GĐXH– La cúrcuma es una especia disponible en la cocina que ayuda a superar rápidamente la congestión nasal y la gripe. Pruebe algunos de estos deliciosos platos sencillos a continuación.
Prevenir y apoyar el tratamiento de la gripe con cúrcuma
La cúrcuma es una especia familiar en la cocina que ha demostrado ser eficaz para prevenir y apoyar el tratamiento de la gripe. La cúrcuma contiene el ingrediente activo curcumina, que tiene la capacidad de estimular la producción de células inmunes, ayudando al cuerpo a combatir el virus de la gripe con más fuerza.
Según el médico tradicional Bui Dac Sang (Asociación de Medicina Oriental de Hanoi), la gripe puede ser causada por una disminución de la resistencia del cuerpo o por patógenos externos como el frío, el viento, la humedad y el calor que ingresan al cuerpo y causan la enfermedad.
La cúrcuma tiene fuertes efectos antiinflamatorios, que reducirán los síntomas desagradables causados por la gripe como congestión nasal, dolor de cabeza, dolor de garganta... Puedes usar la cúrcuma para hacer una bebida, mezclada con un poco de miel y limón para prevenir eficazmente la gripe.
Deliciosos platos con especias de cúrcuma.
Cúrcuma remojada con kumquat y miel
Ingrediente :
+ 1 raíz de cúrcuma
+ 1 – 2 kumquats verdes
+ 3 cucharadas de miel.
+ ½ taza de agua caliente
Modo de preparación : Pelar y triturar la cúrcuma. Corta el kumquat por la mitad, deja las semillas intactas, pon todo en un bol, añade miel y un poco de agua caliente y cocina al vapor durante 15 minutos. Para los adultos, beber alrededor de 5 cucharaditas cada vez, será mejor comer tanto cúrcuma como kumquat; Beber dos veces al día después de las comidas. Para los niños, tomar aproximadamente 1 cucharada cada vez después de las comidas.
Sopa de jengibre y cúrcuma
Para hacer esta sopa, se preparan 2 ingredientes principales con fuertes propiedades antiinflamatorias: jengibre y cúrcuma. La cúrcuma contiene curcumina, que tiene fuertes efectos antiinflamatorios, mientras que el jengibre alivia el dolor causado por los resfriados y la gripe.
Ingrediente:
+ 1 taza de arroz
+ 3 zanahorias pequeñas
+ 1 raíz de jengibre
+ 2 cebollas
+ 1 raíz de cúrcuma fresca.
+ 500ml de caldo de pollo
+ Mantequilla, caldo, sal…
Haciendo:
Lave las verduras, incluidas las zanahorias, el jengibre, las cebollas y la cúrcuma, y escúrralas. Utilice un cuchillo para cortar las zanahorias en rodajas redondas y las cebollas en cubos. Jengibre y cúrcuma, pelarlos y triturarlos en trozos pequeños.
Ponga 2 cucharadas de mantequilla en una olla para derretir, luego agregue las zanahorias, las cebollas, el jengibre y la cúrcuma rallada y saltee durante unos 10 minutos, agregue un poco de sal. A continuación, agregue 500 ml de caldo de pollo y 1 taza de arroz previamente remojado a la olla. Cuando la sopa hierva, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que esté lista. Coloque la sopa en una licuadora y mezcle con 2 cucharadas de jugo de limón hasta que quede suave y disfrute.
Fideos salteados con cúrcuma
Ingredientes : Fideos, intestinos, cúrcuma y órganos adicionales como sangre hervida y hígado.
Haciendo:
Los ingredientes se limpian, se cortan en trozos del tamaño de un bocado y se marinan con salsa de pescado, sal, pimienta, cebolla y agua de cúrcuma. Después de marinar, saltear rápidamente.
El siguiente paso es saltear los fideos. Los fideos se saltean rápidamente para que no se deshagan. Luego, vierte los intestinos previamente procesados y el agua de cúrcuma en los fideos y mezcla bien. A la hora de comer, añade un poco de cúrcuma tostada y cilantro vietnamita, mezcla bien y disfruta.
El sabor graso, masticable y crujiente de los despojos y el aroma de la cúrcuma combinados con los fideos vermicelli suaves y lisos son muy atractivos para comer. Los fideos salteados con cúrcuma también son un plato que la gente de la región central suele preparar para tratar la tos y la gripe.
Panceta de cerdo estofada con cúrcuma en polvo
Este es uno de los deliciosos platos cocinados con cúrcuma en polvo que debes aumentar en tus comidas diarias, especialmente en el actual clima lluvioso y húmedo para aumentar la resistencia y combatir la gripe.
Ingrediente:
+ 500gr de panceta de cerdo
+ 1 raíz de cúrcuma fresca o 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
+ 2 cebollas moradas
+ 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de aceite de cocina, salsa de pescado, condimento en polvo, glutamato monosódico.
Haciendo:
Primero, lava la panceta de cerdo con agua salada, córtala en trozos finos del tamaño de un bocado; Pelar y cortar las chalotas en rodajas finas.
A continuación, calienta el aceite de cocina y añade el azúcar y revuelve hasta que se dore, luego añade las chalotas y la panceta de cerdo y saltea hasta que estén cocidas. A continuación, agregue la cúrcuma, la salsa de pescado, el condimento en polvo y el glutamato monosódico y revuelva para absorber las especias. La carne estofada con cúrcuma servida con arroz caliente es deliciosa y muy buena para la salud.
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