Augmentez vos revenus pendant le Têt grâce à des produits spéciaux

Exploitant les atouts potentiels et les ressources disponibles dans la localité, chaque année, à l'occasion du Nouvel An lunaire, de nombreuses minorités ethniques de la région montagneuse de Quang Tri s'affairent à préparer des produits typiques pour servir le marché. Pour créer la confiance des clients, ils mettent tout leur cœur à choisir et à créer des produits de qualité, de beaux designs avec une riche variété. Grâce aux produits du Têt, les minorités ethniques augmentent non seulement leurs revenus familiaux mais créent également des emplois pour de nombreux travailleurs, contribuant ainsi à préserver et à promouvoir les belles valeurs traditionnelles de leur peuple et à promouvoir le développement du tourisme local.

Mme Hoa My prépare des spécialités locales pour servir les clients pendant le Nouvel An lunaire 2025 - Photo : NVCC

À l’approche du Nouvel An lunaire, Mme Ho Thi Hoa My, une membre de l’ethnie Pa Ko de la ville de Krong Klang, s’affaire à transformer des produits considérés comme « exclusifs » dans le district de Dakrong. Il s'agit de produits tels que le bœuf, la viande de buffle, le porc fumé, le sel au piment, la sauce de poisson, le vin de riz, le vin de riz gluant au charbon de bois, le vin de feuilles fermentées... avec des saveurs très uniques et délicieuses que les convives auront du mal à oublier en les dégustant.

Pour garantir la quantité de produits pour le Têt, j'ai dû préparer les ingrédients pendant un mois et embaucher des travailleuses supplémentaires, des femmes issues de minorités ethniques de la ville, pour m'aider à la transformation des produits. Après la transformation, je prépare moi-même chaque plat selon la recette et mes goûts.

Les emballages, les bouteilles et les étiquettes des produits sont soigneusement sélectionnés par mes soins avec le désir que le produit soit non seulement délicieux mais aussi esthétique. « Les clients qui l'achètent pour eux-mêmes ou comme cadeau du Têt pour leurs proches et amis se sentiront plus sympathiques en regardant le produit, en voyant le dévouement de la personne qui l'a créé », a partagé Mme Hoa My.

En plus des produits ci-dessus, Mme Hoa My sélectionne également des produits de qualité achetés auprès des habitants des communes reculées du district pour servir le marché du Têt, tels que du riz, du riz gluant, des légumes, des fruits, du poisson frais, du miel sauvage, du poulet local... En plus de vendre des produits au magasin de la ville de Krong Klang, pendant le Têt, Mme Hoa My participe également à un stand au marché frontalier de Lao Bao ; Augmentez vos ventes en ligne via Facebook, Zalo, TikTok, YouTube.

Les pousses de bambou séchées conservent leur belle couleur jaune grâce à la coopérative de produits agricoles propres de Ba Tang - Photo : NVCC

Démarrer une entreprise a été confronté à de nombreuses difficultés et épreuves, mais elle a toujours essayé de les surmonter pour devenir un pont pour apporter les produits typiques de sa ville natale à un marché de plus en plus large. Elle a notamment contribué à aider les populations à avoir des débouchés pour certaines cultures et certains élevages. Durant le seul Nouvel An lunaire, elle crée des emplois pour 3 à 5 femmes issues de minorités ethniques avec un revenu moyen de 150 à 200 000 VND par personne et par jour.

Les pousses de bambou sont l’un des produits typiques utilisés pour préparer de nombreux plats délicieux pendant le Nouvel An lunaire. Profitant de la région montagneuse riche en pousses de bambou naturelles, les membres du groupe coopératif de produits agricoles propres de Ba Tang (THT) dans le district de Huong Hoa se sont concentrés sur la récolte d'une grande quantité de pousses de bambou, de graines de banane, de fleurs de papaye mâles, de melon amer et de thé sauvage pour le traitement préliminaire, le séchage et la conservation afin de servir le prochain marché du Têt.

Auparavant, l’économie familiale des membres du THT dépendait principalement de l’agriculture sur brûlis. En raison des méthodes de production arriérées, la vie était très difficile. Parrainée par Plan International Vietnam, la coopérative a été créée en juillet 2023, composée de 16 membres qui sont des femmes Van Kieu de la commune.

Mme Ho Thi Linh, membre de la coopérative de produits agricoles propres de Ba Tang, a partagé : « Notre tâche consiste à collecter des produits naturels tels que des pousses de bambou, des bananes sauvages et des feuilles d'herbes pour un traitement préliminaire et les mettre dans le système de séchage des produits agricoles à énergie solaire.

