Le voyage pour amener l'amidon de curcuma de Vu Quang jusqu'à la « grande mer »

Grâce à ses efforts et tentatives constants, Mme Nguyen Thi Hai (née en 1978, dans le groupe résidentiel 5, ville de Vu Quang, Ha Tinh) a créé un produit d'amidon de curcuma qui répond aux normes OCOP 3 étoiles, ouvrant un large marché de consommation et augmentant les revenus.

Vidéo : Processus de production d'amidon de curcuma Hai Loi.

Consciente de la tendance croissante à utiliser des produits naturels dans les soins de santé, début 2018, avec le capital accumulé, Mme Nguyen Thi Hai a décidé de démarrer une grande entreprise. Le couple a investi plus de 500 millions de VND pour acheter des machines et des équipements, construire une usine et établir une usine de production d'amidon de curcuma Hai Loi dans le groupe résidentiel 5 (ville de Vu Quang).

À propos de l'opportunité qui m'a été offerte d'occuper ce poste, Mme Hai a déclaré : « Consciente que le curcuma frais, s'il est utilisé uniquement de manière traditionnelle, c'est-à-dire consommé frais ou consommé normalement, ne permet pas d'exploiter pleinement sa valeur, j'étais donc déterminée à apprendre et à investir dans la transformation en profondeur afin de diversifier les produits, de répondre aux besoins des consommateurs et de contribuer à accroître la valeur du curcuma frais. »

En moyenne, chaque année, l'établissement de Mme Hai achète environ 30 à 35 tonnes de curcuma frais pour les habitants du district et des zones voisines.

Après la mise en service stable de l'installation, afin que le produit ait une place et un marché de consommation plus large, fin 2020, Mme Hai s'est inscrite pour participer à une formation aux connaissances, a préparé des documents pour construire et développer la marque d'amidon de curcuma Hai Loi pour devenir un produit OCOP. Début 2020, après de nombreuses évaluations de qualité, le produit à base d'amidon de curcuma de la famille a obtenu la certification OCOP 3 étoiles.

Le fait que les produits à base d'amidon de curcuma de Hai Loi répondent aux normes OCOP a aidé l'usine de Hai et de son mari à accéder à de grands marchés et à stabiliser la production. Si auparavant le produit n'était vendu qu'en province, il est désormais disponible dans de nombreux endroits tels que : Hanoi, Ho Chi Minh Ville, Da Nang, Can Tho... On sait qu'en moyenne, chaque année, l'établissement de Mme Hai achète environ 30 à 35 tonnes de curcuma frais pour les habitants du district et des zones voisines.

Chaque année, l'établissement de Mme Hai génère plus de 700 millions de VND de revenus, après déduction des dépenses, il génère plus de 300 millions de VND de revenus.

Selon Mme Hai, le processus de production d’amidon de curcuma n’a rien de spécial mais nécessite de la persévérance et de la minutie. Pour chaque lot de farine, le fabricant doit sélectionner soigneusement les ingrédients, les traiter minutieusement et les extraire pour garantir le bon rapport et le bon processus.

Le curcuma frais, après avoir été lavé pour éliminer la saleté, est gratté de la peau et mis dans un mélangeur, la pulpe est séparée pendant environ 10 minutes puis placée dans un système de filtrage pour éliminer les impuretés. Après avoir laissé reposer la poudre de curcuma pendant environ 7 à 8 heures, continuez à filtrer plusieurs fois pour éliminer les impuretés, en particulier l'huile de curcuma. Ensuite, les lots de curcuma seront mis à sécher à froid pendant 3 à 5 jours (température de 19 à 20 degrés Celsius) afin que l'amidon de curcuma sèche lentement tout en garantissant la saveur caractéristique et les nutriments inhérents.

Mme Hai a déclaré : « En moyenne, l'usine produit 25 kg d'amidon de curcuma pur par jour (à partir de 500 kg de curcuma frais). Chaque année, l'usine produit environ 1,6 tonne d'amidon de curcuma, générant un chiffre d'affaires de plus de 700 millions de VND. Après déduction des dépenses, elle génère un chiffre d'affaires de plus de 300 millions de VND. Outre l'augmentation des revenus familiaux, mon usine crée également des emplois stables pour quatre travailleurs, avec un revenu de 6 millions de VND par personne et par mois. »

Mme Hai a participé au marché OCOP sur la télévision Ha Tinh pour élargir le marché.

Non seulement elle s'est enrichie en produisant de l'amidon de curcuma, mais elle a également contribué à faire du curcuma une culture commerciale pour les agriculteurs des communes de Tho Dien, Huong Minh et de la ville de Vu Quang...

Mme Nguyen Thi Linh (groupe résidentiel 5, ville de Vu Quang) a partagé : « Auparavant, les plants de curcuma poussaient souvent naturellement en mélange avec d'autres cultures dans le jardin. Depuis 2019, les plants de curcuma sont achetés de manière durable par l'usine de transformation d'amidon de curcuma de Hai Loi, ce qui me permet de me concentrer sur la production de produits de base. Actuellement, dans le jardin familial, plus d'un hectare de curcuma est cultivé, au prix d'achat de 10 000 VND/kg. Chaque année, les plants de curcuma génèrent un revenu de plus de 25 millions de VND. »

Actuellement, de nombreuses populations locales cultivent du curcuma en intercalaire entre les vergers pour maintenir le sol meuble et augmenter leurs revenus. Il s’agit également d’une orientation durable, donc nous espérons que dans les temps à venir, l’usine de production d’amidon de curcuma de Hai Loi aura une connexion durable pour promouvoir la population locale ainsi que les zones voisines pour étendre la zone, contribuant à augmenter les revenus et à stabiliser la vie.

M. Pham Duy Dat

Secrétaire du Parti, président du Comité populaire de la ville de Vu Quang

Van Chung

Source: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/hanh-trinh-dua-tinh-bot-nghe-vu-quang-ra-bien-lon/254346.htm