Les noix de cajou de Binh Phuoc produisent une série de produits OCOP célèbres
Le propriétaire de cette très célèbre série de produits à base de noix de cajou standard OCOP est Tran Uyen Phuong, un résident permanent de la commune d'An Khuong, district de Hon Quan (province de Binh Phuoc).
Mme Tran Uyen Phuong, une productrice de noix de cajou dans la commune d'An Khuong, district de Hon Quan (province de Binh Phuoc) à côté d'un séchoir à noix de cajou au feu de bois. Les noix de cajou grillées sont l'une des spécialités de Binh Phuoc. Photo : QG
Mme Phuong a déclaré, à propos de l'usine de production de noix de cajou de Duc Liem (dont elle est propriétaire) : « Je souhaite que mes produits se distinguent de ceux des autres installations et entreprises. Ils doivent présenter les caractéristiques uniques de ma ville natale. De plus, je ne me contente pas de produire un produit monotone, mais je dois proposer une gamme diversifiée, aux saveurs variées et répondre aux goûts de nombreux segments de clientèle. »
Avec cette pensée inébranlable, au fil des années, Mme Phuong a investi avec audace de l’argent dans la transformation des noix de cajou avec l’identité très unique du district de Hon Quan.
Au départ, l'usine Duc Liem produisait son principal produit : des noix de cajou grillées salées. Les produits sont fabriqués et vendus ; Profitant du succès, Mme Phuong a continué à rechercher, expérimenter, puis a lancé une série de produits à base de noix de cajou avec de nombreuses saveurs différentes telles que : noix de cajou au piment à l'ail, noix de cajou originales, bonbons à la noix de cajou...
« Les noix de cajou produites par notre usine sont grillées au feu de bois, elles ont donc un arôme naturel et une saveur riche qui sont complètement différents des produits d'autres usines », a déclaré Mme Phuong.
C'est ce qui rend les produits à base de noix de cajou de Mme Phuong populaires auprès des consommateurs de la province de Binh Phuoc et d'ailleurs.
Les dirigeants du gouvernement du district de Hon Quan, province de Binh Phuoc, ont visité un stand vendant des produits OCOP des entreprises du district de Hon Quan, province de Binh Phuoc. Photo : QG
En plus des noix de cajou, réalisant le potentiel du marché du café, Mme Phuong a continué à investir dans une ligne de traitement du café. Mme Phuong a encore remporté un grand succès grâce à ses produits de café torréfiés, moulus et emballés avec tout son enthousiasme personnel.
Les efforts de Mme Tran Uyen Phuong ont été dûment récompensés, lorsque les deux produits « Noix de cajou grillées salées Duc Liem » et « Chat Ca Phe » ont obtenu la certification OCOP 4 étoiles en 2022.
Un ingénieur quitte la ville pour retourner à la campagne et cultiver du cordyceps
Après plus de 4 ans d'études et l'obtention d'un diplôme en ingénierie biotechnologique (Université de l'industrie alimentaire de Ho Chi Minh-Ville), Mme Nguyen Thi Tien n'a pas choisi de rester à Saigon pour commencer une carrière comme beaucoup de ses amis.
Au contraire, Mme Tien a fait ses valises et a quitté le grand centre urbain pour la ville de Thanh Binh, district de Bu Dop, pour démarrer une entreprise de culture de champignons cordyceps. La ville de Thanh Binh, district de Bu Dop, est une zone frontalière avec le Cambodge, située dans la zone la plus reculée de la province de Binh Phuoc .
Cependant, la pureté, la paix et l'apparente désolation de la région frontalière aident Mme Tien à se concentrer, de tout cœur et de tout son cœur, sur le travail de culture et de perfectionnement de lots de champignons cordyceps - une source médicinale précieuse, garantissant la santé humaine. Et, après un peu plus d'un an de développement de la marque, le champignon cordyceps fabriqué par Mme Tien a été certifié produit OCOP 3 étoiles en 2023.
Mme Nguyen Thi Tien (couverture gauche) présente le produit Cordyceps aux dirigeants de l'Union coopérative et de l'Union des femmes de la province de Binh Phuoc. Photo : PN
Mme Nguyen Thi Tien a déclaré qu'après la pandémie de Covid-19, la santé humaine doit être la priorité absolue, elle s'est donc jointe à 7 membres avec la même idée de contribuer au capital pour créer la coopérative de champignons Cordyceps des femmes de Binh Phuoc (HTX) à la fin de 2022.
« Mon objectif en créant la coopérative de Bu Dop est de permettre aux agriculteurs d'utiliser des produits à bas prix pour améliorer leur santé. Après la pandémie de Covid-19, le système immunitaire est très affaibli, il est donc nécessaire de renforcer la résistance et de garantir la santé », a déclaré Mme Tien.
