45 plats vietnamiens les plus critiqués, beaucoup de gens sont surpris en lisant les noms

Bánh đậu xanh đứng đầu danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Le gâteau aux haricots verts figure en tête de la liste des 45 plats vietnamiens sous-estimés de TasteAtlas

En tête de cette liste se trouve le gâteau aux haricots verts Hai Duong, un plat célèbre apprécié par de nombreux Vietnamiens.

Ce dessert traditionnel vietnamien est originaire de Hai Duong. Il associe haricots mungo, huile végétale ou saindoux, sucre et arômes pour créer une texture fondante et onctueuse.

On pense que ce gâteau est apparu pour la première fois dans les années 1920, et depuis lors, cette combinaison simple est devenue un favori local et célèbre dans tout le pays », explique TasteAtlas à propos du gâteau aux haricots verts de Hai Duong.

« Traditionnellement, les gâteaux aux haricots mungo sont consommés avec une tasse de thé vert ou de thé au lotus », poursuit le site.

Alors pourquoi le gâteau aux haricots verts Hai Duong est-il classé premier dans la liste des 45 plats vietnamiens les plus sous-estimés ?

Comme l'explique TasteAtlas, les classements alimentaires de TasteAtlas sont basés sur les notes des lecteurs du site.

Les classements sont basés sur une série de mécanismes qui reconnaissent les utilisateurs réels et ignorent les robots ou les évaluations biaisées par pays, tout en ajoutant de la valeur aux évaluations des utilisateurs que le système reconnaît comme bien informés.

La liste des « 45 plats vietnamiens les moins bien notés » au 16 mars a enregistré 4 427 avis, dont 3 037 ont été reconnus par le système comme valides.

Cependant, TasteAtlas insiste sur le fait que les classements TasteAtlas ne doivent pas être considérés comme le verdict mondial final sur l'alimentation.

Le but de ces panneaux est de promouvoir les spécialités locales, d’inculquer la fierté des plats traditionnels et d’éveiller la curiosité à l’égard des aliments que vous n’avez jamais essayés.

Contrairement aux positions de « champion » et de « finaliste » de cette liste, le boudin noir n'est pas difficile à comprendre, car le boudin noir est connu comme un plat vietnamien « effrayant » pour de nombreux touristes étrangers.

Tiết canh xếp thứ 2 danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — Le boudin noir est classé 2e dans la liste de TasteAtlas des 45 plats vietnamiens ayant reçu de mauvaises notes.

« Ce plat vietnamien rouge vif est préparé à partir de sang animal frais mélangé à de la sauce de poisson », présente TasteAtlas.

En troisième position sur la liste se trouve le banh troi, « un dessert vietnamien traditionnel composé de petites boules parfumées de riz gluant enroulées autour d'une garniture sucrée ».

La viande en gelée, un plat célèbre du Nord, figure également sur cette liste.

Thịt đông xếp thứ 4 trong danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — La viande en gelée est classée 4e dans la liste de TasteAtlas des 45 plats vietnamiens ayant reçu de faibles notes.

La gelée de Thit est une version vietnamienne de l'aspic (une sorte de gelée de viande populaire dans de nombreux pays). Ce plat est préparé en cuisant de la viande, des pieds de porc, de la couenne… avec des carottes, des champignons et des épices. Une fois cuit, le mélange est laissé reposer jusqu'à obtenir une texture gélifiée caractéristique.

La pâte de crevettes est également un plat difficile pour de nombreux étrangers venant au Vietnam, c'est pourquoi les vermicelles à la pâte de crevettes fermentée figurent également sur la liste.

Bún đậu mắm tôm - Ảnh: NHÃ XUÂN — Bun Dau Mam Tom - Photo: NHA XUAN

Ce plat traditionnel vietnamien se compose de nouilles de riz, de tofu frit et de pâte de crevettes. Tous les ingrédients sont servis séparément, accompagnés de légumes verts frais. Le plat est parfois accompagné de porc bouilli et, avant de déguster, la pâte de crevettes est arrosée de quelques gouttes de citron vert ou de kumquat.

Le Bun dau mam tom est principalement associé au nord du Vietnam et est particulièrement populaire à Hanoï. Bien qu'il soit également servi dans les restaurants, ce plat unique est surtout connu comme un aliment de rue vendu par des vendeurs ambulants.

En plus des plats ci-dessus, la liste des 45 plats vietnamiens les moins bien notés comprend également des vermicelles à la sauce de poisson, du porridge, de la soupe sucrée à la banane, du riz gluant aux fruits gac, des gâteaux de lune...

La liste ci-dessous peut susciter des questions, voire des objections, chez de nombreuses personnes. Cependant, ce n’est que le point de vue d’une page spécialisée avec un petit nombre d’avis.