YEN BAI_ Le district de Van Yen compte actuellement plus de 11 000 hectares de cannelle certifiée biologique et continuera de croître fortement dans les temps à venir pour cibler les marchés d'exportation haut de gamme.
Actuellement, le district de Van Yen compte près de 11 000 hectares de cannelle certifiée biologique. Photo : Thanh Tien.
La valeur de la cannelle augmente de 10 à 15 % grâce à la production biologique
Le district de Van Yen est considéré comme la capitale de la cannelle de la province de Yen Bai avec une superficie totale de plus de 57 000 hectares, représentant plus de 60 % de la superficie de cannelle de la province. Récemment, des milliers de ménages dans les localités du district ont signé des contrats avec des entreprises pour construire des zones de production de cannelle biologique afin de développer des marques de produits et d'augmenter la valeur des revenus par unité de culture.
La famille de M. Tran Van Trang, dans la commune de Vien Son (district de Van Yen), possède près de 10 hectares de terres forestières vallonnées, toute la zone est plantée de cannelle. Auparavant, la famille de M. Trang et d’autres ménages de la commune plantaient et entretenaient souvent la cannelle de manière traditionnelle, en sélectionnant les graines et en semant eux-mêmes de jeunes arbres pour agrandir la superficie.
La terre de Vien Son est fertile et propice à la culture de la cannelle. Cependant, lors de la plantation, les gens avaient l'habitude de fertiliser avec des engrais chimiques. Au cours du processus de soins, les gens utilisent principalement des herbicides pour réduire le travail. Cette méthode affecte non seulement la santé des producteurs de cannelle, mais détruit également l’environnement écologique et rend la vente du produit très difficile. Même les entreprises qui exportent vers les marchés haut de gamme n’achètent pas ces produits, et ceux-ci sont souvent contraints de baisser leurs prix par les commerçants.
En 2016, la famille de M. Trang et un certain nombre de ménages du village ont été formés et instruits sur les techniques de culture de cannelle biologique par des agents de vulgarisation agricole et du personnel technique de la société Olam Vietnam. Au lieu d’utiliser des engrais et des pesticides chimiques, lors de l’application de l’agriculture biologique, les gens sont soutenus et guidés dans le choix de plants avec des gènes de qualité garantie. La culture se fait essentiellement selon les principes de la nature, en utilisant des engrais organiques ou en laissant les canneliers pousser naturellement. Les mauvaises herbes sont traitées manuellement ou à l'aide d'une désherbeuse.
Les ménages appliquent des mesures manuelles pour gérer les mauvaises herbes dans les zones de cannelle biologique. Photo : Thanh Tien.
Selon M. Trang, l'agriculture biologique contribue non seulement à protéger l'environnement des sols, les ressources en eau et la santé des populations, mais crée également des produits sûrs pour les consommateurs, tout en réduisant les coûts d'achat d'engrais et de pesticides. Les produits à base de cannelle sont achetés par les entreprises à des prix 10 à 15 % plus élevés que ceux des ménages sans certification biologique.
Vien Son est une commune des hautes terres, considérée comme la terre ancestrale des canneliers Van Yen. Actuellement, la commune entière compte plus de 900 foyers, dont 75 % sont des Dao. Les cannelles sont cultivés depuis de nombreuses générations et constituent la principale culture qui apporte le revenu principal aux populations. Actuellement, la commune entière possède près de 2 500 hectares de cannelier, approvisionnant chaque année le marché avec plus de 600 tonnes d'écorce de cannelle, plus de 4 000 m3 de bois de cannelle et des centaines de tonnes d'huile essentielle, générant un revenu de près de 100 milliards de VND. Depuis 2010, la zone de cannelle de Vien Son et les communes voisines bénéficient d'indications géographiques accordées par le Département de la Propriété Intellectuelle (Ministère de la Science et de la Technologie).
M. Ban Phuc Hin, président du Comité populaire de la commune de Vien Son, a déclaré que la cannelle est considérée comme l'arbre « d'or vert » sur la montagne du peuple. Ces dernières années, le gouvernement de la commune s'est coordonné avec le secteur agricole et les entreprises pour mobiliser et guider les populations afin de développer des zones de culture de cannelle biologique afin d'augmenter la valeur des produits et de répondre aux exigences d'achat des entreprises de transformation et d'exportation.
Actuellement, l'ensemble de la commune compte plus de 1 300 hectares de cannelle certifiés biologiques, soit plus de 50 % de la superficie totale. De plus, la localité se concentre toujours sur la préservation des cannelles de qualité supérieure et des collines de cannelle vivaces pour construire des jardins de graines, fournir des graines de qualité et gérer correctement la récolte et le semis de cannelle dans la région pour fournir aux gens pour la production.
Van Yen est le plus grand grenier à cannelle du pays, poussant sur une terre avec de l'air pur et frais et des conditions de sol particulières, de sorte que la cannelle Van Yen est considérée comme « la cannelle de haute montagne numéro un ». Depuis longtemps, la cannelle est devenue une culture familière, apportant une vie prospère aux gens.
Les cannelles apportent une vie prospère à des milliers de foyers dans le district de Van Yen, considéré comme la capitale de la cannelle au Vietnam. Photo : Thanh Tien.
