A medio mundo de distancia de Hanoi, pero la fiesta de Nochevieja vietnamita en Canadá todavía está llena de cebollas encurtidas, pollo con hojas de limón e incluso hojas viejas de cilantro para bañarse y limpiarse al final del año.
Tet es un momento de reunión y cálido reencuentro de seres queridos. Pero aquellos que están lejos de casa y no pueden regresar a casa por motivos de estudio o trabajo, siempre están buscando y preparando para sí mismos y sus familias el Tet más cálido y completo posible.
¿Recuerdas el "olor" del Tet?
El primer Tet que pasé fuera de casa fue en el año 2000, cuando tenía apenas 24 años. Namur, la capital de la región francófona de Bélgica, es una ciudad muy pequeña con menos de 500.000 habitantes.
Hace veinticinco años, el turismo aún no estaba desarrollado aquí, Namur era aún fundamentalmente una ciudad universitaria e industrial. Hay muy pocos extranjeros, no hay mercados asiáticos, no hay restaurantes vietnamitas y sólo unos pocos restaurantes chinos. El primer año en el extranjero, en todo el dormitorio solo estábamos yo y un amigo asiático de Shanghai; Aunque no estudian la misma carrera, son bastante cercanos. En su tiempo libre, ambos suelen tomar el tren a Bruselas para comprar comida asiática.
La época del Año Nuevo asiático es la temporada de exámenes y de entrega de ensayos para cursos de posgrado. Comer pan y huevos cocidos todo el día es normal. Sin embargo, en la tarde del 30 de Tet, todavía no podía evitar sentirme triste y solo, extrañando la comida del Tet con mi familia, extrañando el persistente aroma del incienso mezclado con el olor de los rollitos de primavera fritos, el olor de la sopa de brotes de bambú, el olor de la piña salteada... Para "satisfacer" mi anhelo, en el primer Tet lejos de casa, mi amigo chino y yo fuimos a la ciudad para llamar a mi familia, luego tuvimos una comida de Tet al estilo chino en un restaurante.
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| Recreando imágenes del Año Nuevo Lunar vietnamita en Canadá. Foto: VNA |
En aquella época, los teléfonos móviles no eran populares, por lo que las llamadas por Internet debían realizarse a través de salas de marcación directa internacional. El 30 de Tet por la tarde, todas las salas de llamadas estaban llenas. Por sólo 500 francos belgas (unos 300.000 VND), pudimos "charlar" durante media hora, así que los dos nos pusimos en fila y nos "abrazamos" en la sala de llamadas. Hablando con mi madre por teléfono, al verme con antojo de banh chung frito, sopa dulce, cebollas encurtidas..., mi madre sintió pena por mí y me dijo que hiciera gelatina de carne para que tuviera un poco de sabor a Tet y también para que se conservara durante mucho tiempo. Al salir de la sala de llamadas, los dos se abrazaron y lloraron. A estas horas en casa todo el mundo está celebrando la Nochevieja, viendo los fuegos artificiales,... mientras las tiendas y las calles de Namur están tranquilas y desiertas.
Y celebramos la víspera de Año Nuevo en un país extranjero con una comida de Año Nuevo chino en un restaurante. Al entrar al restaurante, al ver que éramos asiáticos, el dueño abrió una pila de sobres rojos y nos los dio para tener buena suerte. No lo pensé y simplemente me retiré, mientras mi amigo aún dudaba en elegir. Resulta que, según la costumbre china, cada sobre rojo tiene un significado asociado. Después de comer, mi amigo me invitó a ir a la estación de tren a comprar algunos fuegos artificiales para calmar mis antojos, y a acercarme al borde de la antigua muralla de la ciudadela para disparar fuegos artificiales. No sólo nosotros dos, sino también muchos otros asiáticos nos reunimos aquí. Como todos éramos expatriados, nos deseamos buena suerte y gritamos fuerte para aliviar la tristeza de estar solos en una tierra extranjera.
No más tristeza
Tet At Ty 2025 es un Tet muy especial para mí en Canadá. Esta es la tercera Nochevieja que celebro en este país multiétnico, pero esta es mi primera Nochevieja lejos de casa y con todos mis familiares a mi lado.
El Año Nuevo Lunar es una de las fiestas más importantes en Canadá, donde la comunidad asiática representa más del 20% de la población. Las personas de ascendencia del este y el sudeste asiático en Canadá también celebran el Año Nuevo con muchas similitudes con los vietnamitas y otras etnias asiáticas según el calendario lunar.
Cada año, el Primer Ministro canadiense lee un mensaje televisivo y envía saludos de Año Nuevo Lunar a cada comunidad asiática en muchos idiomas: vietnamita, chino, coreano...
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| El Embajador de Vietnam en Canadá, Pham Vinh Quang, y el Dr. Tran Thu Quynh, consejero comercial de la Oficina Comercial de Vietnam en Canadá (segundo desde la derecha) y muchos vietnamitas que asisten al evento Homeland Spring. (Foto: Trung Dung, reportero de VNA en Canadá) |
Desde principios de diciembre, la gente ha estado con entusiasmo comprando plantas, limpiando y decorando sus casas. El mercado de flores aquí no es tan rico como en Vietnam, pero aún así hay suficientes albaricoques, melocotones, kumquats, orquídeas...
