Productos OCOP Tua Chua, que realzan las especialidades de las tierras altas
Báo Dân Việt•09/12/2024
En los últimos años, el programa "Una Comuna, Un Producto" (OCOP) del distrito de Tua Chua (Dien Bien) ha creado un gran motor en la promoción de la economía rural, promoviendo las fortalezas únicas de cada localidad. Los productos OCOP no sólo afirman la marca sino que también contribuyen a mejorar la vida de las personas.
Tua Chua llega lejos con la marca OCOP
El distrito de Tua Chua (provincia de Dien Bien) es famoso por sus productos agrícolas y artesanales típicos, como el té antiguo de Shan Tuyet, la miel de flores silvestres, el taro morado, las hierbas autóctonas y los productos procesados a partir de maíz y arroz. En particular, el antiguo té Shan Tuyet ha sido reconocido como un producto OCOP de 4 estrellas, símbolo de longevidad y alta calidad.
En una entrevista con los periodistas, el Sr. Nguyen Minh Tuan, vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Tua Chua, dijo: "El programa OCOP ha generado un cambio positivo en la economía rural de Tua Chua. Al centrarnos en productos típicos como el té alto, el taro morado, la miel de flores silvestres, la carne agria, etc., no solo desarrollamos la economía, sino que también mejoramos el valor de la identidad cultural y conectamos a la comunidad. Estos productos han ayudado a la gente a cambiar su mentalidad de producción, pasando de la agricultura tradicional a bienes de alto valor añadido".
El producto de miel fermentada Tan Thai Duong del distrito de Tua Chua, que ha obtenido la certificación OCOP de 3 estrellas, es muy apreciado por los consumidores por su calidad. Fotografía de Vinh Duy.
Según el Sr. Nguyen Minh Tuan, Tua Chua es famosa por los productos de OCOP, como: Los árboles de té altos son muy apreciados por su calidad superior y su proceso de producción orgánico. Los árboles de té altos no solo se consumen en el país, sino que también se exportan. El taro morado, un producto 3 estrellas de la OCOP, es una especialidad preferida por muchos consumidores y aporta ingresos estables a cientos de hogares agrícolas. La miel fermentada de Tan Thai Duong no solo conserva su sabor natural sino que también cuenta con estándares de calidad y empaque mejorados. Ubicados en lo alto de las montañas de las comunas de Sin Chai y Ta Phin, los antiguos árboles de té de cientos de años, que crecen de forma natural en las altas montañas de Tua Chua, son cuidados mediante métodos tradicionales. El té no sólo tiene valor económico sino que también representa la cultura de apego a la naturaleza de la gente local. El antiguo té Shan Tuyet de Tua Chua se obtiene de árboles de té de cientos de años que crecen de forma natural a una altitud de entre 1.400 y 1.800 m sobre el nivel del mar. Las características destacadas del té son el polvo blanco como la nieve que cubre los brotes, la astringencia suave, el regusto dulce profundo y el aroma natural. Estas plantas de té no se ven afectadas por los productos químicos y crecen de forma completamente natural en climas fríos y suelos ricos en nutrientes. Cada árbol de té es como un testigo histórico que preserva la historia de la armonía entre los humanos y la naturaleza a través de muchas generaciones.
Los productos de té alto de Huong Linh Company Limited (Tua Chua) están reconocidos como productos OCOP de 4 estrellas. Foto Vinh Duy.
El té Shan Tuyet Tua Chua no sólo aporta ingresos estables a las personas, sino que también contribuye a preservar la cultura indígena. Las minorías étnicas, principalmente Mong y Dao, consideran los antiguos árboles de té como "tesoros" del bosque, que preservan las tradiciones agrícolas y protegen el medio ambiente. Actualmente, el té Shan Tuyet Tua Chua ha sido reconocido como un producto OCOP de 4 estrellas a nivel provincial. Esta es la fuerza impulsora que lleva al distrito a centrarse en la inversión y el desarrollo de productos hacia estándares más elevados, expandiendo los mercados nacionales e internacionales. La característica especial del antiguo té Tua Chua reside en el proceso de producción manual, desde la recolección del té, el tostado del té hasta su conservación. La gente local utiliza sus manos para recoger los brotes de té jóvenes, seleccionándolos cuidadosamente para garantizar la calidad. El proceso de tostado del té se realiza en una sartén tradicional de hierro fundido, manteniendo una temperatura estable para conservar el sabor característico. Todo el proceso se adhiere estrictamente a criterios de limpieza y seguridad, sin utilizar productos químicos ni conservantes. Esto ayuda a que el producto conserve su originalidad y satisfaga las necesidades de los consumidores de alto nivel.
