Aliments dangereux sur les marchés spontanés

Les piétons ont garé leurs véhicules dans la rue pour acheter du porc au marché spontané de Hiep Binh, ville de Thu Duc, Ho Chi Minh-Ville.

Les habitudes sont difficiles à briser

À l'approche du Têt, la demande d'achat et de vente de biens augmente, de nombreux marchés spontanés apparaissent donc sur les bords des routes, sur les trottoirs, sur les terrains vagues devant les portes des usines, etc. Les gens et les travailleurs aiment se rendre sur les marchés spontanés car c'est pratique, bon marché et ils peuvent s'arrêter au bord de la route pour acheter des choses. Ce qui est inquiétant, c’est que la qualité des produits, notamment des aliments frais, n’est pas garantie comme étant hygiénique.

Depuis plusieurs semaines, la rue Duong Quang Ham (quartier 5, 7, district de Go Vap, Ho Chi Minh-Ville) est recouverte de poussière en raison des démolitions de maisons pour élargir la route, mais le marché spontané de la rue Duong Quang Ham (près de l'intersection de Duong Quang Ham - Nguyen Thai Son) est toujours ouvert. L'après-midi, les étals de légumes, de porc et de poisson frais regorgent d'acheteurs et de vendeurs. Les dames qui vendent des légumes pulvérisent parfois de l'eau pour éliminer la poussière et garder les légumes verts. Le porc est séché au soleil et à la poussière, le vendeur agite de temps en temps un éventail pour chasser les mouches. Les clients arrêtent leur voiture à volonté, pour acheter de la viande et des légumes.

Au fur et à mesure que l'après-midi avance, le marché spontané de la rue Nguyen Xi (quartier 13, district de Binh Thanh, Ho Chi Minh-Ville) devient de plus en plus fréquenté. Certaines personnes vendent des légumes, du porc et de la viande de chèvre dans la rue, invitant et incitant les passants à acheter leurs produits. Mme Nguyen Thi Bich, qui vit dans le quartier résidentiel de Binh Hoa, a déclaré qu'elle savait que le porc vendu sur le trottoir n'était pas hygiénique, mais qu'elle avait l'habitude de l'acheter ici. Sur le chemin du retour du travail, arrêtez-vous quelques minutes et vous pourrez acheter suffisamment de viande, de poisson, de légumes et de fruits pour la famille. De nombreux acheteurs ont déclaré qu'il y avait également un magasin de proximité dans la rue, mais comme ils ont peur de se garer, ils y vont rarement pour acheter. Les produits sur le marché sont moins chers que dans les magasins de proximité, même pour 5 000 à 10 000 VND.

Dans les zones suburbaines où vivent de nombreux travailleurs, comme les quartiers de Truong Thanh, Linh Trung et Hiep Binh Chanh (ville de Thu Duc, Ho Chi Minh-Ville), les marchés spontanés sont encore plus animés, avec plus d'acheteurs et de vendeurs. Le marché spontané de la rue Hiep Binh, dans le quartier de Hiep Binh Chanh, s'étend sur des centaines de mètres, avec des centaines de stands grands et petits. Les produits du marché spontané comprennent non seulement des légumes, des fruits, de la viande et du poisson, mais de nombreux endroits vendent également des poulets et des canards vivants.

M. Nguyen Van Phuc (habitant rue Tam Phu, quartier Hiep Binh Phuoc, ville de Thu Duc, un client régulier du marché spontané) a partagé que sa famille aime faire ses courses au marché spontané de la rue Hiep Binh car ils peuvent choisir personnellement les poulets et les canards qu'ils aiment. Les acheteurs n’ont qu’à attendre 5 à 7 minutes pour obtenir du poulet ou du canard frais à emporter chez eux. Lors des épidémies de grippe aviaire, même si le gouvernement a interdit la vente, les gens pouvaient toujours acheter des poulets et des canards vivants au marché.

Difficile de gérer l'hygiène et la sécurité alimentaire

Conformément à la circulaire 10/2023 du ministère de la Santé relative à la réglementation des activités d'inspection de la sécurité alimentaire dans la production et le commerce des aliments, les comités populaires des quartiers et des communes ; Les postes de santé des quartiers et des communes sont chargés de vérifier la sécurité alimentaire dans la zone. En effet, le contrôle et la surveillance de l’hygiène et de la sécurité alimentaire sur les marchés spontanés se heurtent encore à de nombreuses difficultés.

M. Nguyen Trung Kien, vice-président du Comité populaire du quartier 5 (district de Go Vap, Ho Chi Minh-Ville), a admis que garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire des marchés spontanés et des vendeurs ambulants est une tâche difficile dans la localité. Selon la réglementation, pour pouvoir vendre des produits frais, les propriétaires d'étals de porc doivent remplir les conditions d'avoir la viande emballée et conservée au réfrigérateur...

En fait, à l’œil nu, on constate que les entreprises de porc sur les marchés spontanés ne répondent pas aux exigences. En raison des besoins de consommation de la population, le quartier ne peut pas fermer le marché spontané et ne pas autoriser la vente de porc. Les mesures prises par le quartier consistent à inspecter régulièrement, à exiger des vendeurs qu'ils se conforment aux réglementations et à punir les acheteurs qui se tiennent au milieu de la route, obstruant la circulation, afin de changer progressivement les habitudes des gens et d'éliminer à terme les marchés spontanés.

Mme Le Hong Tham, vice-présidente du Comité populaire du 13e arrondissement (district de Binh Thanh, Ho Chi Minh-Ville), a informé que pour contrôler l'hygiène et la sécurité alimentaire, l'arrondissement encourage les gens à enregistrer les ménages commerciaux et à rédiger un engagement à vendre des produits avec une origine claire et un poids correct. Cependant, certaines entreprises, à la recherche de profits, ont retiré le porc du marché. Au cours d'une inspection, le service a découvert à deux reprises que le propriétaire du stand vendait du porc d'origine inconnue, a établi un procès-verbal et l'a traité avec rigueur.

Les responsables de nombreux quartiers et communes ont déclaré que pour éviter les inspections des autorités, de nombreuses entreprises ont abandonné les marchés spontanés et se sont tournées vers la vente mobile. Les vendeurs transforment des motos, des camionnettes et des voitures en points de vente, approvisionnés en tout, des légumes et des fruits au poisson, à la viande, au poulet et au canard vivants. Les camions de vente se rendent souvent dans les zones résidentielles et s'arrêtent aux portes des usines aux heures de pointe. Chaque fois qu’ils voient apparaître les autorités, ils se rendent à un autre endroit. La qualité des marchandises et des aliments vendus dans ces véhicules n’est pas contrôlée.

HOANG VAN

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