En los supermercados, desde principios de enero, platos, luces decorativas, frases paralelas, sobres de la suerte y otros productos decorativos rojos del Tet se exhiben en los pasillos más centrales. Muchas familias asiáticas tradicionales también adoran a los dioses de la cocina y, después del 23 de diciembre, agencias, oficinas, vecinos y familiares comienzan a pasar tiempo dando regalos de Tet.
Los amigos canadienses y los vietnamitas que viven en el extranjero a menudo tienen la costumbre de enviarse cajas de mandarinas y pomelos porque creen que estas frutas traen felicidad, prosperidad y suerte en el nuevo año. En particular, el pomelo rosado de piel verde de Vietnam siempre tiene un significado muy importante durante el Año Nuevo Lunar, con el significado de un nuevo año de reunión familiar, paz y felicidad.
En respuesta a los vecinos y socios que a menudo nos envían regalos durante la Navidad, y también para promover la cultura, la gastronomía y los productos vietnamitas, cada año, mis hijos y yo preparamos especialidades vietnamitas muy temprano para regalar a profesores, vecinos y amigos.
Cada año, en el Tet, la madre y los niños se sientan juntos para envolver unos cientos de rollitos de primavera congelados para enviar como regalo. A mis amigos canadienses cercanos también les envié banh chung y mermelada de coco para presentarles las especialidades vietnamitas para el Tet.
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| Caramelos de maní vietnamitas en un supermercado de Canadá como promoción para dar la bienvenida al Tet |
Para quienes trabajan en el desarrollo de mercados extranjeros como yo, la tradicional festividad del Tet también es una oportunidad “razonable” para promover y presentar los productos culinarios vietnamitas a socios de ministerios, asociaciones de importación y delegaciones diplomáticas de países con sede en Canadá. En las bolsas de regalo de Tet de la Oficina Comercial de Vietnam en Canadá, la salsa de pescado, el papel de arroz, los hongos shiitake, los dulces de maní, los anacardos, la mermelada de frutas secas y el café son siempre las mejores opciones.
A medio mundo de distancia de Hanoi, es decir, cada año en un lugar lejano, tenemos la suerte de recibir la Nochevieja dos veces: primero con los deseos de familiares, colegas y amigos en el país y luego con los colegas y amigos en casa. Este año, el Año Nuevo Lunar cae en un día laborable canadiense, por lo que las familias suelen celebrar fiestas de fin de año y reuniones durante el fin de semana para desearse mutuamente un próspero año nuevo.
Cuando estés en Roma, haz lo que hacen los romanos. Las comidas que mi familia invita a sus amigos y vecinos en Canadá aún tienen todos los platos tradicionales vietnamitas de Año Nuevo, pero están preparados con ingredientes canadienses, como pho de langosta, rollitos de primavera de salmón, ensalada de pomelo con cecina canadiense, vieiras a la parrilla con jarabe de arce...
Canadá es un país multiétnico con una gran población asiática, por lo que no faltan cosas para celebrar el Tet vietnamita. Aunque estamos lejos de casa, mi familia todavía tiene suficiente cebolla encurtida, pollo con hojas de limón y hasta hojas viejas de cilantro para bañarnos y limpiarnos a fin de año. Lo más divertido para los vietnamitas que viven en el extranjero durante el Año Nuevo Lunar en Canadá son probablemente las actividades comunitarias del Tet. Esta es una ocasión para que personas de todas las provincias se reúnan. Todos estaban felices de disfrutar juntos de los platos vietnamitas del Tet: rollitos de primavera, arroz glutinoso con fruta gac y semillas de loto, banh chung, pollo hervido...
Especialmente este año, con la entrada del lichi al sistema de supermercados canadiense por primera vez, la gente también podrá disfrutar de un postre de lichi con gelatina de coco, que les recordará el sabor de su tierra natal. Se anima a los grupos y estudiantes vietnamitas en el extranjero a participar en representaciones artísticas y presentaciones de Ao Dai. Vestir trajes nacionales y actuar en la pasarela con música vietnamita son sin duda recuerdos inolvidables del Tet para los niños que viven en el extranjero.
Celebrar el Tet lejos de casa ya no es una tristeza solitaria debido al sentimiento de estar lejos de casa, solo y privado para mí y para muchos vietnamitas en el extranjero. Veinticinco años después, la tecnología de las telecomunicaciones y las herramientas de comunicación por Internet se han vuelto cómodas y asequibles. También se abren cada vez más vuelos directos entre Vietnam y el mundo. La integración internacional de Vietnam y su posición en el mapa exportador también son cada vez más claras. La difusión de los productos vietnamitas ha ayudado cada vez más a acortar la distancia, aumentar el amor y la conexión con la Patria de todas las generaciones de vietnamitas que viven en el extranjero con orgullo.
TS. Tran Thu Quynh - Consejero comercial, Oficina comercial de Vietnam en Canadá
Fuente: https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html
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