La pluie a réduit à néant les efforts des paludiers

(NLDO) – Le vice-Premier ministre Tran Hong Ha a proposé de nombreuses mesures pour faire du sel un produit à valeur économique et source de fierté pour le peuple vietnamien.

Le soir du 6 mars, dans la ville de Bac Lieu, province de Bac Lieu, a eu lieu la cérémonie d'ouverture du Festival du sel de Bac Lieu Vietnam - 2025 sur le thème « Valoriser le sel vietnamien ».

Scène de la cérémonie d'ouverture du Festival du Sel du Vietnam - Bac Lieu

Selon le Comité populaire de la province de Bac Lieu, la profession de saunier à Bac Lieu s'est formée et développée au début du 20e siècle. À cette époque, Bac Lieu est considérée comme la « capitale du sel » du Vietnam.

Grâce aux conditions naturelles favorables et à la précieuse expérience des producteurs de sel, le sel de Bac Lieu est toujours le choix préféré des consommateurs nationaux et étrangers car sa qualité est inégalée ailleurs.

M. Pham Van Thieu, président du Comité populaire provincial de Bac Lieu, a déclaré que les vastes champs de sel blanc ressemblant à des « draps de soie géants » sont la preuve de la diligence, du travail acharné et de l'esprit créatif des producteurs de sel de Bac Lieu.

Le sel de Bac Lieu est non seulement une épice essentielle dans les repas quotidiens, mais aussi un produit aux profondes valeurs culturelles, historiques et économiques locales. Grâce à sa qualité exceptionnelle, le sel de Bac Lieu séduit non seulement les consommateurs locaux, mais est également exporté vers de nombreux pays. En 2020, la fabrication du sel à Bac Lieu a été reconnue comme patrimoine culturel immatériel national, a indiqué le président du Comité populaire provincial de Bac Lieu.

S'exprimant lors de la cérémonie d'ouverture du Festival du sel du Vietnam - Bac Lieu, le vice-Premier ministre Tran Hong Ha a affirmé qu'il s'agissait d'un événement majeur avec de nombreuses activités significatives.

Le vice-Premier ministre Tran Hong Ha a prononcé un discours lors du Festival du sel du Vietnam - Bac Lieu

Dans les marais salants, la force humaine remplace encore la machine.

Selon le vice-Premier ministre, le Festival du sel du Vietnam - Bac Lieu est un événement pour honorer les paludiers qui « portent le soleil et la pluie » pour créer des grains de sel qui cristallisent la saveur salée, les perles de la mer. Parallèlement, il contribue également à promouvoir les valeurs culturelles traditionnelles, à attirer les investissements, à lier le développement de la production de sel et à valoriser les grains de sel vietnamiens sur le marché international...

Outre les résultats obtenus, l’industrie du sel du Vietnam est confrontée à de nombreux défis tels que le changement climatique ; La capacité d’organiser les liens de production et d’appliquer la technologie pour améliorer la productivité et la qualité des produits afin de répondre à la demande du marché est encore limitée...

Français « Il est vraiment déchirant de constater qu'après des centaines d'années, dans les marais salants d'aujourd'hui, le travail humain remplace encore les machines et qu'une seule averse a réduit les efforts des sauniers à néant ; la valeur des grains de sel n'a pas été améliorée, la production est instable et les profits sont encore très faibles. Je propose que le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement prenne l'initiative et se coordonne avec les ministères, les branches et les localités pour se concentrer sur l'examen des lieux offrant des conditions favorables au développement de l'industrie du sel dans le sens d'une concentration à grande échelle ; la création de zones de production industrielle de sel... afin que les grains de sel deviennent des produits à valeur économique, la fierté du peuple vietnamien » - a ordonné le vice-Premier ministre Tran Hong Ha.

Source : https://nld.com.vn/pho-thu-tuong-tran-hong-ha-con-mua-bien-cong-suc-diem-dan-do-song-do-bien-196250306224244641.htm