Thé au lait et au riz gluant chaud

Le thé au lait de riz gluant est une combinaison unique d'une boisson moderne et d'une friandise familière de l'enfance.

Étrange mais familier

Le thé au lait est une boisson familière et appréciée par de nombreux jeunes. Cette boisson est mélangée de manière créative avec de nombreuses versions attrayantes telles que le thé au lait grillé, le thé au lait au chocolat, le thé au lait matcha... Plus tôt cette année, le thé au lait de riz vert moelleux a créé la fièvre sur les réseaux sociaux en raison de sa combinaison étrange mais familière.

Les flocons de riz gluant sont un plat familier et une spécialité des villages vietnamiens à base de riz gluant jeune. Les grains de riz gluant parfumés sont fabriqués très méticuleusement, avec de nombreuses étapes pour que le produit fini ait un arôme caractéristique, absorbant la quintessence du ciel, de la terre, du soleil et du vent.

Peu de gens pensent que le riz gluant peut être combiné avec du thé au lait pour créer une boisson unique. Mais avec créativité, le thé au lait a été combiné avec du riz gluant pour devenir une boisson sophistiquée entre les caractéristiques traditionnelles du riz et la modernité du thé au lait. Les flocons de riz gluant apportent non seulement une saveur délicieuse, mais rappellent également la beauté culturelle traditionnelle. Cela attire aussi bien les amateurs de saveurs traditionnelles que les jeunes dynamiques. La combinaison de thés et de garnitures crée de la diversité et de l’attrait.

Saveur attrayante

Cette combinaison unique de boissons modernes et de plats traditionnels apporte non seulement de nouvelles saveurs qui attirent les jeunes, mais crée également une tendance culinaire qui a une influence généralisée.

De nombreux magasins de café et de thé au lait à Hai Duong ont rapidement adopté la tendance et ont rapidement ajouté cette boisson à leur menu pour servir les clients.

Mme Tran Thi Huong, propriétaire du Coffee 34 dans la ville de Kinh Mon, a déclaré qu'en moyenne, le magasin vend environ 100 tasses de thé au lait de riz gluant par jour, et que le week-end et les jours fériés, le nombre peut être plus élevé. Selon Mme Huong, préparer cette boisson n'est pas trop difficile, l'important est l'étape de cuisson du riz vert, et la base du thé est similaire à la façon de préparer du thé au lait ordinaire.

Le thé au lait de riz gluant est apprécié par de nombreuses personnes en raison de sa saveur légère et rafraîchissante, pas trop sucrée.

La sauce au riz gluant comprend du riz frais, du lait concentré ou du sucre. Le riz vert frais est sélectionné à partir de grains fins, doux et moelleux avec un arôme caractéristique. Mme Huong choisit souvent le riz vert Tu Le, une célèbre spécialité gluante et parfumée de la province de Yen Bai.

Mélangez du riz vert frais avec du lait concentré ou du sucre, puis mettez sur le feu à feu doux en remuant constamment. Pour créer une saveur plus délicieuse, vous pouvez ajouter un peu de lait de coco et un peu de jus de pandan pour créer une couleur verte naturelle. Cuire pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et mélangé. Les flocons de riz vert standard doivent avoir une couleur verte naturelle accrocheuse, être doux et légèrement moelleux, avoir un goût sucré et gras du lait.

Le processus d’infusion du thé est similaire à celui du thé au lait ordinaire. Le thé de choix pour beaucoup est le thé oolong au jasmin avec son arôme caractéristique de jasmin. Après avoir préparé le thé, vous pouvez ajouter du sucre et du lait selon votre goût.

Vient ensuite l'étape de la présentation pour compléter le thé au lait de riz gluant. Prenez une quantité modérée de riz gluant et mettez-la au fond de la tasse, puis ajoutez le thé au lait. Vous pouvez ajouter des perles de tapioca et de la crème fouettée pour ajouter une saveur plus délicieuse à la boisson.

Pour augmenter l’attrait, les magasins font constamment preuve de créativité dans leur préparation et leur présentation. En plus du riz jeune, le thé au lait est également associé à de nombreuses autres garnitures telles que de la gelée, des perles, de la crème au fromage, du flan... créant ainsi une diversité de saveurs et de textures.

Le thé au lait de riz gluant est non seulement délicieux, mais crée également une nouvelle sensation lors de sa dégustation, la douceur du thé au lait se mêle à la douceur du riz, un peu de la couche riche et crémeuse de crème perlée douce et moelleuse.

Mme Pham Thi Huong du quartier Cam Thuong (ville de Hai Duong) est une « fan » du thé au lait. Dès que le thé au lait de riz jeune a commencé à apparaître, elle l'a immédiatement essayé. Mme Huong a déclaré : « L'avantage du thé au lait de riz gluant est sa saveur légère et rafraîchissante, pas trop sucrée, donc je ne m'inquiète pas trop de perdre du poids lorsque je savoure cette boisson. »

Les jours d’été approchent, savourer une tasse de thé au lait de riz gluant pour se rafraîchir et fournir de l’énergie au corps est une expérience intéressante.

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Source : https://baohaiduong.vn/hot-ran-ran-tra-sua-com-deo-409069.html