Zone unique de production de sel gemme

(To Quoc) - Trang Muoi, un champ de 10 hectares situé sur une pente rocheuse dans le village de Go Co (quartier de Pho Thanh, ville de Duc Pho, province de Quang Ngai), datant de 2 000 ans, a été récemment découvert comme preuve des techniques de fabrication du sel de l'ancien peuple Sa Huynh.

Le territoire de Sa Huynh est situé dans la partie la plus méridionale de la province de Quang Ngai, associé à une culture célèbre datant d'environ 3 000 ans. Ici, les montagnes s'étendent jusqu'à la mer, créant une scène poétique qui captive les gens.

En regardant de la mer vers le continent, vous pouvez voir des plages poétiques et des montagnes majestueuses aussi belles que des peintures. Parmi eux se trouve la plage rocheuse près du village touristique communautaire de Go Co (quartier de Pho Thanh, ville de Duc Pho) submergée dans l'eau, contenant de nombreuses choses intéressantes. La plage rocheuse s'appelle Trang Muoi, située entre la forêt verte profonde et le vaste océan.

Les salines se situent entre la mer et les montagnes. Cette zone se trouve à environ 800 m de l'ancienne résidence de Sa Huynh et à 500 m du lieu de sépulture.

Ici, il y a des milliers d'années, l'ancien peuple Sa Huynh profitait des fondations rocheuses et de l'eau de mer disponible pour fabriquer du sel destiné à un usage quotidien. Lorsque la marée monte, l’eau de mer s’écoule dans des réservoirs naturels le long de la côte. La lumière du soleil provoque l’évaporation de l’eau du lac, augmentant ainsi la salinité de l’eau restante.

Ensuite, les anciens Sa Huynh ont pris l'eau du réservoir et l'ont versée dans les marais salants. Les champs de sel sont de petites cellules à la surface de la roche, qui sont soit des dépressions naturelles, soit créées par l'homme utilisant de l'argile pour construire des remblais.

Environ 3 jours plus tard, l’eau de mer dans les cellules rocheuses s’évapore et cristallise pour former du sel blanc. En moyenne, une cellule de pierre produit 2 à 3 kg de sel. L'ancien champ de sel est estimé à environ 10 hectares de large, avec un côté bordant la mer, l'autre côté bordant la montagne, et situé dans l'espace du monument national culturel spécial de Sa Huynh.

Dans ce champ de sel, l'ancien peuple Sa Huynh a profité de la fondation rocheuse et de l'eau de mer disponible pour fabriquer du sel.

Le champ de sel se trouve à 800 m de l'ancienne résidence de Sa Huynh et à environ 500 m de la zone funéraire de Sa Huynh. Lorsque les visiteurs viennent au village de Go Co, ils auront l'occasion de visiter cet ancien lieu de fabrication de sel.

« D'après mes grands-parents, la méthode de fabrication du sel sur roche existe depuis longtemps. Quand j'étais jeune, mon arrière-grand-mère le faisait, puis ma grand-mère. Plus tard, ce fut ma mère, puis moi… », a déclaré Mme Bui Thi Van (village de Go Co).

Les habitants de Go Co traitent habilement les fruits de mer après les avoir pêchés en ajoutant du sel à l'eau, puis en les plaçant dans une grande casserole et en les faisant bouillir. Les anchois et les maquereaux sont lavés, placés dans un panier en bambou, puis mis dans une casserole pour bouillir et retirés pour égoutter.

Le poisson transformé de cette manière, transporté sur les épaules des habitants de Go Co, peut parcourir des centaines de kilomètres jusqu'aux districts montagneux tels que Ba To, Minh Long (Quang Ngai) sans pour autant être gâté.

« Faire du sel sur roche n'est pas très productif, mais en contrepartie, le sel est très bon. Nous le réservons pour la consommation familiale et vendons le surplus aux clients. Ce sel est également excellent pour faire de la sauce de poisson. Aujourd'hui, beaucoup de gens l'achètent trente mille dollars le kilo, mais il n'y en a pas assez pour vendre… », a déclaré Mme Van.

Les champs de sel sont de petites cellules à la surface de la roche, des dépressions naturelles ou celles créées par l'homme en utilisant de l'argile pour construire des berges.

Aujourd'hui encore, les habitants de Go Co fabriquent du sel sur des rochers, perpétuant ainsi la tradition de leurs ancêtres.

Le Dr Doan Ngoc Khoi, directeur adjoint du musée provincial de Quang Ngai, a déclaré que la méthode de fabrication du sel sur les rochers de Trang Muoi est similaire à celle des anciens champs de sel de Duong Pho à Hainan, en Chine (datant d'environ 800 ans après JC). C'est également la preuve que l'ancienne culture vietnamienne a existé en parallèle et s'est développée brillamment sous de nombreux aspects comme de nombreuses autres civilisations dans le monde.

« Le village de sel de Sa Huynh est situé dans le territoire du Monument culturel national de Sa Huynh et constitue un élément indissociable de cette culture archéologique. La tradition de production de sel marin s'est perpétuée sans interruption de Sa Huynh à Champa, en passant par le Dai Viet. Il est donc nécessaire d'étudier l'aménagement du site de Trang Muoi au sein du Parc du patrimoine culturel du sel de Sa Huynh », a déclaré M. Khoi.

Source : https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm