Le riz biologique contribue de manière importante à l’augmentation de la valeur du riz vietnamien.

Le riz biologique et le riz propre sont tous deux des produits sûrs mais présentent également certaines différences. Comparé aux autres produits à base de riz, le riz biologique a un prix de vente plus élevé et ses marchés de consommation nationaux et étrangers sont également plus grands que ceux du riz conventionnel.

Le prix de vente du riz biologique est beaucoup plus élevé que celui du riz ordinaire.

Convaincue que le modèle de culture du riz biologique sera une orientation durable, la coopérative Nam Cuong à Tien Hai, Thai Binh, a appliqué avec audace le nouveau modèle. En plus d’utiliser les sous-produits agricoles et de profiter de la commodité de l’industrie de la pêche aux fruits de mer, le compostage microbien peut remplacer complètement l’urée ou les engrais chimiques. Ce modèle contribue non seulement à protéger l’environnement écologique, mais dispose également d’un marché de consommation et d’un prix de vente deux fois supérieur à celui de la production conventionnelle. M. Do Duc Thien, directeur de la Coopérative Nam Cuong, a déclaré que lors de la récolte 2022 (récolte été-automne), avec une superficie de près de 1,3 hectare, la Coopérative a récolté 4 tonnes de riz (2,7 tonnes de riz). La qualité du riz est jugée par les clients comme beaucoup plus délicieuse que celle des autres types de riz utilisant la même variété sur le marché. Le prix du riz biologique est deux fois plus élevé que celui des autres types de riz, ce qui apporte joie, encouragement et motivation aux membres de la coopérative Nam Cuong.

Le riz biologique ouvre les portes des marchés internationaux

Pour le marché européen, les normes de qualité du riz exporté doivent également garantir des facteurs tels que l'humidité, le rendement du riz blanchi et la taille, notamment : du riz de haute qualité, inodore, contenant une teneur en humidité maximale de 13 %, un rendement en riz blanchi à grains entiers de 63 % en poids (avec un taux de grains cassés de 3 %), ainsi que des critères de sécurité alimentaire, de résidus de pesticides, de modification génétique (OGM), etc.

En parlant des opportunités d'exportation de riz du Vietnam, M. Nguyen Thai Binh, président du conseil d'administration de l'Institut d'application de la technologie de l'IA et du commerce numérique, a déclaré : Actuellement, le Vietnam compte de nombreuses marques de riz choisies par les consommateurs mondiaux, de nombreuses entreprises et coopératives locales se convertissent progressivement à un modèle de production commerciale de riz biologique selon les normes USDA/UE des États-Unis et de l'Europe. Cependant, le problème de l’expansion, du développement de modèles et de la promotion de la consommation de produits dans de nombreuses entreprises et coopératives n’est pas vraiment efficace. Parce que la production biologique nécessite le soutien des entreprises associées, le soutien des intrants, les processus techniques et la consommation des produits pour atteindre l'efficacité économique attendue.

M. Nguyen Thai Binh, président du conseil d’administration de l’Institut d’application de la technologie de l’IA et du commerce numérique.

Le président du conseil d'administration de l'Institut pour la technologie de l'IA appliquée et le commerce numérique a souligné : Fondamentalement, le riz biologique ne sera pas très différent du riz ordinaire. Cependant, derrière les grains de riz biologiques sains, pleins d'essence et de nutrition pour le corps, se cache la standardisation et la spécialisation complètes du processus de culture et d'entretien de la terre, de la source d'eau, de l'engrais et même du processus de récolte.

Pour le riz biologique, le riz doit être cultivé sur une terre standard, traitée, non polluée, loin des zones industrielles, des hôpitaux, des déchets, sans résidus chimiques ni métaux lourds... Si le champ a déjà utilisé des engrais chimiques, il doit être traité en appliquant des engrais microbiens organiques pendant au moins 3 récoltes consécutives. Parallèlement à cela, le sol doit être riche en nutriments afin que les plants de riz bénéficient des meilleures conditions pour pousser et se développer. Grâce à des terres aux conditions climatiques favorables, du riz biologique sera produit, qui sera non seulement sûr mais également doté d’une valeur nutritionnelle élevée.

Il existe non seulement une différence dans la qualité du sol, mais aussi dans la source d’eau d’irrigation. Il existe un contraste complet entre l’eau pompée des rivières, des ruisseaux, des étangs et des lacs dans les rizières conventionnelles par rapport à l’approvisionnement en eau propre, traitée et non polluée des rizières biologiques.

Pour garantir cela, la terre et l'eau seront inspectées avant et pendant le processus de culture par des organisations biologiques de premier plan telles que l'USDA américain et l'UE européenne.

Le riz biologique privilégie la qualité du produit, chaque rizière biologique doit respecter le processus de refus des pesticides, des stimulants, des modifications génétiques et des engrais chimiques. Au lieu de cela, les producteurs de riz biologique appliqueront des méthodes agricoles naturelles, en utilisant des engrais organiques et microbiens pour garantir la sécurité. L’ensemble de ce processus sera surveillé périodiquement pour éviter les erreurs.

En particulier, certaines rizières biologiques appliquent également le modèle de carré de crevettes naturelles, 6 mois de culture du riz, 6 mois d'élevage de crevettes. Utilisez l’eau des marées pour tuer les parasites. Lorsque le riz est récolté, les chaumes seront utilisés pour élever des crevettes, et vice versa, le fumier de crevettes sera une source de nutriments pour la culture du riz. Le riz biologique est prioritaire pour le développement en termes de qualité et de saveur, avec une teneur nutritionnelle élevée.

Le riz biologique sera récolté en saison, 2 récoltes par an, pas hors saison, le riz fini n'est pas traité avec de l'eau de Javel, des colorants, des parfums ou des conservateurs. Le riz sera soumis à une inspection et à une certification de sécurité, répondant à toutes les normes biologiques avant d'atteindre les consommateurs. Cela garantit non seulement la sécurité, mais aide également le riz à conserver ses riches nutriments et sa délicieuse saveur dans chaque bol de riz cuit.

Tableau pour distinguer le riz propre et le riz biologique :

Critères	Riz biologique	Riz propre
Sécurité	Sûr	Sûr
Échelle	Vente au détail	Production centralisée à grande échelle
Productivité	Faible, ne peut pas être produit à l'échelle industrielle, pas « cohérent »	Offre de produits élevée et stable.
Standard	Certification biologique USDA et UE	Typique comme VietGap
Engrais	Cultivé naturellement, en utilisant des engrais organiques et microbiens, absolument aucun pesticide.	Utiliser des engrais chimiques, dans les limites autorisées, et souvent utiliser des pesticides conformément à la réglementation.
Processus de récolte	Une surveillance stricte	Généralement très clair.
Niveau de prix	Haut	Ajuster
Commodité	Généralement plus difficile à acheter.	Vendu dans les supermarchés et les magasins de riz propre.

L'Institut d'application des technologies de l'IA et du commerce numérique donne la priorité au soutien de la production propre

Dans le but de contribuer à la promotion d'une production propre et à l'amélioration de la valeur de la marque de riz vietnamienne, dans les temps à venir, l'Institut d'application de la technologie de l'IA et du commerce numérique se coordonnera avec la société par actions Vietnam Life Group (VIET NAM LIFE GROUP., JSC) pour soutenir les ressources et accompagner les localités dans l'application de la science et de la technologie à la production agricole ; soutenir la promotion de la consommation ; Guider les entreprises et coopératives locales pour planifier les zones de matières premières vers une production verte et sûre. Appliquer le modèle agricole vert d'Israël, comme la technologie de traitement des eaux usées pour la réutilisation dans l'irrigation agricole, le système de réutilisation de l'eau, la technologie d'humidification pour les zones agricoles arides, la technologie de modification génétique, etc. Ainsi, aider les entreprises et les coopératives à acquérir davantage de connaissances et de technologies modernes pour produire des produits de riz propres et du riz biologique ; Former des chaînes de production, élargir les exportations vers des marchés exigeants tels que les États-Unis, l'UE, l'Australie, le Japon, la Corée... augmentant le prix du riz vietnamien sur la carte mondiale du riz.

Source: https://baoquocte.vn/gao-huu-co-gop-phan-quan-trong-nang-cao-gia-tri-gao-viet-nam-239999.html