Le maïs est un aliment populaire, facile à manger et à préparer. Il y a cependant quelques points à garder à l’esprit lors de vos repas pour éviter les effets contre-productifs.
Protéger les vaisseaux sanguins, réduire le risque d'athérosclérose
Le maïs est un aliment populaire à haute valeur nutritionnelle. Le maïs contient beaucoup de fibres, de vitamines, de minéraux, d'antioxydants... Selon les différents types de maïs, la teneur en ces substances sera également différente. Par exemple, dans le maïs cireux ou le maïs cireux violet, la teneur en amidon est plus élevée que dans le maïs américain ; En particulier, le maïs violet contient de l’anthocyane – un puissant antioxydant qui peut aider à réduire l’inflammation et à protéger les vaisseaux sanguins.
Le maïs a une valeur nutritionnelle élevée
Le médecin spécialiste 1 Truong Le Luy Na, chef adjoint du département de nutrition de l'hôpital des maladies tropicales (HCMC), a déclaré que le maïs présente de nombreux avantages pour la santé, en particulier pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires, car le maïs contient beaucoup de fibres, ce qui aide à réduire la graisse dans le sang, à réduire le risque d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires.
« L'anthocyane contenue dans le maïs violet a de puissants effets antioxydants, aidant ainsi à protéger les vaisseaux sanguins, ce qui est bénéfique pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. « De plus, le maïs contient également du potassium, qui aide à réguler la pression artérielle et à réduire le risque d'hypertension artérielle », a expliqué le Dr Luy Na.
En fonction de la quantité d’amidon consommée au cours de la journée, les gens doivent choisir de manger du maïs en quantité appropriée. Vous ne devriez pas manger plus de maïs ou seulement la moitié ou un petit maïs si vous avez consommé suffisamment de glucides provenant des nouilles, du riz, du pho, etc. Si vous voulez manger plus de maïs, vous devez faire attention à réduire la quantité d'amidon que vous consommez quotidiennement.
Le maïs peut être consommé avec les repas principaux ou comme collation entre les repas. Cependant, vous devriez limiter votre consommation de maïs le soir, car il peut provoquer des ballonnements et des indigestions, en particulier chez les enfants et les personnes âgées.
Vous ne devriez pas manger beaucoup de maïs transformé avec beaucoup d’épices et d’huile car cela peut réduire les bons effets du maïs.
Comment perdre du poids avec du maïs de manière sûre et efficace
Mme TTTH (65 ans, vivant à Thu Dau Mot, province de Binh Duong) a raconté qu'elle avait déjà mangé du maïs gluant en continu pendant 1 mois. « Quand j’ai envie d’un plat, j’en mange beaucoup d’un coup pour satisfaire mon envie. Il y a eu un mois entier où je n'ai mangé que du maïs, sans manger de riz ni de nourriture lourde. Je me sentais plus légère et en meilleure santé.
Bien que le maïs ait de nombreuses utilisations bénéfiques et soit riche en nutriments, tout groupe alimentaire doit être consommé avec modération et il ne faut pas manger trop d’un groupe alimentaire spécifique.
« Il est nécessaire de combiner d’autres substances telles que des protéines, des bonnes graisses, des vitamines, des fibres et des minéraux provenant de nombreux aliments différents pour augmenter la valeur nutritionnelle. Le maïs peut être utilisé pour remplacer l’amidon quotidien, mais ne peut pas et ne doit pas remplacer complètement un repas principal car il peut provoquer des déséquilibres et des carences nutritionnelles dans l’organisme. Si vous mangez du maïs dans le but de perdre du poids, vous devriez le faire bouillir ou le cuire à la vapeur au lieu de le faire frire avec beaucoup d'huile et d'autres ingrédients comme le beurre, le sucre, les œufs salés... », a déclaré le Dr Luy Na.
Selon le Dr Luy Na, utiliser du maïs comme substitut de repas pour perdre du poids n'est pas un bon choix, car à ce stade, le corps a encore besoin d'un menu nutritionnel équilibré pour assurer un processus de perte de poids sûr et sain, sans provoquer d'effets secondaires ni affecter la santé physique du corps.
Le maïs est un aliment sain, mais pour obtenir les meilleurs résultats, il doit être utilisé correctement, associé à d'autres nutriments et consommé avec modération, pas trop pour éviter des conséquences indésirables telles que ballonnements, indigestion, augmentation de la glycémie, surpoids, obésité...
Source : https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-nhieu-loi-ich-cua-bap-luu-y-khi-an-giam-can-185241216160844739.htm
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