Durante el Tet, la gente debe estar especialmente atenta a la seguridad y la higiene de los alimentos, ya que el hábito de almacenar alimentos para preparar fiestas puede suponer un grave riesgo de intoxicación alimentaria.
Durante el Tet, la gente debe estar especialmente atenta a la seguridad y la higiene de los alimentos, ya que el hábito de almacenar alimentos para preparar fiestas puede suponer un grave riesgo de intoxicación alimentaria.
El fin de año y el Año Nuevo Lunar son siempre momentos de fiestas, festivales y reuniones familiares y de amigos. Sin embargo, también es un momento para estar especialmente atentos a la seguridad alimentaria, ya que el hábito de almacenar alimentos para preparar fiestas puede suponer un grave riesgo de intoxicación alimentaria.
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| Las sobras deben recalentarse antes de consumirse, enfriarse y almacenarse en un recipiente sellado en el refrigerador. Antes de volver a comer, caliéntelo nuevamente para evitar que entren bacterias. Ilustración |
El Dr. Nguyen Trung Nguyen, director del Centro de Control de Envenenamientos del Hospital Bach Mai, dijo que se acerca el Año Nuevo Lunar 2025 y que es necesario prestar atención a las cuestiones de seguridad alimentaria durante toda la temporada festiva.
Los casos recientes de intoxicación alimentaria muestran que hay dos causas principales, la primera se debe a la mala calidad de los alimentos.
Alimentos de origen desconocido, sin etiquetar o con procesos de producción que no garantizan la higiene y seguridad alimentaria, alimentos baratos que utilizan conservantes y colorantes tóxicos para crear colores atractivos pero que no son seguros para la salud.
Los alimentos procesados antihigiénicos, como los alimentos callejeros o los alimentos hechos a mano en establecimientos insalubres, se contaminan fácilmente con bacterias peligrosas como Salmonella y E. coli, que también son causas potenciales de intoxicación alimentaria.
La segunda razón se debe a los hábitos de conservación de alimentos y a los hábitos alimentarios de los consumidores. El almacenamiento inadecuado de alimentos provoca su deterioro o contaminación; almacenar demasiados alimentos hace que se echen a perder y puede provocar intoxicación cuando se procesan.
Comer sin control en fiestas consecutivas, combinando muchos tipos de alimentos, puede causar intoxicación debido a reacciones químicas en el organismo.
El Dr. Nguyen Trung Nguyen advierte que la intoxicación alimentaria puede causar síntomas leves como náuseas, dolor abdominal, diarrea, hasta casos graves como insuficiencia hepática, insuficiencia renal e incluso la muerte. Los grupos más vulnerables son los niños, los ancianos y las mujeres embarazadas, por lo que se requiere extremar las precauciones.
Para prevenir la intoxicación alimentaria durante el Tet y las festividades de fin de año, el Dr. Nguyen Trung Nguyen ofrece recomendaciones específicas. Los consumidores deben elegir alimentos con un origen claro y priorizar la compra de alimentos en establecimientos acreditados y con certificados de seguridad alimentaria.
Antes de comprar, debe revisar cuidadosamente los alimentos, asegurarse de que estén frescos, no tengan olores extraños y no estén descoloridos. Limite el consumo de alimentos callejeros antihigiénicos, especialmente aquellos preparados en restaurantes sin certificados de seguridad alimentaria.
Los consumidores también deben tener cuidado de evitar los alimentos "flash" que se venden durante las fiestas, porque estos alimentos pueden contener muchas bacterias y sustancias químicas tóxicas. En particular, no se debe consumir alcohol ni cerveza de origen desconocido y se debe evitar comprar alcohol casero o sin etiquetas claras. Además, es muy importante almacenar adecuadamente los alimentos.
Las personas deben asegurarse de que los alimentos se almacenen en el entorno adecuado, que el refrigerador esté lo suficientemente frío y que los alimentos estén cubiertos para evitar la contaminación. Las sobras deben recalentarse antes de consumirse, enfriarse y almacenarse en un recipiente sellado en el refrigerador. Antes de volver a comer, caliéntelo nuevamente para evitar que entren bacterias.
Los médicos del Hospital Bach Mai también recomiendan no almacenar demasiada comida en casa para evitar que se estropee. Comprar y preparar sólo la cantidad necesaria de alimentos es la mejor solución, porque las tiendas volverán a abrir inmediatamente después de las vacaciones del Tet, lo que ayudará a la gente a no preocuparse por acaparar demasiada comida.
Las personas también deben controlar su dieta, no comer alimentos incompatibles entre sí ni comer demasiada comida a la vez, ya que esto puede sobrecargar el sistema digestivo y aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria.
Además de la concienciación de la gente sobre la protección de su propia salud, el Dr. Nguyen Trung Nguyen también destacó el importante papel de las autoridades en la inspección y supervisión de la producción, el procesamiento y el comercio de alimentos durante el festival.
Las instalaciones de producción de alimentos deben cumplir estrictamente con las normas de seguridad e higiene alimentaria y mejorar la responsabilidad social al proporcionar alimentos limpios, garantizando la salud de los consumidores. "La seguridad alimentaria no es sólo responsabilidad de las autoridades, sino también una responsabilidad común de toda la sociedad.
Todo ciudadano necesita tomar conciencia y consumir de forma inteligente y responsable para proteger su salud y la de su familia. No dejes que tus divertidas fiestas de fin de año se conviertan en pesadillas por culpa de incidentes desafortunados.
Al detectar a alguien con síntomas de intoxicación alimentaria, se deben tomar inmediatamente medidas de primeros auxilios. Si los síntomas son leves como náuseas, dolor abdominal, diarrea, el paciente debe beber abundante agua, posiblemente agua con electrolitos para evitar la deshidratación, y comer alimentos de fácil digestión como papilla.
Al mismo tiempo, mantenga su cuerpo caliente, no tome medicamentos por su cuenta y continúe monitoreando los síntomas. Si el paciente no puede beber la solución de electrolitos debido a vómitos intensos, debe ser trasladado a un centro médico de inmediato. En casos graves, como diarrea intensa, convulsiones, dificultad para respirar, pérdida del conocimiento, el paciente debe ser trasladado inmediatamente al centro médico más cercano para recibir atención de emergencia oportuna.
Con precauciones específicas y la iniciativa de cada ciudadano, esperamos tener unas vacaciones del Tet seguras y felices sin tener que preocuparnos por problemas de intoxicación alimentaria.
Fuente: https://baodautu.vn/tich-tru-do-an-dip-tet-lam-sao-de-tranh-gay-hai-d242834.html
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