Plats délicieux à base d'ingrédients à base de plantes dans la cuisine vietnamienne

Avec un élégant menu de légumes, les plats sont raffinés à partir d'ingrédients tels que des fruits, des noix, des champignons de saison et des épices locales uniques de toutes les régions du Vietnam.

Menu premium imprimé à partir d'ingrédients agricoles vietnamiens

« Style de cuisine botanique » – à partir de fleurs, de feuilles, de racines, de tubercules, de graines, de ressources végétales riches et spéciales du Vietnam, le plat peut être pleinement expérimenté, atteignant la beauté délicate de la couleur - de l'arôme - du goût.

Plats avec des ingrédients entièrement d'origine végétale

Sous le thème « La saison des jardins de mi-lune », le menu se compose de plats entièrement élaborés à partir de plantes et d'ingrédients locaux.

Le premier menu gastronomique à base de plantes, ou plus simplement appelé « style culinaire haut de gamme », est une collection de plats nourris, recherchés et raffinés à partir de fruits, de racines, de graines et d'épices locales uniques de toutes les régions du Vietnam.

Saveur tomate - légère et élégante

Des grosses tomates rouges vibrantes au jaune vif ou au violet foncé mystérieux, chaque variété ouvre d'innombrables variations, enrichissant l'expérience culinaire lorsque les tomates sont séchées pendant 12 à 16 heures à la bonne température.

Le climat et le sol diversifiés du Vietnam ont favorisé la croissance de nombreuses variétés de tomates riches. Sous les mains talentueuses de la cuisine de Hum, les plats à la saveur de tomate sont chéris et transformés, apportant des saveurs uniques de différentes variétés de tomates. Le plat est non seulement nutritif avec des vitamines A, C, E et des minéraux tels que le calcium, le potassium, le fer, mais aide également le corps à rester en bonne santé, soutient la beauté de la peau, la perte de poids et apporte de la fraîcheur dans la combinaison créative de la saveur de la tomate.

Chou-rave frais roulé avec radis séché Dong Van

Le radis Dong Van, cadeau du Grand Nord, se distingue par sa douceur fraîche mêlée d'un peu de piquant, comme la quintessence du climat rigoureux.

Après la récolte, les radis sont séchés par les habitants locaux sous le soleil sec de la montagne, se transformant en fibres de radis séchées parfumées et croustillantes qui conservent encore tous leurs nutriments. Connu sous le nom de « ginseng d’hiver », le radis blanc est également une plante médicinale précieuse, aidant à renforcer l’immunité, à réduire l’inflammation, à favoriser la perte de poids et à prévenir le cancer. Le plateau de pierre de Dong Van - Ha Giang, où le sol est sec et rocheux et le climat froid, est le berceau de produits agricoles uniques.

Soupe de nouilles à la patate douce violette, champignons Lam Dong

La simple combinaison de champignons de Paris et de patates douces violettes résume l'histoire rustique de la campagne. C'est tellement agréable de savourer chaque brin de gâteau, moelleux mais pas friable, sucré mais pas dur, avec un soupçon de saveur rustique de patate douce violette.

Associé à une soupe chaude et à des champignons frais, le plat plonge les convives dans un moment de détente et de plaisir. Dans la nature, les champignons de Paris poussent souvent à l’état sauvage dans les prairies riches en matière organique, prospérant après les pluies. Grâce à son climat frais toute l'année, Lam Dong est devenu une terre idéale pour la culture de champignons de Paris géants. Selon la médecine orientale, les champignons sont frais et sucrés, aident à guérir la toux, à dissoudre les mucosités, à nourrir la rate et le qi, à faciliter la digestion et à nourrir un corps faible.

Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm