Factores que determinan la altura y la fuerza física en la edad adulta

Tanto las zonas urbanas como las rurales contarán con comidas escolares.

Hoy, 12 de octubre, en Hanoi, más de 300 delegados, incluidos expertos en nutrición, científicos nacionales y expertos de Japón y Estados Unidos, asistieron a una conferencia internacional sobre nutrición escolar. El taller fue coorganizado por el Instituto de Nutrición (Ministerio de Salud) y la Asociación de Nutrición de Japón, con el apoyo de TH Group.

Las comidas escolares deben garantizar recomendaciones nutricionales apropiadas para cada edad para prevenir la desnutrición y controlar el riesgo de obesidad.

En el taller, el Profesor Asociado, Dr. Tran Thanh Duong, Director del Instituto de Nutrición, evaluó que los niños vietnamitas enfrentan tres cargas nutricionales: desnutrición (especialmente retraso del crecimiento), sobrepeso y obesidad, y deficiencias de micronutrientes.

Según una encuesta nacional de 2023, la tasa de retraso del crecimiento en niños menores de 5 años en Vietnam es del 18,2%. La tasa de sobrepeso y obesidad aumentó en todos los sujetos, de los cuales el sobrepeso y la obesidad en niños de 5 a 19 años alcanzó el 19% en 2020 (más del doble después de 10 años).

Según el Sr. Duong, el Gobierno ha emitido la Estrategia Nacional de Nutrición para el período 2021-2030, con objetivos específicos para mejorar el estado nutricional de toda la población, especialmente de los niños en edad escolar y los adolescentes.

Los objetivos básicos de la estrategia incluyen: reducir la tasa de retraso del crecimiento en niños menores de 5 años a menos del 15% para 2030; Controlar la tasa de sobrepeso y obesidad en niños, especialmente en zonas urbanas, con el objetivo de mantener esta tasa por debajo del 19% para los niños de 5 a 18 años de edad en 2030.

Fortalecer la educación nutricional en las escuelas, de modo que el 60% de las escuelas urbanas y el 40% de las escuelas rurales proporcionen comidas escolares con menús que satisfagan las necesidades recomendadas para 2025; Esforzarse por alcanzar el 90% y el 80% respectivamente para 2030.

El Director del Instituto de Nutrición también dijo que en el ámbito de la nutrición escolar, alcanzar estas metas requiere de soluciones de intervención integrales, continuas, interdisciplinarias, que requieren la participación de las familias, las empresas y toda la comunidad. Los padres necesitan estar equipados con conocimientos nutricionales para ayudar a sus hijos a mantener hábitos alimentarios saludables tanto en la escuela como en el hogar.

El director del Instituto de Nutrición explicó que aproximadamente el 86% de la estatura máxima del adulto se determina durante el período menor de 12 años.

Es necesario mejorar los mecanismos y políticas en materia de nutrición para facilitar su implementación, y es hora de construir una Ley de Nutrición Escolar.

El profesor asociado Duong enfatizó que aproximadamente el 86% de la altura máxima de una persona se alcanza antes de los 12 años, que es el momento que determina el máximo desarrollo de la estatura, la fuerza física y la inteligencia. Además, se necesitan intervenciones nutricionales adecuadas a lo largo del ciclo de vida.

Muchos estudios muestran que el desarrollo de la altura depende en un 20% de la genética, mientras que la nutrición, el ejercicio y el medio ambiente representan el 80%.

La nutrición escolar mejora la estatura

En la conferencia, los expertos en nutrición señalaron que la ciencia ha demostrado que aproximadamente el 86% de la estatura máxima de una persona se alcanza antes de los 12 años. Esta es la etapa que determina el máximo desarrollo de la estatura, la fuerza física y la inteligencia de una persona, incluyendo dos etapas importantes: los primeros 1.000 días de vida y la siguiente etapa es de los 2 a los 12 años, la edad escolar. Por lo tanto, es necesario comprender plenamente la cuestión del cuidado nutricional de los niños en esta etapa, especialmente la nutrición escolar, para poder tener soluciones de implementación efectivas.

Respecto a los éxitos del programa de comidas escolares con un régimen nutricional razonable en Japón, el profesor Nakamura Teiji, presidente de la Asociación de Nutrición de Japón, compartió que en 1954, Japón promulgó la Ley de Almuerzos Escolares. En 2005, el Gobierno japonés promulgó la Ley Básica sobre Educación Alimentaria y Nutricional.

Según el profesor Nakamura Teiji, la ley estandariza las comidas escolares y se centra en el desarrollo de la educación nutricional. Hasta la fecha, el 99% de las escuelas primarias y el 91,5% de las escuelas secundarias de Japón han adoptado este programa. Como resultado, la desnutrición ha disminuido significativamente y la estatura y la altura promedio han aumentado.

Según los últimos resultados de la encuesta del Ministerio de Salud, Trabajo y Bienestar de Japón publicada en 2023, la altura media de los japoneses es: 1,72 m para los hombres y 1,58 m para las mujeres. Hace cincuenta años, estas cifras eran sólo 1,5 millones y 1,49 millones respectivamente.

En el taller, la Profesora, Doctora Le Thi Hop, Presidenta de la Asociación de Mujeres Intelectuales de Vietnam, ex Directora del Instituto de Nutrición, dijo que legalizar la nutrición escolar en nuestro país es un tema urgente, para tener una solución sostenible y sincrónica.

Las actividades de nutrición escolar ayudan a estandarizar las comidas de los estudiantes, estandarizar los procedimientos de procesamiento, aumentar la conciencia sobre la nutrición saludable para ayudar a los niños a desarrollarse integralmente y reducir el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición en el futuro.

La ley también es la base para estipular que las personas que trabajan en nutrición escolar deben estar debidamente capacitadas; incorporar conocimientos sobre nutrición en las clases generales para los estudiantes; Fortalecimiento de la coordinación entre familia y escuela en la atención nutricional a los estudiantes.

Fuente: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm