La escuela compra alimentos a precios ‘altísimos’: ¿Qué dice el proveedor?

Phu Hung Food and Vegetable Company Limited, el proveedor de alimentos de Kindergarten 14 (Tan Binh), explica el precio de los alimentos suministrados a la escuela.

Alimentos secos envasados ​​que Phu Hung Food and Vegetable Company Limited proporciona al jardín de infancia 14 - Foto: MG

En la mañana del 31 de octubre, el Sr. Lam Hoang Thoai, director comercial de Phu Hung Food and Vegetable Company Limited, el proveedor de alimentos del jardín de infantes 14 (distrito de Tan Binh), la junta directiva de la escuela y algunos padres discutieron el precio de los alimentos suministrados a la escuela, que los padres dijeron que era demasiado alto después de que Tuoi Tre Online informara.

Productos preprocesados

Según el Sr. Thoai, la empresa tiene personalidad jurídica plena y es parte de la cadena de seguridad alimentaria según la normativa. El propio Sr. Thoai es miembro de la Cooperativa Phuoc Hoa en Long An, de la Cooperativa Nga Ba Giong y de la Compañía Da Sa Thao Moc (Da Lat).

Al ingresar a la escuela, la empresa proporciona un perfil de la empresa, que demuestra el origen de los productos y los métodos de trabajo.

La empresa no produce todos los productos y alimentos que requiere la escuela, pero los alimentos a través de la empresa serán controlados de calidad para que cuando lleguen a la escuela, sean productos de la mejor calidad.

Los productos entregados a las escuelas se elaboran el mismo día y se conservan frescos en 24 horas. Los filetes de pescado tienen un precio basado en la cantidad de carne sin espinas.

Los alimentos que se entregan en la escuela están previamente procesados, los profesores solo necesitan lavarlos y cocinarlos, sin necesidad de preprocesarlos ni quitar ningún ingrediente.

Al explicar por qué los productos secos envasados ​​sin procesar todavía tienen precios más altos que en los supermercados, el Sr. Thoai dijo que la empresa pide productos con fechas de vencimiento tempranas (cercanas a la fecha de producción) y no utiliza productos que estén cerca de sus fechas de vencimiento.

Aunque se trate de un producto devuelto al fabricante, los empleados de la empresa todavía tienen que preparar el almacén, entregar la mercancía, las facturas, los documentos...

La empresa entrega con anticipación y devuelve la mercancía al domicilio del cliente, mientras que los supermercados pueden no entregar o entregar con retraso, lo que afecta el proceso de cocina de los estudiantes. La empresa firmó un contrato para estabilizar los precios durante un año, aunque el precio del mercado pueda subir. Durante la temporada de lluvias, la importación de productos es muy difícil y se desechan y pierden más verduras después del procesamiento, añadió el Sr. Thoai.

El Sr. Thoai también dio los precios de algunos alimentos que se venden en el supermercado Aeon para demostrar que los precios de Phu Hung no son demasiado altos.

Los precios de los alimentos deben ser justos para ambas partes.

Respecto al procesamiento de alimentos, la mañana del 30 de octubre, como padres de familia que visitábamos el área de cocina, conversamos con el personal de cocina del colegio.

Según el personal de cocina, el pescado fue fileteado, pero tuvieron que volver a procesarlo para eliminar las espinas pequeñas. Se cortan las raíces de las verduras y se eliminan las hojas dañadas. El personal de cocina tuvo que recoger las verduras y quitarles los tallos.

De acuerdo con el reglamento profesional para el año escolar 2023-2024 del Jardín de Infancia 14, este colegio estipula que "es necesario incrementar los alimentos nutritivos a precios bajos para garantizar la calidad de las comidas de los niños".

El padre Vuong Thanh Nghiep dijo que los padres están muy preocupados por las comidas de sus hijos. Cada padre tiene diferentes necesidades, psicología y nivel de vida, por lo que la percepción de la lista de precios también será diferente. Los precios varían de un supermercado a otro.

Las empresas intentan dar cabida a alimentos diversos en las escuelas. "Las ganancias también son necesarias, pero para garantizar la calidad y el precio, las empresas deben armonizar la calidad de las comidas estudiantiles con los beneficios empresariales", afirmó el Sr. Nghiep.

Según el Sr. Nghiep, él solía trabajar en la industria alimentaria, por lo que le preocupaba que los precios de los alimentos pudieran aumentar mientras se fijaban las cuotas escolares.

Por ello, las escuelas suelen tener contratos de precio fijo con las empresas. El precio actual de la fruta del dragón es de 15.000 VND/kg, pero la empresa la vende a 61.000 VND/kg, que puede ser el precio fuera de temporada.

"Si queremos ajustar los precios según el mercado, las escuelas y los proveedores de alimentos deben colaborar regularmente", afirmó el Sr. Nghiep.

Mientras tanto, la Sra. Huynh Thi Phuong Thao, directora del Jardín de Infantes 14, dijo que debido a que la escuela les da a los estudiantes jugo de frutas (lima, maracuyá), la cantidad de azúcar utilizada es de 8 kg incluido el jugo de fruta, no solo la cocción.

El Departamento de Educación y Capacitación solicitó a la escuela una explicación.

El 31 de octubre, hablando con Tuoi Tre Online , el Sr. Phan Van Quang, jefe del Departamento de Educación y Capacitación del distrito de Tan Binh, dijo que el departamento había enviado un despacho oficial a la escuela solicitando una explicación, después de lo cual el departamento discutiría e informaría nuevamente.

El Sr. Quang agregó que la escuela elige al proveedor de alimentos y el precio también lo decide el director, el departamento no interfiere.

Sin embargo, el departamento asesora al Comité Popular del Distrito de Tan Binh sobre el suministro de útiles escolares en todas las escuelas, desde preescolar hasta secundaria. Por ejemplo, la cantidad de kcal/día, el origen del producto, el empaque, el etiquetado, la cantidad de sal, la cantidad de cocción, la cantidad de sal para lavar verduras, tubérculos y frutas... Cada semana, el departamento coordina la realización de inspecciones sorpresa en unas dos escuelas, a veces a las 5 de la mañana, explicó el Sr. Quang.

Fuente: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-gia-tren-troi-cong-ty-cung-cap-noi-gi-2024103115004475.htm