El ajo no sólo es una especia familiar, sino también una medicina natural con muchos beneficios para la salud.
El consumo regular de ajo puede beneficiar la salud del cerebro, el corazón y el hígado, y puede ayudar a regular la inflamación y apoyar la función inmunológica, según el sitio de salud Health .
Jillian Kubala, nutricionista que trabaja en EE. UU., compartió algunos beneficios del ajo para la salud.
Rico en compuestos antiinflamatorios y antioxidantes.
El ajo es conocido desde hace mucho tiempo por sus numerosos beneficios para la salud, especialmente sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. La inflamación crónica está relacionada con muchas enfermedades peligrosas como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
El consumo regular de ajo puede beneficiar la salud del cerebro, el corazón y el hígado
El ajo contiene compuestos organosulfurados que tienen efectos antiinflamatorios. La composición y el contenido de estos compuestos varían dependiendo de cómo se prepare el ajo.
Por ejemplo, el ajo fresco es rico en aliina y γ-glutamil cisteína, mientras que el ajo en polvo contiene disulfuro de dialilo (DADS) y aliina. El ajo machacado es rico en compuestos de ditina, ajoeno y sulfuro.
Estudios han demostrado que comer ajo ayuda a reducir los marcadores de inflamación en el cuerpo, contribuyendo a la protección de la salud.
Ayuda a aumentar la conciencia
El consumo regular de ajo ayuda a mejorar la memoria y retrasar el deterioro cognitivo en los adultos mayores.
Un estudio de 2019 sobre 27.000 ancianos chinos también descubrió que las personas que comían ajo cinco veces por semana o más tenían menos deterioro cognitivo y vivían más.
El secreto está en los compuestos antioxidantes y antiinflamatorios del ajo, que ayudan a proteger las células nerviosas del daño.
Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas
Una de las principales causas de las enfermedades cardíacas es la aterosclerosis, una enfermedad en la que se acumula placa en las arterias. Comer ajo puede ayudar a reducir este riesgo.
Un estudio de 2021 sobre más de 4000 chinos descubrió que las personas que comían ajo crudo entre una y tres veces por semana tenían un riesgo significativamente reducido de engrosamiento de la íntima-media de la arteria carótida, un signo temprano de aterosclerosis. En concreto, este riesgo disminuyó del 26% al 29% en comparación con aquellos que comían ajo menos de una vez a la semana.
Comer ajo puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas
Apoya la función inmunológica
El ajo contiene compuestos poderosos que tienen propiedades antivirales, antibacterianas, antioxidantes y antiinflamatorias.
Estos compuestos, como la alicina y el sulfuro de dialilo, ayudan a inhibir las proteínas inflamatorias y mejoran la actividad de las células inmunes, fortaleciendo así el sistema de defensa del cuerpo.
También se ha demostrado que el ajo es eficaz contra los patógenos que causan infecciones respiratorias comunes y algunos tipos de gripe.
Bueno para el hígado
El ajo tiene muchos beneficios para la salud del hígado, especialmente en la prevención y el tratamiento de la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD).
Según muchos estudios, los hombres que comen ajo crudo de 4 a 6 veces por semana pueden reducir el riesgo de padecer esta enfermedad hasta en un 34%. Sin embargo, este efecto no se ha observado en mujeres.
Además, la suplementación con ajo en polvo también mejoró índices de enzimas hepáticas importantes como ALT y AST en pacientes con EHGNA.
Nota al comer ajo
El ajo es bueno para la salud, sin embargo, consumir demasiado ajo puede ser perjudicial para personas con riesgo de sufrir sangrado o trastornos de coagulación sanguínea. Las personas alérgicas a la cebolla y al ajo (como puerros y cebollinos) también deben evitarlo.
Comer demasiado ajo puede causar malestar digestivo, mal aliento y olor corporal. En particular, no aplique ajo crudo directamente sobre la piel porque puede causar quemaduras y dermatitis.
Fuente: https://thanhnien.vn/vi-sao-toi-co-loi-cho-suc-khoe-cua-nao-tim-va-gan-185241216202740945.htm
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