Les producteurs de sel sont prêts pour la production.
Dans les marais salants de la commune de Quynh Thuan, M. Dao Van Hoang s'affaire à rénover et à renforcer la zone de production de sel de sa famille. M. Hoang a déclaré : « Ma famille possède 5 parcelles de sel d'une superficie de plus de 250 m2 . Après le Têt, profitant du temps ensoleillé, nous avons mobilisé toute la famille pour aller sur le terrain pour réparer, remodeler et renouveler la cellule de cristallisation, et renouveler la zone de filtrage pour assurer une utilisation efficace du champ de sel. Le coût de chaque réparation est d'environ 3 à 4 millions de VND.
Normalement, avant d'entrer dans la saison de production du sel, les producteurs de sel des communes de Quynh Thuan, Quynh Nghia, An Hoa... doivent tous réparer et rénover leurs marais salants familiaux. Étant donné que les gens utilisent de la chaux et des scories de charbon concassées pour créer un mortier afin de réaliser la surface des cellules de cristallisation, la qualité et la durabilité ne sont pas aussi durables que l'utilisation de ciment, de sable et de pierre pour réaliser la surface de base. Cependant, selon les gens, cette méthode aidera le processus de cristallisation du sel plus rapidement que sur la surface du ciment, même si elle devra être rénovée après seulement 2 à 3 ans.
Dans les marais salants de la commune de Quynh Nghia, les paludiers travaillent également activement à la réparation de la maçonnerie. Mme Nguyen Thi Hoa, de la commune de Quynh Nghia, a déclaré que sa famille possède 4 marais salants et qu'elle se rend chaque jour sur le terrain pour renforcer et réparer les maçonneries endommagées depuis le Têt. Après avoir terminé la rénovation des cellules de maçonnerie, il est maintenant temps de construire 3 nouveaux bacs filtrants pour réduire la main d'œuvre dans le processus de production de sel.
« Ces dernières années, les gens ont su appliquer les progrès techniques dans la production, de sorte que la productivité du sel a augmenté, notamment grâce à l'amélioration des cellules de filtrage dans les marais salants, réduisant le travail et augmentant la productivité du travail. « Actuellement, tous les préparatifs sont presque terminés. Nous attendons juste les belles chaleurs. La famille va se concentrer sur la production, recevoir les premiers grains de sel de l'année et espérer une année de bonne récolte et de bons prix », a déclaré Mme Hoa.
Selon l'évaluation des producteurs de sel du district de Quynh Luu, la récolte de sel de 2023 sera l'année où les prix seront les plus stables de tous les temps. Les commerçants achètent du sel sur le terrain à un prix variant entre 2 000 et 2 500 VND/kg (800 à 1 200 VND/kg de plus que les années précédentes). Avec un prix d'achat aussi stable, en moyenne, à partir d'une plaque de sel, les gens produisent 90 à 100 kg de sel raffiné, gagnant un revenu de 180 000 à 250 000 VND/jour. Plus la zone couverte de sel est grande, plus le revenu de chaque ménage est élevé.
Continuer à investir dans les infrastructures de l’industrie du sel
Quynh Luu est un district avec une grande zone de production de sel dans la province de Nghe An avec plus de 600 hectares dans 9 communes avec 12 coopératives et 1 entreprise. Pour aider les producteurs de sel à préserver leur métier traditionnel de saunier et à obtenir une position stable, de nombreuses localités encouragent désormais les gens à produire de nouveaux produits tels que le sel iodé et le sel de crevettes. Parallèlement à cela, de 2012 à aujourd'hui, le district de Quynh Luu a reçu le soutien du Comité populaire provincial pour construire près de 7 000 filtres améliorés, d'une valeur de près de 21 milliards de VND. Parallèlement, soutenir la pose de bâches en plastique HDPE sur les cellules de cristallisation pour près de 800 unités de production de sel ( 60 m2 /unité), d'une valeur de 2,4 milliards de VND.
En outre, le district a également investi des fonds pour moderniser et construire des infrastructures de marais salants, notamment des systèmes d'approvisionnement en eau et de drainage, des parcelles de séchage, des cours et des fondations améliorées... Avec l'attention de tous les niveaux, les producteurs de sel de Quynh Luu travaillent activement au soleil pour produire. Grâce à cela, la production annuelle de sel de tout le district atteint 45 000 à 50 000 tonnes, pour une valeur de 5 à 5,4 milliards de VND.
En plus de l'attention des supérieurs sur l'investissement dans les infrastructures pour la production de sel, la formation et le développement des installations de traitement contribuent à résoudre la production de produits et à augmenter la valeur. Jusqu'à présent, dans le district de Quynh Luu, il existe cinq installations de traitement du sel. Grâce aux activités de transformation, les unités achètent et consomment chaque année environ 40 000 tonnes de sel brut pour les producteurs de sel, avec un chiffre d'affaires d'environ 10 milliards de VND. Dont environ 20 000 tonnes de sel raffiné sont exportées vers les marchés des États-Unis, du Japon, de la Corée, du Laos...
Afin d'améliorer l'efficacité de la production de sel, le district de Quynh Luu continue d'investir dans la rénovation et la modernisation des infrastructures des marais salants, la rénovation du système de canaux, le drainage de l'eau douce des marais salants et la rénovation de l'intérieur des marais salants. Concernant le système d'infrastructure des marais salants, il est prévu que d'ici 2025, la production de sel dans le district disposera de bâches couvrant les parcelles de cristallisation (représentant 45 à 60 % de la superficie totale des parcelles de cristallisation pour la production de sel) et 80 % de la production totale de sel sera achetée par les installations de transformation, répondant ainsi à la demande de sel propre pour assurer la sécurité alimentaire des consommateurs et de l'industrie de transformation des aliments, du sel médicinal.../.
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