Au siège de la coopérative de champignons Cordyceps PN Binh Phuoc. Photo : PN
Actuellement, la coopérative approvisionne le marché avec une moyenne de 2 000 caisses de champignons/mois (10gr/caisse). Les produits à base de champignons sont divisés en plusieurs lignes, très diverses, notamment : Cordyceps frais, Cordyceps lyophilisé, Cordyceps trempé dans du miel, vin de Cordyceps, thé de Cordyceps... Les produits sont vendus par la Coopérative à des prix abordables, générant un bénéfice de plus de 100 millions de VND/mois.
Les agriculteurs de Nam Dinh aiment produire du vin ethnique Stieng
Ayant vécu longtemps dans le district de Hon Quan, M. Tran Ngoc Minh Hung est le fils d'un village viticole traditionnel du district de Hai Hau, province de Nam Dinh.
Par conséquent, lorsque vous dégustez du vin traditionnel de l'ethnie Stieng dans la province de Binh Phuoc ; Son sang professionnel s'est élevé, M. Hung a appris à créer ce vin indigène.
Après avoir étudié pendant longtemps la fabrication du vin, M. Hung a mis au point une méthode : combiner les secrets de famille avec les remèdes populaires du peuple S'Tieng pour créer son propre produit vinicole unique.
M. Tran Ngoc Minh Hung à côté de la ligne de distillation exclusive du vin S'tieng, créée par M. Hung lui-même. Le vin de l'ethnie Stieng est l'une des spécialités de Binh Phuoc. Photo: TL
M. Hung a déclaré : « En partant des remèdes populaires pour traiter les douleurs osseuses et articulaires, les maux de dos... du peuple Stieng, j'ai eu l'idée de faire du vin, en combinant ces remèdes populaires. » Parlez comme vous le souhaitez. Fort de son expérience de vigneron et de sa créativité constante, M. Hung a créé le produit « S'tieng Wine » avec une saveur unique, délicieuse et nutritive.
M. Hung ne se concentre pas uniquement sur la qualité, mais applique également une technologie moderne au processus de production pour garantir l'hygiène et la sécurité des aliments. Grâce à cela, le produit vinicole S'tieng de M. Hung a été bien accueilli par les consommateurs.
« Dans les temps à venir, notre établissement s'efforcera d'amener le « vin S'tieng » à répondre à la norme provinciale OCOP 4 étoiles », a ajouté M. Hung. Actuellement, les produits du vin Stieng avec la saveur riche et les qualités traditionnelles du groupe ethnique Stieng sont largement consommés dans la province de Binh Phuoc.
Le Comité populaire du district de Hon Quan a également créé un centre pour exposer et présenter les produits OCOP du district de Hon Quan. Le vin Stieng fabriqué par l'usine de M. Hung est également présenté ici.
En 2024, le Comité populaire du district de Hon Quan (province de Binh Phuoc) a créé un centre pour présenter et présenter les produits OCOP aux établissements et aux propriétaires qui possèdent des produits aux normes OCOP dans le district de Hon Quan. Photo : QG
Actuellement, la province compte 157 produits certifiés OCOP 3-5 étoiles. Parmi ceux-ci, il y a 3 produits 5 étoiles, 58 produits 4 étoiles et le reste sont des produits 3 étoiles, avec près de 80 entités enregistrées.
Les produits OCOP sont assez diversifiés et riches en variété, comprenant 127 produits dans le groupe alimentaire tels que : durian, avocat, pamplemousse à peau verte, jacquier à chair rouge, orange, goyave, jacquier lyophilisé, noix de cajou grillées salées, noix de cajou épicées, rouleau de porc, poudre de grillon, poivre...
30 produits du groupe des boissons alcoolisées tels que : vin de banane, vin de ginseng, vin de cordyceps. Boissons non alcoolisées telles que le café pur, la poudre de céréales nutritive, le nid d'oiseau raffiné, le miel, l'eau en bouteille. 10 produits artisanaux comprenant : des chapeaux tricotés, des chaussures, des pantoufles (casquettes), des fleurs tricotées ; Fleurs séchées à cinq couleurs pour table, peinture d'art en bois.
Pour créer des marques de produits agricoles pour un développement agricole durable dans les temps à venir, selon le directeur du département de l'agriculture et du développement rural de la province de Binh Phuoc, Pham Thuy Luan :
"Binh Phuoc continue de consolider et d'améliorer l'efficacité et la qualité des produits avec des droits de propriété intellectuelle protégés, notamment : l'indication géographique « Noix de cajou de Binh Phuoc », la marque collective « Poivre de Loc Ninh », la marque certifiée « Caoutchouc de Binh Phuoc », la marque collective « Poulet fermier de Thanh Luong » et « Label de poivre de peau de vache de Thanh Luong ».
Il est indéniable que pour avoir des marques et des marques déposées OCOP avec une forte identité provinciale, l'effort de recherche et de créativité provient des propriétaires et des patrons tels que : Tran Uyen Phuong, Nguyen Thi Tien et Tran Ngoc Minh Hung. Et les propriétaires s'enrichissent également grâce aux produits OCOP - spécialités de Binh Phuoc.
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