48 heures à Hanoï : du café au bun cha en passant par la gastronomie haut de gamme

(Dan Tri) - Si les visiteurs ne disposent que de 48 heures à Hanoï, le Guide Michelin propose des instructions pour explorer le vieux quartier, savourer une cuisine de classe mondiale et visiter des parcs et des sites historiques.

Le Guide Michelin décrit Hanoï comme un mélange dynamique d’histoire, de culture et de sophistication moderne. Les rues animées sont remplies de motos et de vendeurs ambulants, contrastant avec le paysage paisible des lacs et des temples antiques. Le vieux quartier de style français avec ses boulevards bordés d'arbres et ses cafés animés est un incontournable pour tout visiteur. Si vous n'avez que 48 heures à Hanoï, le Guide Michelin suggère d'explorer le vieux quartier, de savourer une cuisine de classe mondiale et de visiter des parcs et des sites historiques.

Le guide Michelin propose un itinéraire de 48 heures à Hanoi (Photo : Michelin).

Jour 1 : Un avant-goût de tradition et d'histoire Matin Les visiteurs peuvent commencer la journée par une promenade tranquille dans le vieux quartier, savourer un café dans l'un des nombreux cafés de la rue Trieu Viet Vuong (district de Hai Ba Trung) et admirer la ville animée. Les visiteurs peuvent également choisir du café aux œufs au Sofitel Metropole Legend Hanoi Hotel - un symbole de luxe, avec une longue histoire depuis 1901.

N'oubliez pas de déguster un café aux œufs à Hanoi (Photo : Shutterstock).

Si vous vous réveillez tôt, arrêtez-vous chez Pho Bo Au Trieu pour déguster un bol de pho chaud « en guise de réveil ». Ce restaurant est célèbre pour son bouillon d'os « trouble », riche et gras, mijoté pendant 10 heures. Ce bouillon unique existe depuis plus de 80 ans, transmis à la 4ème génération de la famille, contribuant à créer sa propre marque, attirant les convives. A midi, Bun Cha Lien Huong (district de Hai Ba Trung), également connu sous le nom de « Bun Cha Obama », est une étape raisonnable pour le déjeuner. Ce restaurant populaire affiche fièrement des photos de convives célèbres, dont l'ancien président américain Barack Obama. Le « Obama Combo » comprend un rouleau de printemps aux fruits de mer, un bol spécial de bun cha et une bouteille de bière de Hanoi - un menu autrefois servi à cet invité spécial.

Bun cha Lien Huong (district de Hai Ba Trung) est également connu sous le nom de « Bun cha Obama » (Photo : Michelin).

Le bun cha est un plat typique de Hanoi, apportant la saveur rustique du porc, du pain de viande, des herbes et de la laitue. Les visiteurs ne doivent pas manquer la délicieuse brochette de porc pour un repas complet. L'après-midi , le Guide Michelin suggère de découvrir l'architecture ancienne, les rues Tran Hung Dao, Ly Thuong Kiet et Hai Ba Trung, de visiter le Musée des femmes vietnamiennes ou la prison de Hoa Lo pour en apprendre un peu plus sur l'histoire de la ville. Le soir, les clients pourront profiter d'un dîner mémorable au restaurant 1946 Cua Bac situé dans une maison jaune et verte lumineuse, en dégustant des plats signatures : crabe frit et porridge hotpot. Jour 2 : Parcs, jardins et patrimoine culturel Matin : Commencez votre journée par une visite du parc Thong Nhat, l'un des plus grands parcs du centre de Hanoi. Ici, les visiteurs profitent de l'atmosphère animée tandis que les habitants se livrent à diverses activités. Déjeuner Le déjeuner au restaurant étoilé Michelin Azabu au deuxième étage de l'Hôtel du Parc est idéal. Le menu économique propose un large choix de sushis et de sashimis. L'après-midi, les visiteurs peuvent admirer l'Opéra de Hanoi situé au sud-est du lac Hoan Kiem. Il s'agit d'un lieu emblématique à l'architecture française audacieuse. Ne manquez pas le Musée national d'histoire situé à proximité, qui abrite une collection d'objets présentant la riche histoire du Vietnam.

Opéra de Hanoï (Photo : Huu Nghi).

Soirée Terminez votre voyage par un repas chez Habakuk, un restaurant Bib Gourmand réputé pour ses plats joliment présentés à des prix raisonnables. Si vous souhaitez vous offrir une expérience étoilée Michelin, rendez-vous au Hibana by Koki où les clients sont invités à vivre une expérience culinaire de premier ordre. Le chef Hiroshi Yamaguchi prépare habilement des plats riches en saveurs complexes. Le menu propose des ingrédients de première qualité importés deux fois par semaine du Japon, notamment de l'ormeau, de la langouste, de l'oursin, du bœuf Yaeyama Kyori et du crabe poilu d'Hokkaido. Soirée Terminez votre dernière soirée à Hanoi avec des cocktails créatifs au Divas Lounge, situé à l'hôtel Capella Hanoi, qui abrite le restaurant Hibana by Koki. Entrez dans un rêve art déco dans ce bar élégant, savourez des cocktails et des tapas d'inspiration vietnamienne et observez le rythme de vie de Hanoï depuis la terrasse sur le toit en guise d'adieu à cette charmante ville.

Dantri.com.vn

Source : https://dantri.com.vn/du-lich/48-gio-o-ha-noi-tu-ca-phe-bun-cha-den-vung-tien-cho-am-thuc-dinh-cao-20240618104044459.htm