Sauter le petit-déjeuner entraîne-t-il vraiment une perte de mémoire ?

Selon le Dr Tu Ngu, vice-président et secrétaire général de l’Association vietnamienne de nutrition, l’idée selon laquelle sauter le petit-déjeuner réduirait la mémoire n’est pas entièrement exacte.

Le petit-déjeuner est le premier et le plus important repas de la journée. (Photo d'illustration, source : KT)

Après une longue nuit sans nourriture, le corps peut rester environ 15 heures sans réapprovisionnement énergétique. Le petit-déjeuner joue donc un rôle important en fournissant du calcium, des vitamines A, C, du zinc, du fer et d’autres nutriments essentiels, en particulier pour les enfants et les adolescents.

Cependant, si vous sautez le petit-déjeuner, votre cerveau peut connaître une pénurie d’énergie temporaire, entraînant un « oubli temporaire » en raison du manque de glucose. Si elle est complétée à temps, la mémoire reviendra à la normale. Cela signifie que le petit-déjeuner n’affecte pas directement la mémoire à long terme, mais joue un rôle important dans le maintien de la concentration et de la vigilance tout au long de la journée.

Comment bien prendre son petit-déjeuner ?

Le Dr Tu Ngu recommande que le moment idéal pour prendre le petit-déjeuner soit avant 8 heures du matin. Vous ne devez pas prendre votre petit-déjeuner trop tard, surtout après 10 heures, car l'écart entre les repas sera réduit, ce qui affectera la digestion et l'absorption des nutriments. De plus, maintenir l’habitude de prendre le petit-déjeuner à une heure fixe aidera le système digestif à fonctionner plus efficacement.

Au contraire, si vous prenez un petit-déjeuner irrégulier, votre estomac risque de ne pas pouvoir s’adapter à temps, ce qui peut entraîner des troubles digestifs. L’utilisation du glucose doit également être correctement contrôlée, en évitant la surutilisation pour limiter le risque de dommages cellulaires dus à la glycation (saccharification) et à l’oxydation par les radicaux libres.

Petit-déjeuner adapté à chaque groupe de personnes

La nutrition n’a pas de formule générale pour tout le monde. Par exemple, un travailleur manuel peut avoir besoin d’un petit-déjeuner riche en énergie composé de riz gluant, de pho ou de balut. Pendant ce temps, les employés de bureau, qui sont moins actifs, n’ont peut-être besoin que d’un petit-déjeuner léger mais équilibré pour éviter un excès d’énergie.

Chaque personne doit choisir un menu adapté à sa condition physique, à son travail et à ses conditions économiques. Le plus important est de maintenir une habitude de petit-déjeuner régulière pour protéger la santé à long terme.

En bref, sauter le petit-déjeuner n’entraîne pas de perte de mémoire à long terme, mais cela peut affecter la concentration et les performances au travail. Un petit-déjeuner complet et pris à temps aide non seulement le corps à être plein d’énergie, mais contribue également à améliorer la santé globale. Écoutez votre corps et choisissez le bon petit-déjeuner pour passer une journée de travail efficace.

Source : https://kinhtedothi.vn/bo-an-sang-co-thuc-su-gay-suy-giam-tri-nho.html