Le long du marché de Duong Dong (ville de Phu Quoc), les gens vendent beaucoup de champignons Melaleuca - Photo : CHI CONG
De retour dans les forêts de cajeput des communes de Cua Can, Ganh Dau et Bai Thom (ville de Phu Quoc), il n'est pas difficile de voir des gens préparer leurs sacs et conduire des motos Honda pour « chasser » les champignons cajeput pour les manger ou les vendre pour gagner de l'argent afin de subvenir aux besoins de leur famille.
Mme Le Thi Hien, résidente du hameau de Rach Tram (commune de Bai Thom), a déclaré que pour cueillir des champignons Melaleuca frais et délicieux, Mme Hien et les habitants locaux se lèvent souvent tôt (vers 4 heures du matin), puis préparent des lampes de poche, des arbres et des sacs, qui sont des « outils » suffisants pour aller dans la forêt de Melaleuca pour cueillir des champignons.
Les champignons Melaleuca ont des tiges gris-brun et poussent en grappes (5 à 10 champignons) rapprochés à la base des arbres Melaleuca, sous des troncs d'arbres pourris. Les gens ont juste besoin de faire attention pour pouvoir cueillir des champignons.
Le ragoût de champignons Tram avec crevettes, calmars et œufs à Phu Quoc est très populaire auprès des touristes - Photo : CHI CONG
« Après les journées ensoleillées et pluvieuses, les champignons Melaleuca poussent beaucoup à Phu Quoc. Les champignons poussent en abondance et les gens profitent de l'occasion pour les cueillir pour gagner de l'argent supplémentaire. Au début de la saison, les champignons Melaleuca se vendent à un très bon prix, environ 150 000 VND/kg, donc quiconque est prêt à en cueillir environ 10 kg peut gagner 1,5 million de VND », a déclaré Mme Hien avec joie.
Le champignon Melaleuca est un champignon typique de Phu Quoc. Après avoir été nettoyés, les champignons sont croustillants, sucrés et légèrement amers.
Les champignons Melaleuca sont transformés en de nombreux plats tels que le ragoût de champignons Melaleuca avec crevettes, calmars, crabe et œufs, les champignons Melaleuca sautés, les champignons Melaleuca séchés braisés au poivre et mangés avec du riz blanc, très délicieux. Les touristes qui viennent à Phu Quoc aiment tous manger ce plat à base de champignons.
« Les habitants du hameau de Rach Tram profitent toujours de la saison des champignons pour aller les cueillir. En veillant tard et en se levant tôt mais en travaillant dur, les gens peuvent gagner des millions de dongs chaque jour pour couvrir leurs frais de subsistance. Tout le monde aime manger des champignons, donc peu importe le nombre de champignons qu'ils cueillent, ils les vendent tous », a déclaré M. Nguyen Van Quan, chef adjoint du hameau de Rach Tram (commune de Bai Thom).
Le champignon Melaleuca est de couleur gris-brun, a un goût légèrement amer à côté de son goût sucré et croquant, et est vendu pour environ 150 000 VND/kg - Photo : CHI CONG
Les habitants de Phu Quoc profitent de l'occasion pour « chasser » les champignons Melaleuca pour les manger - Photo : CHI CONG
Les champignons Melaleuca séchés et salés sont délicieux avec du riz blanc - Photo : CHI CONG
Le début de la saison des pluies rappelle le champignon Melaleuca au marché de Lai ThieuSource : https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-san-nam-tram-ban-kiem-tien-trieu-20240522161113775.htm
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