Según las estadísticas de la Asociación de Pimienta de Vietnam (VPA), las exportaciones de anís estrellado de Vietnam alcanzaron un récord en marzo con 998 toneladas, generando ganancias de 5,4 millones de dólares, un 79% más en producción. De las cuales, las exportaciones al principal mercado, India, experimentaron un aumento del 178% en la producción en comparación con el mes anterior, alcanzando las 645 toneladas, lo que representa casi el 65%.
Prosi Thang Long fue el mayor exportador en marzo con 203 toneladas, un aumento del 99%.
En el acumulado del primer trimestre de 2024, las exportaciones de anís estrellado alcanzaron los 13,3 millones de dólares con 2.435 toneladas, una caída del 27% en producción y del 38% en facturación. Por mercado, Vietnam exportó la mayor cantidad de anís estrellado a la India en el primer trimestre con 1.376 toneladas, un 39% menos y una participación del 56,5%. Estados Unidos es el tercer mercado de exportación más grande con 212 toneladas, lo que representa el 8,7% de la proporción y una disminución del 16% en comparación con el mismo período de 2023.
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| Las exportaciones de anís estrellado de Vietnam al mercado indio aumentaron un 178% |
En 2023, Vietnam ganó 83 millones de dólares por las exportaciones de anís estrellado, con una producción que alcanzó las 16.136 toneladas, un fuerte aumento del 26% en volumen. India es el mayor mercado de exportación de Vietnam, con 499 toneladas, lo que representa el 57% de la proporción.
El anís estrellado es un árbol pequeño de 2 a 6 m de altura, todo el árbol es delgado y en forma de diamante, verde todo el año, el tronco crece recto, las ramas se rompen fácilmente. Las hojas crecen en grupos de 3-4 hojas en la punta de la rama, tienen pecíolos, lámina entera, de 8-12 cm de largo, 3-4 cm de ancho y tienen un olor fragante cuando se aplastan. El anís estrellado, si se planta y se cuida adecuadamente, florecerá después de 4 años de su plantación.
El anís estrellado suele florecer desde marzo o mayo hasta julio o septiembre, cuando el anís estrellado empieza a madurar y la gente puede cosecharlo. Normalmente, un árbol de anís debe tener 5 años o más para ser cosechado, y solo se permiten dos cosechas por año, por lo que el anís estrellado es raro y aún más preciado.
El rendimiento del año 5-6 es de 0,5-1 kg/árbol. A partir del año 20, el árbol dará un rendimiento estable de hasta 40 - 50 kg/árbol. Si se planta y se cuida adecuadamente, el anís estrellado producirá rendimientos altos y estables, extendiendo el período de cosecha hasta 80 años.
Vietnam tiene una superficie de cultivo de anís de unas 40.000 hectáreas, concentradas principalmente en Lang Son y Cao Bang, con una producción anual de más de 16.000 toneladas.
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