GĐXH - Avec la signification d'une année pleine et d'une année prospère, les gens ont souvent la mentalité de faire des réserves de nourriture pendant le Têt. Les aliments qui restent facilement, qui sont avariés ou qui s’abîment sont la cause d’une intoxication alimentaire. Ci-dessous, des experts vous expliquent comment éviter et gérer les intoxications alimentaires pendant le Têt.
Avec la mentalité « d'avoir faim toute l'année, d'être rassasié pendant les 3 jours du Têt », de nombreuses personnes ont l'habitude de stocker de grandes quantités de nourriture pendant la fête traditionnelle du Têt. C'est pourquoi le réfrigérateur de chaque famille est toujours rempli de nourriture, avec le festin le plus somptueux et le plus complet préparé.
En raison des vacances du Têt, la demande alimentaire augmente, ce qui rend difficile le contrôle de l’origine des ingrédients alimentaires. Par conséquent, si vous ne choisissez pas soigneusement des aliments d'origine claire, des aliments contaminés par des bactéries, des virus, la conservation et la transformation des aliments ne sont pas effectuées correctement, l'utilisation accidentelle d'aliments avariés… sont les causes d'une augmentation des cas d'intoxication alimentaire.
L'intoxication alimentaire peut survenir chez n'importe qui, apparaissant généralement 4 à 6 heures après l'intoxication et 1 à 2 jours après une infection bactérienne après avoir mangé des aliments contaminés.
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Partageant les signes d’intoxication alimentaire, le Dr. Ngo Chi Cuong - Chef du département de médecine interne, directeur adjoint des affaires professionnelles, hôpital général MEDLATEC a déclaré que les premiers signes d'intoxication alimentaire comprennent des crampes abdominales, des selles molles plus de 3 fois en 24 heures et des nausées. nausées, vomissements ou autres symptômes tels qu’une forte fièvre supérieure à 39 degrés Celsius ; Les symptômes de la déshydratation comprennent la soif, la peau sèche, les lèvres sèches, les yeux enfoncés…
Les cas les plus graves comprennent un pouls rapide, une respiration rapide, une léthargie, des convulsions, etc. Chez les jeunes enfants, il peut y avoir des lèvres sèches, une langue sèche, des yeux enfoncés et des pleurs sans larmes.
Que faire en cas d’intoxication alimentaire ?
En cas d'empoisonnement, si la maladie n'est pas traitée rapidement, elle peut évoluer de manière grave et entraîner des complications dangereuses telles qu'une septicémie, une défaillance d'organe, des troubles électrolytiques et, dans les cas graves, mettre la vie en danger.
Selon le Dr Cuong, l’intoxication alimentaire commence quelques heures après l’entrée des bactéries dans le système digestif. Selon le stade, les symptômes peuvent être traités des manières suivantes :
Dans les 4 à 6 heures suivant le repas, si des symptômes d'intoxication alimentaire apparaissent, la nourriture est encore dans l'estomac et n'a pas encore atteint les intestins, il est donc nécessaire d'expulser d'urgence la nourriture contaminée de l'estomac.
La méthode habituelle pour provoquer des vomissements consiste à frotter la gorge si le patient est conscient. Ou vous pouvez donner au patient de l'eau salée diluée à boire (2 cuillères à soupe de sel mélangées dans une tasse d'eau tiède), puis lui chatouiller la gorge pour stimuler les vomissements.
Si le patient est léthargique, inconscient ou risque d’avoir des convulsions, ne le faites pas vomir pour éviter qu’il ne s’étouffe.
Les personnes souffrant de diarrhée doivent boire beaucoup d’eau, pas de lait. Mélangez 1 litre d'eau avec 1 sachet d'Orezol, ou si vous n'avez pas de sachet d'Orezol disponible, mélangez ½ cuillère à café de sel avec 4 cuillères à café de sucre dans 1 litre d'eau et donnez-le au patient à boire pour éviter la déshydratation. De plus, boire beaucoup d’eau aide également à neutraliser les toxines présentes dans l’organisme, limitant ainsi les effets nocifs causés.
En cas d'intoxication grave avec signes de vomissements, diarrhées répétées, maux de tête, engourdissement des lèvres, éruption cutanée... consultez immédiatement un centre médical pour une prise en charge d'urgence rapide.
5 principes pour éviter les intoxications alimentaires
Le Nouvel An lunaire est l’occasion pour les membres de la famille de se réunir et de créer des liens après une année de séparation et de dur labeur. En ce moment de la nouvelle année, outre le sens des retrouvailles, chacun d'entre nous souhaite un début d'année en douceur et réussi. Ainsi, pour éviter les « incidents » de santé causés par une intoxication alimentaire, le Dr Cuong vous conseille de « mettre dans votre poche » les 5 principes suivants :
+ Choisissez des aliments frais, propres et d’origine claire.
+ Conservez correctement les aliments, les aliments crus et les aliments cuits doivent être séparés.
+ Mangez des aliments cuits et buvez de l'eau bouillie. Si les aliments transformés sont conservés au réfrigérateur, ils doivent être réchauffés avant d'être consommés, mais ne doivent pas être réchauffés plusieurs fois ; Ne mangez pas d’aliments avariés ; Faire tremper et laver les légumes avant de les manger crus.
+ Lavez-vous soigneusement les mains avant de préparer et avant de manger.
+ Gardez les outils et la zone de traitement propres.
De plus, si vous devez sortir pour manger, vous devez choisir des restaurants propres et réputés qui garantissent l’hygiène et la sécurité des aliments.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-cach-xu-ly-khi-ngo-doc-thuc-pham-172250201082108351.htm
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