Le régime cétogène peut vous aider à perdre du poids, mais il n’est pas nécessairement bon pour votre cœur et vos intestins.

Au lieu de cela, un régime pauvre en sucre peut être un meilleur choix. Les personnes suivant un régime cétogène ont une diversité réduite du microbiote intestinal et un taux de cholestérol total accru, selon une nouvelle étude publiée dans Cell Reports Medicine.

Les personnes suivant un régime cétogène éliminent souvent l’amidon de leur alimentation. Il s'agit d'un régime alimentaire qui était autrefois à la mode au Vietnam - Photo : TTO

Parallèlement, les personnes suivant un régime pauvre en sucre ont montré un impact moindre sur leur microbiote intestinal et avaient également des niveaux inférieurs de cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol).

Le régime cétogène (manger moins ou même éliminer l’amidon de l’alimentation) est efficace pour vous aider à perdre du poids et à améliorer le contrôle de la glycémie en mangeant plus de matières grasses et moins d’amidon. Cependant, ce régime peut avoir des conséquences négatives sur la santé cardiaque et le système digestif.

Voici ce que disent les experts et les nouvelles recherches, ainsi que les raisons pour lesquelles un régime pauvre en sucre peut être un choix plus sain que le céto.

Comment le régime cétogène affecte-t-il le corps ?

Dans cette étude, les scientifiques ont d’abord voulu comprendre pourquoi les régimes à faible teneur en glucides favorisent la perte de poids et ont examiné les calories consommées par les personnes suivant un régime cétogène dans leur vie quotidienne.

Selon l'auteur de l'étude, le professeur Javier Gonzalez, du Centre de nutrition, d'exercice et de métabolisme de l'Université de Bath (Royaume-Uni), il existe de nombreux résultats intéressants sur l'impact du régime pauvre en glucides sur les indicateurs de santé.

L'équipe a recruté 53 adultes en bonne santé âgés de 18 à 65 ans et les a divisés en trois groupes : un groupe a suivi un régime normal à indice glycémique moyen, tandis que les deux autres groupes ont suivi soit un régime à faible indice glycémique, soit un régime cétogène.

Il n’existe pas de règles précises pour ces régimes, mais l’American Heart Association recommande qu’un régime pauvre en sucre ne contienne pas plus de 6 % de calories provenant de sucre ajouté. En revanche, le régime cétogène nécessite une répartition stricte des nutriments.

« Le régime cétogène se caractérise par une très faible teneur en glucides et une teneur modérée en protéines, les gens s'appuyant principalement sur les graisses pour répondre à leurs besoins caloriques », explique l'auteur du livre de cuisine Veronica Rouse.

Cette répartition comprend généralement 55 à 60 % de calories provenant des lipides, 30 à 35 % des protéines et 5 à 10 % des glucides.

Dans l'étude publiée dans Cell Reports Medicine, l'équipe de Gonzalez a défini un régime pauvre en glucides comme un régime contenant moins de 5 % de calories provenant de sucre ajouté, tandis qu'un régime cétogène était défini comme des glucides représentant moins de 8 % des calories totales.

Pendant 12 semaines, les chercheurs ont analysé des échantillons d’urine, de selles et de sang des participants pour évaluer leur santé métabolique, cardiovasculaire et digestive.

Ils ont découvert que le régime cétogène augmentait le cholestérol et l’apolipoprotéine B, une protéine couramment utilisée pour déterminer le risque d’athérosclérose.

Les personnes suivant ce régime ont également une abondance réduite de bifidobactéries et d’autres bactéries bénéfiques dans leur intestin. Parallèlement, un régime pauvre en sucre a réduit le cholestérol LDL et le cholestérol total sans altérer la diversité microbienne intestinale.

Les deux régimes ont entraîné une perte de poids, la plus importante au cours des 4 premières semaines, puis une stabilisation.

Une alimentation variée est meilleure pour la santé - Illustration photo

Pourquoi la réduction des glucides peut-elle affecter la santé intestinale et cardiaque ?

Certains experts de la santé affirment qu'ils ne sont pas surpris que de nouvelles recherches aient révélé que le régime cétogène peut avoir un effet négatif sur l'intestin et le cœur, tandis que les régimes à faible teneur en sucre ont l'effet inverse.

Le régime cétogène a longtemps été critiqué comme étant mauvais pour le cœur, en grande partie parce qu’il met l’accent sur la consommation de grandes quantités de calories provenant des graisses, en particulier des graisses saturées.

« Un régime alimentaire trop riche en graisses saturées peut augmenter le cholestérol LDL, ce qui contribue à l'accumulation de plaque et augmente le risque de maladie cardiaque », explique l'auteur Rouse. « C’est exactement ce que montre cette étude. »

Il a été démontré que la réduction de la consommation de sucre a des effets positifs sur la santé cardiaque. Par exemple, une étude de 2022 a conclu que limiter le sucre à moins de 10 % des calories quotidiennes réduit le risque de maladie cardiovasculaire.

De plus, le régime cétogène est souvent pauvre en fibres, ce qui peut avoir un impact négatif sur la santé cardiaque et intestinale.

« Le manque de fibres dans le régime cétogène peut être négatif car les fibres solubles sont très utiles pour réduire le cholestérol », explique l’auteur Rouse.

Un faible apport en fibres est également probablement responsable des changements négatifs dans la diversité bactérienne intestinale que l'équipe du professeur Gonzalez a constatés chez les personnes suivant un régime cétogène.

« Une variété d’aliments végétaux contribue à créer de la diversité dans le microbiome intestinal », explique Kim Kulp, experte en santé intestinale. Étant donné que le régime cétogène restreint de nombreux aliments végétaux, les microbes intestinaux reçoivent moins de sources nutritionnelles, ce qui entraîne une réduction de leur nombre et de leur diversité.

En revanche, les régimes à faible teneur en sucre ne restreignent généralement pas les aliments nutritifs comme les fruits, les céréales complètes et les légumineuses, qui contribuent à maintenir la santé intestinale.

Dois-je choisir un régime pauvre en glucides pour perdre du poids au lieu du régime cétogène ?

Étant donné que l’étude publiée dans Cell Reports Medicine avait une portée limitée, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre les effets du régime cétogène sur la santé cardiaque et intestinale.

Si cela vous préoccupe, pesez le pour et le contre avec votre médecin et voyez si un régime pauvre en sucre pourrait être plus approprié.

« Bien que le régime cétogène puisse être bénéfique pour certains problèmes de santé, les effets à long terme d’une consommation moindre de fibres et plus de matières grasses peuvent ne pas être bons pour la santé intestinale », explique un médecin.

L'auteur Rouse fait la même remarque à propos de la santé cardiaque : « Un régime pauvre en sucre est plus bénéfique pour la santé cardiaque qu'un régime cétogène, car il permet de consommer plus de fruits, de légumes et de céréales complètes, qui fournissent des fibres solubles importantes qui aident à réduire le mauvais cholestérol LDL », dit-elle.

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Source : https://tuoitre.vn/che-do-an-keto-co-the-giup-giam-can-nhung-khong-han-tot-cho-tim-mach-va-duong-ruot-20241122233437625.htm