Le café, l’alcool, le lait et les aliments frits aggravent souvent les symptômes des maladies inflammatoires de l’intestin, en particulier lors des poussées.
Selon la Crohn's and Colitis Foundation of America, les aliments contenant des produits laitiers, des matières grasses ou des aliments riches en fibres ne sont pas bons pour les personnes atteintes de la maladie de Crohn (inflammation de l'intestin). Pour éviter l’aggravation des symptômes, les patients doivent limiter les 8 aliments ci-dessous.
Viande rouge
Certaines personnes atteintes d’entérite allergique sont allergiques à certains composés présents dans le porc et le bœuf. La viande rouge est également plus difficile à digérer et à décomposer, ce qui la rend plus susceptible de provoquer une inflammation. Les patients devraient donc choisir d’autres types de protéines, comme le poisson et le poulet.
Si vous souhaitez manger de la viande rouge, vous devez choisir de la viande maigre et de la viande pauvre en graisses saturées pour compléter les protéines et prévenir l’inflammation causée par les graisses saturées.
Friture
Les aliments frits et les repas riches en graisses saturées (crème, beurre, huile) peuvent augmenter les symptômes des maladies inflammatoires de l’intestin, provoquant des douleurs abdominales, des ballonnements et de la diarrhée. La raison est que la graisse contenue dans ces aliments n’est pas complètement absorbée dans l’intestin grêle.
Les patients devraient choisir des types plus sains tels que les graisses monoinsaturées présentes dans l’huile d’olive, l’huile de canola, le beurre d’arachide et le beurre d’amande. Les graisses polyinsaturées provenant des poissons gras (saumon, maquereau), du lait de soja et du tofu sont également saines. Les acides gras oméga-3 présents dans le saumon, les noix et les graines de lin moulues aident également à réduire l’inflammation.
Les aliments frits ne sont pas bons pour les personnes atteintes d’une maladie inflammatoire de l’intestin. Photo : Freepik
Nourriture épicée
Selon la Crohn's and Colitis Foundation of America, certaines personnes atteintes de MII peuvent ressentir une irritation lorsqu'elles mangent des aliments épicés. Pendant la phase de poussée, les personnes devraient éviter ou consommer de petites quantités d’aliments légèrement épicés.
Aliments riches en fibres
Manger des aliments riches en fibres rend la digestion difficile pour les personnes atteintes de colite. Les aliments riches en fibres insolubles peuvent aggraver les symptômes de ballonnements et de douleurs abdominales, en particulier lors de poussées ou chez les personnes souffrant de sténoses intestinales.
Évitez de manger des pelures et des graines de fruits ; produits crus, notamment les légumes crucifères et les céréales complètes. Choisissez plutôt des fruits pauvres en fibres comme les bananes et les melons (sans pépins). Les légumes cuits ne doivent pas être consommés crus, mais doivent être réduits en purée ou transformés en smoothies pour réduire l’irritation.
Aliments riches en sucre
Réduire la consommation de sucre raffiné contribue à améliorer les symptômes des maladies inflammatoires de l’intestin. Parce que les aliments sucrés et transformés entraînent souvent des inflammations.
Les alternatives sont le sirop de fruits purs, la purée de fruits, le miel. Ne consommez pas plus que l'apport journalier recommandé (6 cuillères à café pour les femmes, 9 cuillères à café pour les hommes), même s'il s'agit d'une source saine de sucre.
Lait
Selon une étude de 2023 de l’Université d’Ioannina, en Grèce, basée sur 113 études, l’inflammation de l’intestin peut endommager certaines des cellules qui produisent la lactase, l’enzyme qui aide à digérer le sucre présent dans le lait et les produits laitiers. Cela rend le patient intolérant au lait, ce qui peut entraîner une carence en calcium et en vitamine D.
Les sources alternatives de calcium et de vitamine D comprennent le lait de soja, les amandes, le lait de riz, le tofu, les sardines et les légumes comme les navets, le chou frisé et le chou vert.
Caféine et alcool
La consommation de caféine (thé vert, thé noir, café, boissons gazeuses) et d’alcool aggrave également les symptômes de l’entérite. Par exemple, le vin contient des sulfites, des conservateurs alimentaires auxquels les gens sont sensibles ou allergiques.
Les personnes atteintes d’une maladie inflammatoire de l’intestin doivent limiter leur consommation d’alcool au minimum, soit une boisson d’environ 175 ml pour les femmes et 350 ml pour les hommes par jour. Réduisez votre consommation de caféine en la remplaçant par de la tisane ou de l’eau aromatisée diluée et non sucrée.
Mai Cat (selon Everyday Health )
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