Profitant du temps libre après avoir travaillé dans les champs, nous allons dans la forêt pour récolter des produits agricoles afin d'augmenter nos revenus.

En participant à ce modèle, nous gagnons en moyenne 150 à 200 000 VND par personne et par demi-journée. Pendant le Nouvel An lunaire, nous passons plus de temps à récolter et à transformer les produits agricoles, donc nos revenus sont presque doublés. Les commandes de produits agricoles séchés arrivent un mois avant le Têt, principalement des pousses de bambou séchées, nous sommes donc très occupés.

Les produits à base de vin de riz gluant fermenté de Mme Hai Au sont exposés sur le stand de Bao An Khoi Trading and Service Company Limited au Centre culturel et cinématographique de la province de Quang Tri - Photo : KS

Grâce au séchage en cage fermée à température stable, les produits de la coopérative sont très beaux, notamment les pousses de bambou qui sont traitées selon le processus correct dès la récolte afin que les pousses de bambou ne se décolorent pas, ne perdent pas de sève et soient délicieuses et dorées après séchage. Les produits garantissent la sécurité alimentaire et sont soigneusement emballés.

La production de produits de la coopérative a été activement promue sur les réseaux sociaux par M. Nguyen Huu Khoa, directeur adjoint du projet Plan dans la commune de Ba Tang, de sorte que tous les produits ont été vendus dès leur production. M. Khoa a déclaré : « Grâce à la coopérative, les femmes de Van Kieu bénéficient d'une importante source de revenus supplémentaires. Elles profitent ainsi de leur temps libre pour jardiner et cultiver, ce qui leur permet d'acheter des livres pour leurs enfants, de la nourriture, des confitures, des bonbons et des graines de pastèque pour le Têt. Le marché de ces produits se situe principalement à Quang Tri et dans les provinces voisines comme Hué et Quang Binh. Cette année, les commandes de produits agricoles séchés à THT sont supérieures à celles de l'année dernière, mais les membres s'encouragent mutuellement à garantir la quantité et la qualité afin de préserver leur réputation auprès des clients. »

Comme Mme Hoa My, de la coopérative de produits agricoles propres de Ba Tang, au cours des derniers mois de 2024, Mme Ko Kan Hai Au, une ethnie Pa Ko du bloc 3B, ville de Khe Sanh, district de Huong Hoa, a préparé une grande quantité de riz gluant violet et de riz gluant blanc pour faire du vin à partir de feuilles de levure sauvage.

Grâce à son propre secret, ses produits sont délicieux, affirmant leur réputation et leur qualité sur le marché. Ses produits sont testés en termes de qualité par les autorités, disposent de codes-barres et garantissent l'hygiène et la sécurité alimentaire, ce qui les rend populaires sur le marché.

Le vin est élaboré à partir de levures sauvages et fermenté naturellement, ce qui lui confère une saveur unique et une qualité garantie. C'est pourquoi je souhaite collaborer avec la population locale pour offrir aux clients, pendant le Têt, une boisson typique des Van Kieu et des Pa Ko. Ma famille produit plus de vin pour le Têt que pour les autres mois de l'année : environ 1 000 litres de vins variés. Après déduction des coûts, le bénéfice s'élève à environ 20 millions de VND.

Les membres de la coopérative de produits agricoles propres de Ba Tang préparent des pousses de bambou fraîches à introduire dans le système de séchage - Photo : THT

En plus des produits agricoles typiques mentionnés ci-dessus, les Van Kieu et les Pa Ko des districts montagneux préparent également une variété de produits pour servir le marché du Têt, tels que des balais, des tissus de brocart et des articles en rotin et en bambou tels qu'un dien, un du...

Selon les producteurs de produits typiques des zones de minorités ethniques, outre les avantages, ils sont également confrontés à certaines difficultés de production et d'affaires telles que : le manque de capital pour investir dans des équipements et des machines modernes ; Les étiquettes et les emballages sont principalement conçus par nos soins et ne sont pas conformes à la réglementation...

Par conséquent, pour améliorer la qualité, augmenter la quantité de produits et répondre à la demande croissante du marché, ils espèrent que les autorités et les secteurs fonctionnels prêteront attention au soutien des ménages et des installations de production des minorités ethniques dans la conception des timbres, des étiquettes et des emballages de produits. Cours de formation ouverts pour aider les femmes issues de minorités ethniques à en apprendre davantage sur l’utilisation de la technologie pour répondre aux besoins du marché. Promouvoir, connecter et élargir les marchés de consommation de produits.

Ko Kan Suong

Source : https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm