîchir le goût, ils pourraient ajouter du vinaigre à l'ail, du citron ou de la sauce chili selon leur goût.

Fukuda et Asano ont dit que comme c'était la première fois qu'ils mangeaient du pho, ils voulaient le déguster tout de suite, puis l'assaisonner comme Papaken le suggérait.

Pendant ce temps, le YouTubeur de 35 ans a révélé qu'il avait une préférence pour le vinaigre à l'ail et la sauce chili depuis le début.

« Le pho au bœuf avec du vinaigre à l'ail ajoute une saveur plus parfaite. « La sauce chili est assez épicée, donc tout le monde devrait l'ajouter lentement et la goûter », a-t-il souligné.

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Un groupe de touristes japonais a apprécié le pho et l'a qualifié de délicieux.

Tout en le dégustant, Fukuda n'arrêtait pas de s'exclamer : « Tellement délicieux ». L'invité japonais n'a pas pu cacher son excitation, a rapidement pris le pho et l'a porté à sa bouche, puis a continué à goûter le bouillon.

À côté de lui, Asano sirotait également le pho chaud, et malgré le fait qu'il « transpirait », il hocha quand même la tête et le félicita comme étant délicieux.

Après avoir terminé la moitié d'un bol de pho, Asano a ajouté de la sauce de poisson, du vinaigre à l'ail et de la sauce chili. Il admet que la saveur du bouillon change considérablement et a meilleur goût lorsqu'il est combiné avec des épices d'accompagnement spéciales.

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Asano admet qu'il se sent chanceux de ne pas avoir raté le délicieux pho.

Papaken a commenté que le pho ici a un goût léger et clair, et que le bœuf est très tendre. Les convives peuvent commander du bœuf saignant, du bœuf bien cuit ou un mélange des deux selon leur préférence.

Bien qu'il ait déjà dégusté à plusieurs reprises le pho du restaurant, il ne s'en lasse jamais et est même heureux que ses deux compatriotes soient également satisfaits du goût de ce plat.

À la fin du repas, Asano a admis que le pho au bœuf ne figurait pas sur sa liste de plats à essayer lors de son voyage au Vietnam cette fois-ci, car il voulait d'abord essayer de nouveaux plats.

« En fait, au début, je pensais que c'était normal de ne pas manger de pho, mais maintenant je comprends pourquoi Papaken a insisté pour manger du pho. « Je suis content que tu m'aies amené ici », dit Asano.

Photo : Papaken – La vie de famille au Vietnam

Des clients étrangers sont assis sur le trottoir pour déguster du pho Michelin à Hanoi, en s'exclamant à quel point c'est délicieux. Au restaurant pho Michelin de la rue Au Trieu, deux clients étrangers se sont assis joyeusement sur des chaises en plastique sur le trottoir, en train de siroter et de savourer un délicieux repas pour 65 000 VND la portion.