Actuellement, la superficie totale cultivée en cannelle dans le district de Van Yen est de plus de 57 000 hectares. Ces dernières années, le gouvernement du district a demandé au secteur agricole de mobiliser activement et de soutenir les populations pour cultiver la cannelle dans des zones concentrées et produire de manière biologique. Le district s'est coordonné avec des entreprises et des unités telles que NEDSPICE Binh Duong Company, Son Ha Spices Company, Olam Vietnam Company, le Centre de recherche sur la protection des forêts (sous l'égide de l'Institut vietnamien des sciences forestières), le Centre provincial de vulgarisation agricole, etc. pour organiser une formation pour des milliers d'agriculteurs sur les techniques de production durable de cannelle dans une direction biologique afin de créer des zones de matières premières de qualité et d'élargir le marché de la consommation.
Selon M. Nguyen Van Quyen, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Van Yen, le secteur agricole du district a demandé à l'équipe d'agents de vulgarisation agricole de base de se coordonner avec les autorités locales pour mener la propagande, la mobilisation, la formation et le transfert des avancées techniques dans la production de cannelle depuis les étapes de sélection des forêts de semences, de culture des semis, de plantation, d'entretien, de récolte et de transformation des produits ; mobiliser les gens pour produire de la cannelle de manière biologique et durable.
Le district de Van Yen a prévu une zone de culture de cannelle axée sur la production biologique avec une superficie de plus de 35 000 hectares. À ce jour, la superficie de cannelle certifiée selon les normes biologiques est de près de 11 000 hectares. En outre, le district a construit 4 chaînes de valeur de la cannelle, dans lesquelles les entreprises participent en tant que pont entre les coopératives et les marchés d'exportation. Le district encourage également la formation de coopératives et de groupes pour favoriser les liens avec les ménages agricoles, créer des zones de matières premières et établir des liens étroits avec les entreprises dans la consommation de produits.
Les pépinières sélectionnent des graines de cannelle provenant d'arbres indigènes de qualité supérieure pour garantir la qualité de la plantation de masse. Photo : Thanh Tien.
En moyenne, chaque année, le district de Van Yen approvisionne le marché avec environ 6 000 tonnes d'écorces de cannelle séchées de toutes sortes, collecte plus de 65 000 tonnes de branches et de feuilles de cannelle, plus de 50 000 m3 de bois de cannelle, plus de 300 tonnes d'huile essentielle... Le chiffre d'affaires total des produits à base de cannelle atteint plus de 800 milliards de VND/an, créant des emplois pour des milliers de travailleurs.
Vers une certification biologique collective
M. Pham Trung Kien, vice-président du comité populaire du district de Van Yen, a déclaré que l'objectif du district est de continuer à améliorer la production et la qualité des produits à base de cannelle. Étape par étape vers des marchés exigeants pour augmenter la valeur des revenus des citoyens.
Selon M. Kien, l'expansion de la zone de production de cannelle biologique ne peut pas se faire du jour au lendemain, mais est un processus à long terme, allant de la sélection des semences, à la culture intensive, aux soins, à la transformation préliminaire... Les ménages et les zones de production qui obtiennent la certification biologique doivent passer par un processus strict d'échantillonnage, d'analyse, de test des zones tampons, du sol, de l'eau, de l'écorce, des feuilles de cannelle... Une unité indépendante effectuera les tests pour délivrer le certificat, et la province de Yen Bai prendra en charge à 100 % le coût de l'embauche d'une unité de conseil pour le faire. De plus, certaines entreprises ont signé des contrats avec des particuliers pour construire des zones de production de cannelle biologique destinée à l'exportation.
Pour augmenter les produits d'exportation vers les marchés haut de gamme, Yen Bai a mis en place un plan à long terme et systématique visant à construire des zones de matières premières. Photo : Thanh Tien.
Le changement des méthodes de production de la petite échelle à la production biologique contribue non seulement à augmenter la productivité, la qualité et la valeur des produits à base de cannelle, mais aide également la localité à réduire la pollution de l’environnement, à protéger les sources d’eau naturelles et à assurer la santé de la communauté.
Au cours de la période à venir, les autorités du district de Van Yen continueront de se concentrer sur la construction de zones spécialisées dans la culture de la cannelle, en se concentrant sur les communes qui ont obtenu des indications géographiques, en se concentrant sur la production de cannelle biologique et de produits à base de cannelle qui répondent aux normes d'exportation vers les marchés haut de gamme tels que les États-Unis, le Japon, la Corée et les pays européens.
Actuellement, la certification biologique est accordée directement aux ménages, mais d’ici 2025, la cannelle biologique entrant sur les marchés américain et européen devra être certifiée collectivement. Par conséquent, les besoins en surfaces de matières premières seront plus élevés, nécessitant une coordination générale de tous les ménages d'une zone de production et ne pouvant être mis en œuvre individuellement par chaque ménage.
Dans les temps à venir, le gouvernement local continuera de se coordonner avec les entreprises et les scientifiques pour propager et guider les gens vers la production de cannelle avec une certification biologique, en s'efforçant de construire une zone de cannelle répondant aux normes internationales avec une superficie de plus de 15 000 hectares d'ici 2025.
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