Le prix du porc a augmenté à 150 000 VND/kg, le directeur du département de l'élevage et de la médecine vétérinaire a encore affirmé que le pays entier compte encore 30 millions de porcs ?

La pénurie de porc a fait grimper le prix des porcs vivants. Sur les marchés, le prix du porc a également augmenté, de nombreux commerçants de porc ont été « déçus » en raison du nombre limité de clients. Dans le même temps, le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire a affirmé que d'ici février 2025, le cheptel porcin total du pays atteindra encore plus de 30 millions, soit une croissance de 3,7 %.

Les prix du porc sont à leur apogée

Depuis près d'un mois, le prix des porcs vivants n'a cessé d'augmenter, atteignant un pic à Dong Nai à 83 000 VND/kg. Dans le Nord, le prix des porcs vivants a également atteint un pic de 78 000 VND/kg.

Le prix élevé des porcs vivants a fait grimper le prix du porc et des morceaux de porc sur les marchés. Selon Dan Viet, le 26 mars, au marché du quartier de Hoang Liet, district de Hoang Mai (Hanoï), le prix de la viande maigre d'épaule et de poitrine fluctuait autour de 130 à 150 000 VND/kg, le prix de la viande de croupe était d'environ 110 à 120 000 VND/kg...

Il s’agit toujours d’un prix du porc sur le marché assez élevé, une augmentation de 20 à 30 000 VND/kg par rapport à la période précédente.

Debout devant l'étal de porc, Mme Hoang Phuong Trang (Hoang Liet, Hanoi) hésitait car récemment, les prix du porc ont grimpé en flèche, tous les types de viande fluctuent au-dessus de 110 000 VND/kg.

Avant, lorsqu'elle allait au marché, elle achetait souvent 1 à 2 kg de viandes diverses à conserver au réfrigérateur pendant quelques jours, mais maintenant elle a dû réduire sa quantité à seulement 5 à 7 onces et acheter d'autres aliments comme des œufs, du poulet... pour les remplacer.

« Avec un salaire de bureau d'un peu plus de 10 millions par mois, alors que le coût des enfants est déjà élevé, maintenant que le prix du porc a grimpé en flèche, les femmes au foyer comme nous doivent peser et mesurer chaque petit détail pour équilibrer les dépenses familiales », a déclaré Mme Trang.

Sur un marché du quartier de Hoang Liet, à Hoang Mai (Hanoï), un commerçant a déclaré que même s'il était presque midi, il y avait encore très peu de clients achetant de la viande. Photo : Minh Ngoc

Dans le district de Cau Giay, le stand de porc installé par Mme Nguyen Thi Binh Hong - une vendeuse du marché temporaire de Nam Trung Yen - a été installé tôt le matin mais était encore plein à midi. « Les consommateurs n'achètent plus que quelques onces, car le prix du porc est trop élevé, ils se tournent vers le poulet, le poisson, les haricots... » a déclaré Mme Hong.

Avant le Têt, Mme Hong vendait plus de 100 kg de porc par jour, mais maintenant son pouvoir d’achat a diminué, elle ne peut donc en vendre que plus de 50 kg.

Hier, Mme Hong a acheté un cochon avec une mâchoire à l'abattoir pour 104 000 VND/kg. Le prix de détail le plus élevé est celui de la poitrine de porc à 150 000 VND/kg, de l'épaule croustillante à 130 000 VND/kg, de la croupe ou de l'épaule à 120 000 VND/kg, du jarret de porc à 130 000 VND/kg...

Mais à la fin de la séance, le prix a été « réduit », la poitrine de porc était également à 130 000 VND/kg, les os et les petits os n'étaient qu'à 80 000 VND/kg mais il n'y avait toujours pas d'acheteurs.

Selon Mme Hong, le prix du porc dépasse 70 000 VND/kg et celui des hameçons s'élève à 100-105 000 VND/kg, le prix de vente doit donc être augmenté.

Avant le Têt, la crosse et l'épaule ne coûtaient que 100 à 110 000 VND/kg, maintenant elles sont passées à 120 à 130 000 VND/kg, les gens disent que c'est trop cher et ils n'en mangent pas. « Si la viande est bon marché, les clients continueront à en manger beaucoup. Si le prix de la viande augmente, les gens n'en mangeront plus. Je ne vais pas un jour au marché sans rapporter de la viande. C'est tellement ennuyeux », a déclaré Mme Hong à Dan Viet le 26 mars à midi.

Mme Nguyen Thi Binh Hong, vendeuse au marché temporaire de Nam Trung Yen, a installé sa boutique tôt le matin, mais à midi, elle était encore pleine. Photo : Minh Ngoc

S'adressant à Dan Viet sur la raison du prix élevé récent des porcs vivants, M. Nguyen The Chinh, chef du conseil d'administration du marché de gros de bétail et de volaille de Ha Nam, a déclaré que le cheptel porcin total du pays a fortement diminué en raison de l'impact de la fièvre aphteuse et de la peste porcine africaine à la fin de 2024 et en raison de l'offre importante de porc sur le marché pendant le Têt.

