Le brocoli, les carottes, le chou-fleur et les betteraves rouges sont riches en fibres solubles, qui aident à réduire le cholestérol et sont bonnes pour le cœur.
Être inactif, être en surpoids, boire trop d’alcool, fumer et avoir une mauvaise alimentation peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque. Un autre facteur de risque important est un taux de cholestérol élevé, qui peut entraîner des crises cardiaques et des maladies coronariennes.
Le contrôle du taux de cholestérol contribue à favoriser la santé cardiaque, et l’ajout de certains légumes à votre alimentation peut aider. Les légumes sont riches en fibres, en antioxydants et en autres nutriments importants qui sont bons pour le cœur. Les légumes sont également faibles en calories, ce qui constitue un facteur important pour maintenir un poids santé. Voici cinq légumes qui peuvent réduire le mauvais cholestérol.
Brocoli
Le brocoli est riche en fibres solubles. Dans le tube digestif, les fibres solubles se lient aux acides biliaires, aidant le corps à éliminer facilement le cholestérol. Manger des légumes riches en fibres limite également les excès alimentaires, évitant ainsi la prise de poids.
Le sulforaphane est un composé riche en soufre présent dans ce légume qui aide également à réduire les niveaux de triglycérides dans le corps.
Le brocoli est riche en fibres solubles, ce qui aide à réduire le mauvais cholestérol. Photo : Bao Bao
Chou frisé
Le potassium, les fibres, l’acide folique et le calcium sont quelques-uns des composants bénéfiques pour le cœur que l’on trouve dans le chou frisé. Ces substances peuvent réduire les niveaux de mauvais cholestérol LDL. En plus de fournir de nombreuses vitamines, le chou frisé est également riche en lutéine, un antioxydant qui favorise la santé de la vision et prévient l’accumulation de cholestérol dans le sang.
Le chou frisé convient aux salades et aux smoothies, il est nutritif et sain pour les personnes souffrant de maladies cardiaques et d'hyperlipidémie.
Chou-fleur
Le chou-fleur est riche en stérols végétaux – des lipides qui empêchent l’intestin d’absorber le cholestérol. Le sulforaphane présent dans le brocoli maintient également les artères ouvertes, limitant ainsi l’accumulation de graisse. Ce légume est riche en fibres solubles, qui jouent un rôle dans le contrôle du taux de cholestérol et l’amélioration des taux de lipides sanguins chez les personnes ayant un taux de graisses sanguines élevé.
Le chou-fleur sauté à l'huile d'olive est un plat qui contribue à augmenter les bonnes graisses, aidant ainsi à garder le cœur en bonne santé au quotidien.
Radis
C'est une riche source d'anthocyanes, dont il a été démontré qu'elles réduisent les niveaux de LDL. Les anthocyanes aident à prévenir l’inflammation des veines et des artères.
Les betteraves rouges sont également riches en minéraux tels que le calcium, le potassium ainsi qu’en antioxydants qui aident à réduire la tension artérielle et à réduire le risque de maladie cardiaque. Les fibres contenues dans ce tubercule réduisent également le cholestérol nocif, favorisant ainsi la santé cardiaque. Le radis cuit, la soupe, le ragoût, le radis bouilli est facile à manger et riche en nutriments.
Carotte
Les carottes sont riches en bêta-carotène, qui est transformé en vitamine A par l'organisme après absorption. Le bêta-carotène aide à contrôler le cholestérol sanguin en réduisant le mauvais cholestérol.
La pectine, une fibre soluble contenue dans les carottes, aide à prévenir l’absorption et à éliminer facilement le cholestérol par le tube digestif. Les soupes, les ragoûts, les plats bouillis et les salades sont des plats populaires préparés à partir de ce tubercule.
Bao Bao (selon les photos de santé )
| Les lecteurs posent ici des questions sur les maladies cardiovasculaires auxquelles les médecins doivent répondre |
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