(To Quoc) - Trang Muoi, un champ de 10 hectares situé sur une pente rocheuse dans le village de Go Co (quartier de Pho Thanh, ville de Duc Pho, province de Quang Ngai), datant de 2 000 ans, a été récemment découvert comme preuve des techniques de fabrication de sel de l'ancien peuple Sa Huynh.
Le territoire de Sa Huynh est situé dans la partie la plus au sud de la province de Quang Ngai, associé à une culture célèbre datant d'environ 3 000 ans. Ici, les montagnes s'étendent jusqu'à la mer, créant une scène poétique qui captive les gens.
En regardant de la mer vers le continent, vous pouvez voir des plages poétiques et des montagnes majestueuses aussi belles que des peintures. Parmi eux se trouve la plage rocheuse près du village touristique communautaire de Go Co (quartier de Pho Thanh, ville de Duc Pho) submergée dans l'eau, contenant de nombreuses choses intéressantes. La plage rocheuse s'appelle Trang Muoi, située entre la forêt verte profonde et le vaste océan.
Les salines se situent entre la mer et les montagnes. Cette zone se trouve à environ 800 m de l'ancienne résidence de Sa Huynh et à 500 m du lieu de sépulture.
Ici, il y a des milliers d'années, l'ancien peuple Sa Huynh profitait de la fondation rocheuse et de l'eau de mer disponible pour fabriquer du sel pour son usage quotidien. Lorsque la marée monte, l’eau de mer s’écoule dans des réservoirs naturels le long de la côte. La lumière du soleil provoque l’évaporation de l’eau du lac, augmentant ainsi la salinité de l’eau restante.
Ensuite, les anciens Sa Huynh prenaient l'eau du réservoir et la déversaient dans les marais salants. Les champs de sel sont de petites cellules à la surface de la roche, qui sont soit des dépressions naturelles, soit créées par l'homme utilisant de l'argile pour construire des remblais.
Environ 3 jours plus tard, l’eau de mer dans les cellules rocheuses s’évapore et cristallise pour former du sel blanc. En moyenne, une cellule de pierre produit 2 à 3 kg de sel. L'ancien marais salant est estimé à environ 10 hectares de large, avec un côté bordant la mer, l'autre côté bordant la montagne, et situé dans l'espace du monument national culturel spécial de Sa Huynh.
Dans ce marais salant, l'ancien peuple Sa Huynh profitait de la fondation rocheuse et de l'eau de mer disponible pour fabriquer du sel.
Le champ de sel se trouve à 800 m de l'ancienne résidence de Sa Huynh et à environ 500 m de la zone funéraire de Sa Huynh. Lorsque les visiteurs viennent au village de Go Co, ils auront l'occasion de visiter cet ancien lieu de fabrication de sel.
« D'après mes grands-parents, la méthode de fabrication du sel sur les rochers existe ici depuis longtemps. Quand j'étais jeune, c'était mon arrière-grand-mère qui le faisait, puis ma grand-mère. Plus tard, ce fut ma mère, puis moi... », raconte Mme Bui Thi Van (village de Go Co).
Les habitants de Go Co transforment habilement les fruits de mer après les avoir pêchés en ajoutant du sel à l'eau, puis en les plaçant dans une grande casserole et en les faisant bouillir. Les anchois et le maquereau sont lavés, placés dans un panier en bambou, puis mis dans une casserole pour bouillir et retirés pour égoutter.
Le poisson transformé de la manière décrite ci-dessus, transporté sur les épaules des habitants de Go Co, peut parcourir des centaines de kilomètres jusqu'aux districts montagneux tels que Ba To, Minh Long (Quang Ngai) sans pour autant être gâté.
« Fabriquer du sel sur des rochers n’est pas très productif, mais en échange, le sel est très bon, nous le gardons pour la consommation familiale et vendons le surplus aux clients. Ce sel est aussi très bon pour faire de la sauce de poisson. Aujourd’hui, beaucoup de gens l’achètent trente mille dollars le kilo, mais il n’y a pas assez de sel pour le vendre… », a déclaré Mme Van.
Les marais salants sont de petites cellules à la surface de la roche, des dépressions naturelles ou créées par l'homme en utilisant de l'argile pour construire des berges.
Aujourd'hui encore, les habitants de Go Co fabriquent du sel sur des rochers, perpétuant ainsi la tradition de leurs ancêtres.
Le Dr Doan Ngoc Khoi, directeur adjoint du musée provincial de Quang Ngai, a déclaré que la méthode de fabrication du sel sur les rochers à Trang Muoi est similaire à celle des anciens marais salants de Duong Pho à Hainan, en Chine (datant d'environ 800 ans après JC). C'est aussi la preuve que l'ancienne culture vietnamienne a existé en parallèle et s'est développée brillamment sous de nombreux aspects comme de nombreuses autres civilisations dans le monde.
« Le village de sel de Sa Huynh est situé dans l'espace du Monument culturel national de Sa Huynh et est un élément indissociable de cette culture archéologique. La tradition de fabrication du sel de mer a perduré de manière continue de Sa Huynh - Champa - Dai Viet sans interruption. Par conséquent, il est nécessaire d'étudier la planification de l'emplacement de Trang Muoi dans le Parc du patrimoine culturel du sel de Sa Huynh », a déclaré M. Khoi.
Source : https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm
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