Viaje para llevar especialidades a todos los rincones del país
El taro morado de Tua Chua no sólo es un producto agrícola familiar en la vida de la gente de este distrito montañoso, sino que también se esfuerza por convertirse en un producto OCOP típico de la provincia de Dien Bien. Con su sabor único, su rica nutrición y su valor cultural, el taro morado ha afirmado su posición en los corazones de los consumidores, al tiempo que contribuye a mejorar los ingresos y la vida de la población local.
Con un precio de venta promedio de 25.000 a 35.000 VND/kg, el taro morado genera ingresos estables y mejora la vida de las personas. Fotografía de Vinh Duy.
El taro morado se cultiva en las altas laderas de Tua Chua, donde el suelo de arcilla roja es rico en nutrientes y el clima es fresco y templado durante todo el año. Estas condiciones naturales favorecen que las patatas crezcan bien, consiguiendo una alta calidad con piel de color morado oscuro, pulpa suave y sabor graso característico. El taro morado Tua Chua no solo tiene un sabor delicioso y dulce, sino que también es rico en fibra, vitaminas y minerales. Es un alimento nutritivo, adecuado para una dieta saludable y tiene el efecto de favorecer la digestión y mejorar la salud cardiovascular. El taro morado no sólo es un producto económico sino que también está estrechamente relacionado con la vida cultural del pueblo Tua Chua. Este es el ingrediente principal de muchos platos tradicionales como la sopa de huesos de taro, el taro al vapor en hojas de plátano y el pastel de arroz glutinoso con taro. Con un precio de venta promedio de 25.000 a 35.000 VND/kg, el taro morado genera ingresos estables y mejora la vida de las personas. A pesar del éxito en la construcción del programa OCOP, Tua Chua aún enfrenta muchas dificultades. Según el Sr. Nguyen Minh Tuan, Vicepresidente del Comité Popular del Distrito, el distrito enfrenta actualmente dificultades como: En cuanto a la escala de producción, los hogares todavía producen principalmente en pequeña escala, sin vínculos estrechos en la cadena de valor del producto. Ampliar la producción y mejorar la calidad de los productos requiere un gran capital, mientras que el acceso a los préstamos es limitado. Muchos productos aún dependen del mercado interno, sin un plan sistemático para acercarse al mercado internacional….
El taro morado de Tua Chua no sólo es un producto agrícola familiar en la vida de la gente de este distrito montañoso, sino que también se esfuerza por convertirse en un producto OCOP típico de la provincia de Dien Bien. Foto Vinh Duy.
Para que los productos OCOP realmente aporten una alta eficiencia económica a la gente, los líderes del distrito de Tua Chua determinaron: Continuar organizando cursos de capacitación para que las personas y las cooperativas puedan comprender mejor los criterios OCOP, mejorar los procesos de producción y la gestión de la calidad. Fortalecer los vínculos entre agricultores, cooperativas y empresas para crear zonas de producción estables, garantizando la producción. El distrito está promoviendo el desarrollo del turismo comunitario, ayudando a los visitantes a experimentar el proceso de producción y disfrutar de los productos del lugar. Esta es una forma eficaz de promover los productos OCOP, al tiempo que se promueve la economía de servicios. "Nos comprometemos a acompañar siempre a las personas y a las cooperativas en el proceso de construcción y desarrollo de los productos de la OCOP. No se trata sólo de una tarea económica, sino también de una responsabilidad de preservar y promover los valores culturales y naturales de Tua Chua. Creemos que, con solidaridad y creatividad, los productos de la OCOP del distrito afirmarán cada vez más su posición y ayudarán a las personas a aumentar sus ingresos y salir de la pobreza", añadió el Sr. Nguyen Minh Tuan.
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