Selon M. Chinh, l'épidémie dans les provinces du sud a provoqué une forte diminution du cheptel porcin, l'approvisionnement en porc fait défaut, de sorte que de nombreux commerçants du Nord ont collecté des porcs pour les transporter vers le Sud pour la consommation. Si à la même époque l'année dernière, environ 1 000 camions transportaient chaque jour des porcs au marché de gros de bétail et de volaille de Ha Nam pour la consommation, ce nombre a maintenant fortement diminué pour atteindre seulement environ 500 camions.

Bien que la province de Dong Nai abrite régulièrement le plus grand troupeau de porcs du pays, elle est désormais presque « sans porcs ». Informant Dan Viet, M. Nguyen Kim Doan, vice-président de l'Association du bétail de Dong Nai, a déclaré que depuis le pic de 2,5 millions de têtes, cette province du sud-est est récemment tombée à 800 000 têtes.

M. Doan a également confirmé qu’il est vrai que les commerçants du Nord transportent des porcs vers le Sud pour les consommer parce que l’offre dans le Sud ne répond pas à la demande.

Selon M. Doan, la principale raison de la forte diminution du cheptel porcin total dans la province de Dong Nai est la forte résurgence de la maladie. En outre, la loi sur l'élevage entrera en vigueur à partir du 1er janvier 2025 et la réglementation sur les conditions d'élevage sera « renforcée ».

M. Hoang Trung Hai, commune de Ngoc Lu, district de Binh Luc (Ha Nam) a acheté 90 porcs à 79 000 VND/kg pour les élever pour le « surf », mais après 1 mois, le prix des porcs est tombé à 74 000 VND/kg. Photo : Minh Ngoc

Le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire affirme toujours qu'il y a encore 30 millions de porcs dans l'étable ?

Bien que les agriculteurs, les commerçants, les détaillants et l'Association du bétail de Dong Nai aient tous confirmé que l'approvisionnement en porc est insuffisant, cela semble paradoxal en répondant à Dan Viet, M. Duong Tat Thang - Directeur du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire (Ministère de l'Agriculture et de l'Environnement) a déclaré qu'en février 2025, le cheptel porcin total du pays dépassait les 30 millions, soit une augmentation de 3,7 %.

Le rapport sur les résultats du premier trimestre 2025 et le plan clé pour le deuxième trimestre 2025 du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire indiquent que les prix du porc ont augmenté de manière contraire par rapport aux années précédentes. Il s’agit de la plus forte augmentation de prix depuis trois ans.

Actuellement, le prix moyen du porc dans le Nord varie de 74 à 75 000 VND/kg, dans la région centrale de 75 à 80 000 VND/kg et dans le Sud de 80 à 81 000 VND/kg et devrait rester autour de ce prix jusqu'à la fin mars 2025.

La raison de l'augmentation des prix du porc a été expliquée par le ministère comme étant due à l'apparition d'une maladie dans certaines provinces du sud au cours des derniers mois de 2024, causant des dommages au troupeau de truies. Les provinces du Sud-Est ont renforcé la gestion environnementale, mené un examen complet et prévu de délocaliser les grandes exploitations agricoles et les fermes sous contrat hors des zones où l'agriculture n'est pas autorisée selon la réglementation, ce qui fait que de nombreuses fermes commerciales et fermes sous contrat sont laissées vides ou ne sont pas mises en service à pleine capacité, ce qui entraîne des pénuries locales comme c'est le cas actuellement.

Une autre raison importante est l’impact positif des résultats de l’examen sur le resserrement des importations de porcs et de produits à base de porc.

Dans les temps à venir, le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire aura des solutions pour stabiliser l'élevage porcin, contrôler le marché, limiter l'impact des fluctuations des prix du porc sur l'augmentation de l'IPC et développer durablement l'industrie de l'élevage et de la médecine vétérinaire.

Le prix élevé du porc affecte non seulement les consommateurs, mais ne profite pas non plus aux agriculteurs, car le prix actuel des porcelets est assez élevé, ce qui rend difficile pour eux de reconstituer leurs troupeaux. De nombreuses entreprises d’élevage de porcs sont désormais obligées d’augmenter le prix des porcelets commerciaux et de ne les vendre qu’en quantités limitées. La principale raison serait que la situation épidémique reste compliquée. Cependant, on ne sait pas d’où les dirigeants du Département de l’élevage et de la médecine vétérinaire ont obtenu ces données lorsqu’ils ont continuellement affirmé que l’offre de porcs n’a pas diminué mais a augmenté ? Il s’agit réellement d’une anomalie, nous devons trouver la cause profonde pour la résoudre, c’est-à-dire : faire un bon travail de prévention des maladies, avoir des solutions raisonnables pour soutenir la restauration du troupeau, et ne pas se concentrer uniquement sur les statistiques.

En particulier, la hausse des prix du porc affectera l’indice des prix à la consommation (IPC) au premier trimestre. Si aucune mesure n’est prise prochainement, les prix du porc pourraient continuer à augmenter dans les temps à venir.

Source : https://danviet.vn/gia-thit-lon-tang-len-150000-dong-kg-cuc-truong-chan-nuoi-va-thu-y-van-khang-dinh-ca-nuoc-dang-con-30-trieu-con-lon-20250326115538417.htm