A finales de año, los establecimientos OCOP de la provincia están ocupados produciendo y llevando los productos OCOP de la provincia a clientes cercanos y lejanos...
El viaje de creación de productos OCOP
En los últimos días de 2024, tuvimos la oportunidad de visitar la comuna de Trang Phai, distrito de Van Quan. Lo que apareció ante nuestros ojos fueron casas espaciosas y calles de cemento limpias. A lo largo de las laderas, la gente está ocupada cosechando yuca para prepararse para el Tet. Anteriormente, cuando no existían instalaciones de procesamiento, el mercado para el consumo de tubérculos de arrurruz todavía era difícil. Con el deseo de estabilizar la producción para la gente, Ba Son Investment and Development Joint Stock Company ha construido una fábrica y ha cooperado con la gente de la comuna para cultivar y consumir productos. Para mejorar aún más la calidad del producto y expandir el mercado de consumo, la empresa ha desarrollado proactivamente fideos de celofán en productos OCOP.
Al llevarnos a recorrer el área de envasado de fideos, el Sr. Hoang Van Viet, Director de Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, dijo: Desde que decidimos desarrollar fideos como un producto OCOP, hemos diseñado de manera proactiva el embalaje del producto, empacando el producto tanto en bolsas como en cajas para adaptarse a cada segmento de clientes. En 2023, los productos de fideos Trang Phai serán reconocidos como productos OCOP de 3 estrellas a nivel de distrito. Desde el nuevo empaque del producto y el reconocimiento del producto por parte de OCOP, el consumo del producto ha sido muy bueno. En promedio, cada año la empresa compra más de 750 toneladas de tubérculos de yuca a la población local. En cada cosecha, la empresa abastece al mercado con 9 a 10 toneladas de fideos terminados, generando ingresos de casi 700 millones de VND/año y creando empleos estacionales para 7 a 10 trabajadores. Actualmente, los productos de fideos Trang Phai de la empresa no solo se venden en supermercados, puestos de exhibición, presentando y vendiendo productos OCOP en la provincia, sino que también se consumen en muchas provincias y ciudades como Hanoi, Bac Giang... Hay momentos en que no hay suficiente suministro para el mercado, los clientes necesitados deben realizar pedidos con anticipación.
No solo Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, en los últimos tiempos, muchas entidades de OCOP han afirmado gradualmente sus marcas de productos. Al igual que la planta de producción de salchichas frescas Khinh Phja Quy Khoat, bloque Tong Chu, ciudad de Binh Gia, distrito de Binh Gia, con sus propias recetas, la instalación ha creado salchichas con sus propios sabores, atrayendo la elección de muchos clientes dentro y fuera de la provincia.
El Sr. Nong Quy Khoat, propietario del establecimiento, dijo: Antes, cada festividad del Tet, mi familia solía preparar salchichas para comer y a veces se las regalaba a familiares y seres queridos. Cuando lo encuentran delicioso piden prepararlo o encargarlo. Así como así, “las buenas noticias viajan rápido”, mucha gente lo sabe y lo pide, así comencé mi negocio. Para realzar el valor del producto y heredar la quintaesencia de la cocina tradicional, la instalación se ha centrado en la creación de productos OCOP. En consecuencia, la familia ha invertido más de 60 millones de VND para comprar máquinas como selladoras al vacío, congeladores, etc. Para atraer clientes, nos centramos en el diseño, el embalaje y la conservación del producto. El embalaje indica claramente la información del producto, las instrucciones de uso y el sello de trazabilidad. Además, la instalación también se enfoca en participar en exposiciones y ferias comerciales, mostrando productos dentro y fuera de la provincia para que muchos clientes lo conozcan. En 2023, el producto de salchichas frescas de la instalación fue reconocido como un producto OCOP de 3 estrellas a nivel provincial, y el mercado de consumo no solo está en la provincia, sino que también se expande a otras provincias y ciudades de todo el país. Si en el pasado, la instalación solo vendía alrededor de 1 tonelada de salchichas (producto terminado) al mercado cada año, en 2024, la instalación vendió más de 2 toneladas de productos de salchichas al mercado, con un precio de venta de 230 mil VND / kg.
No sólo en las dos instalaciones antes mencionadas, desde que se implementó el programa OCOP, los organismos especializados han implementado políticas de apoyo de capital; Instrucciones sobre los pasos para completar los documentos y procedimientos para la creación de productos OCOP; apoyar soluciones de promoción, conectar el consumo de productos... Hasta ahora, toda la provincia cuenta con 106 productos OCOP, de los cuales 100 productos están evaluados y clasificados como 3 estrellas y 6 productos están evaluados y clasificados como 4 estrellas. La mayoría de los productos son especialidades, típicas y tradicionales de cada localidad, garantizando la calidad e higiene y seguridad alimentaria, con trazabilidad, envasado y etiquetado acorde a las tendencias y normativas del mercado de consumo.
Además de centrarse en la construcción de marca, muchas entidades, después de participar en la creación de productos OCOP, también son flexibles en la aplicación de la tecnología de la información y la transformación digital a la promoción y el consumo de productos. Las más comunes son unidades que han investigado y construido de forma proactiva canales en redes sociales para promocionar y consumir productos; poner productos en plataformas de comercio electrónico…
La Sra. Ha Nhu Quynh, del barrio Tam Thanh, ciudad de Lang Son, dijo: Antes, cuando quería comprar especialidades en los distritos, tenía que pedirles a conocidos que las compraran y las enviaran en autobús, lo cual era muy inconveniente. Pero desde que supe que los productos OCOP de Lang Son también se venden en plataformas de comercio electrónico, los he pedido y usado. Considero que comprar en tiendas digitales como ésta es muy cómodo, rápido y, a menudo, con descuentos.
El personal del restaurante Hong Xiem Business Household empaqueta productos OCOP de 3 estrellas para los clientes
Mejorar el valor de los productos OCOP
Además de desarrollar productos OCOP, los sujetos también implementan de forma proactiva y sincrónica soluciones para mantener y actualizar los productos OCOP evaluados. A partir de ahí, continuar construyendo marcas de productos como: enfocándose en mejorar la calidad del producto, expandiendo la escala invirtiendo en maquinaria y equipos, mejorando los diseños de empaques, aplicando ciencia y tecnología a la producción, participando en actividades de promoción comercial...
La Sra. Nguyen Thi Dung, directora de la Cooperativa Agrícola Cong Son, comuna de Cong Son, distrito de Cao Loc, dijo: Lang Son no solo es famoso por el cerdo asado, el khau nhuc, las hojas de mostaza, los brotes de bambú con chile... sino que también es conocido por sus productos de vino de levadura muy típicos del grupo étnico Dao en la comuna de Cong Son, distrito de Cao Loc. Con el deseo de mejorar aún más la calidad de los productos de vino de levadura del pueblo Dao, la Cooperativa ha invertido en líneas de producción modernas (ollas arroceras, destiladores de vino...). En 2022, el producto de vino de levadura de hojas del pueblo Dao de la Cooperativa será evaluado y clasificado como un producto OCOP de 3 estrellas. Conscientes de que la mejora de las estrellas OCOP tendrá una mayor competitividad, en los últimos tiempos, la instalación no solo se ha centrado en mantener las estrellas sino también en investigar e implementar soluciones para mejorar las estrellas como: mejorar y reemplazar los diseños de empaques de productos para garantizar criterios de ser más amigables con el medio ambiente y llamativos; Mejorar la calidad de la seguridad alimentaria desde el proceso de producción; aumentando el tiempo de envejecimiento del vino a más de 3 años... Gracias a eso, el producto de vino fermentado en hojas del pueblo Dao de la Cooperativa ha sido reconocido como un producto industrial rural típico a nivel provincial; En 2024, el producto será evaluado por las autoridades provinciales y pasará de ser un producto OCOP de 3 estrellas a un producto OCOP provincial de 4 estrellas.
El Sr. Pham Tuyen, Jefe del Departamento de Desarrollo Rural, dijo: En los últimos años, el programa OCOP se ha implementado de manera sincronizada y amplia en todos los distritos y ciudades de la provincia. Esto se considera una solución y una tarea importante en la implementación del Programa Nacional de Metas sobre Nueva Construcción Rural para el período 2021-2025. Cada año, la unidad se coordina con agencias pertinentes para organizar cursos de capacitación para mejorar los conocimientos y habilidades de los sujetos en diseño y modelado de envases para que puedan presentar ideas y diseños que se adapten a los gustos de los consumidores; Crear condiciones para apoyar a las entidades que participan en actividades de promoción comercial, conectando, promocionando los productos de la OCOP...
Este año, además de los productos tradicionales, los habitantes de la provincia también tienen más opciones de productos OCOP con diseños diversos, garantizando la higiene y seguridad alimentaria a precios razonables.
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