(Patrie) - Le tourisme culinaire est toujours le fer de lance du développement du tourisme durable à Da Nang. C'est pourquoi Da Nang a vraiment besoin de concours de chefs professionnels pour promouvoir l'échange de connaissances et de compétences, créer le buzz dans la communauté locale et internationale et contribuer au développement du tourisme de la ville...
C'est ce qu'a déclaré la directrice adjointe du département du tourisme de la ville de Da Nang, Nguyen Thi Hoai An, lors du concours « Da Nang Professional Chef 2024 » qui s'est tenu le 10 décembre.
Le concours est organisé par l'Association hôtelière de Danang avec une série d'événements, notamment « Solutions et stratégies pour l'industrie hôtelière 2024 », « Exposition de produits d'approvisionnement de l'industrie hôtelière », « Séminaire sur les perspectives et les tendances du secteur du tourisme 2025 », « Séminaire sur les achats responsables et les opérations hôtelières durables ».
La directrice adjointe du département du tourisme de Da Nang, Nguyen Thi Hoai An, a pris la parole lors du concours « Da Nang Professional Chef 2024 ».
La série d'événements a été organisée par l'Association hôtelière de Danang en collaboration avec la Fédération du travail de la ville de Danang, l'Association de la culture culinaire de Danang, le Conseil américain d'exportation de volaille et d'œufs (USAPEEC) et l'American Soybean Council les 9 et 10 décembre.
S'exprimant lors de la cérémonie d'ouverture du concours « Da Nang Professional Chef 2024 » le 10 décembre, la directrice adjointe du département du tourisme de Da Nang, Nguyen Thi Hoai An, a estimé que le tourisme culinaire est toujours le fer de lance du développement du tourisme durable à Da Nang.
« Da Nang a donc vraiment besoin de concours de chefs professionnels pour promouvoir l'échange de connaissances et de compétences, créer le buzz dans la communauté locale et internationale et contribuer au développement du tourisme à Da Nang en particulier et au Vietnam en général », a déclaré Mme An.
M. Le Van Dai, vice-président de la Fédération du travail de la ville de Da Nang, a déclaré que le concours « Da Nang Professional Chef 2024 » est organisé pour la troisième année consécutive, non seulement pour honorer la profession culinaire - une profession noble, mais aussi pour promouvoir l'esprit d'innovation et la créativité constante des chefs professionnels de Da Nang, augmentant ainsi l'expérience culinaire globale de la ville de Da Nang.
28 chefs professionnels ont participé au concours.
Les chefs en compétition ont réalisé d'excellentes performances, des plats délicieux, d'excellentes saveurs et ont répondu aux critères de créativité et de combinaison spéciale d'ingrédients internationaux dans les plats vietnamiens.
M. Nguyen Duc Quynh - Vice-président de l'Association du tourisme de Da Nang, président de l'Association des hôtels de Da Nang a déclaré : Le séminaire sur les solutions stratégiques pour l'industrie hôtelière 2024, avec des présentations d'intervenants de premier plan représentant le département du tourisme de Da Nang, Agoda, Outbox, ... a apporté les dernières informations mises à jour, les tendances du marché du tourisme, contribuant grandement aux dirigeants et aux directeurs d'hôtels de Da Nang pour planifier et développer des stratégies commerciales dans les temps à venir. En outre, l'exposition présentant les produits de l'industrie hôtelière est une opportunité pour les fournisseurs de lancer et de présenter des produits avancés et d'entrer en contact directement avec les entreprises de l'industrie hôtelière.
« En ce qui concerne le concours de chefs professionnels de Da Nang 2024, nous l'organiserons chaque année, dans le but de faire de Da Nang une « cuisine commune » pour l'introduction des cuisines internationales. Avec des ingrédients du monde entier utilisés dans les plats vietnamiens et des ingrédients vietnamiens créés et utilisés dans les plats internationaux », a partagé M. Quynh.
M. Nguyen Duc Quynh, vice-président de l'Association du tourisme de Da Nang et président de l'Association des hôtels de Da Nang, a présenté le robot de service de transport automatique de documents appliqué à l'exposition.
Le chef Norbert Ehrbar - conseiller culinaire de l'USAPEEC, chef du jury, a évalué les chefs en compétition comme ayant d'excellentes performances, des plats délicieux, d'excellentes saveurs et répondant aux critères de créativité et de combinaison spéciale d'ingrédients internationaux dans les plats vietnamiens. Le chef Norbert espère que les efforts et les talents des chefs professionnels de Da Nang les aideront à développer leur carrière et à apporter des valeurs positives à la culture culinaire vietnamienne.
Français Le Concours de Chefs Professionnels de Da Nang 2024 comptait 14 équipes de 28 chefs professionnels, jugés par 4 chefs prestigieux : Chef Norbert Ehrbar, Chef du Jury - Conseiller Culinaire du US Poultry & Egg Export Council (USAPEEC), Iron Chef Le Xuan Tam, Conseiller de l'USAPEEC, Chef Doan Van Tuan - Conseiller de l'USAPEEC ; Vice-président de l'Association de culture culinaire de Da Nang, chef Nguyen Danh Hinh, chef cuisinier du Lac Hong Wedding and Convention Center. La victoire finale a été remportée par l'équipe de l'InterContinental Danang Sun Peninsula Resort avec ses plats « Hoi An US Chicken Salad » et « US Chicken Quang Noodle ».
Source : https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm
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