Esta es una buena noticia para las empresas, establecimientos y personas que participan en la producción y cultivo de semillas y carne de camarón en la provincia. Cuando se complete el proyecto "Construcción, gestión y desarrollo de indicaciones geográficas para los productos de camarón de Binh Thuan", contribuirá a aumentar el valor de los productos de camarón de Binh Thuan, mejorar la vida de las personas y promover el desarrollo socioeconómico de la provincia de Binh Thuan.
¿Por qué son famosos los camarones Binh Thuan?
En Binh Thuan, la producción de semillas de camarón comenzó en 1985 y ha estado presente en el mercado del sur desde la década de 1990, cuando el cultivo de camarón en aguas salobres en el delta del Mekong apenas comenzaba a desarrollarse. Según el Sr. Le Thanh Son, vicepresidente de la Asociación de Camarones de Binh Thuan, al encuestar a los hogares de las principales localidades de cultivo de camarones como Ca Mau, Soc Trang, Kien Giang, Ben Tre... la mayoría de ellos confirmó que la calidad de la semilla producida en Binh Thuan tiene una tasa de supervivencia más alta que otros lugares y los camarones crecen rápidamente. Actualmente, además del mercado occidental, las semillas de camarón Binh Thuan se han extendido a las localidades de cultivo de camarón en las regiones central y norte. Cada año, la producción de semillas de camarón de Binh Thuan se vende a las provincias del Sur y del Centro, lo que representa aproximadamente el 80%, y el resto a las provincias del Norte.
Para aclarar la pregunta anterior, el Dr. Nguyen Tan Sy, subdirector del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Pesca de Nha Trang, analizó claramente: "Binh Thuan es una tierra con condiciones naturales favorables para el desarrollo de la industria de la acuicultura, especialmente la producción de semillas de camarón. Binh Thuan es una de las cinco raras regiones del mundo con alto contenido de nutrientes en aguas ascendentes, salinidad estable y sin agua dulce proveniente de ríos que desembocan en el mar, por lo que es rica en minerales. La composición mineral del agua tiene una proporción razonable, muy adecuada para la cría de camarones, ayudando a que los camarones se desarrollen mejor que en otras localidades. No sólo eso, la zona agrícola aquí tiene muchos arrecifes de coral que filtran el agua del mar. El agua limpia es un factor importante para el éxito del cultivo de camarón. En particular, el camarón de cultivo terminado tendrá un hermoso color, sabor y dulzura mejor que el camarón criado en otras provincias y ciudades. Es por eso que grandes áreas de cultivo de camarón en las provincias occidentales todavía vienen a Binh Thuan para comprar semillas de camarón, a pesar de que estas provincias aún tienen empresas que suministran semillas.
Con las razones convincentes expuestas anteriormente, la producción de postlarvas de camarón producidas y consumidas en los últimos años ha alcanzado los 25,3 mil millones de postlarvas/148 instalaciones y representa el 20% de la producción de postlarvas de camarón del país. Hasta el momento, en toda la provincia existen 148 empresas y establecimientos con 730 granjas de producción de semilla de camarón. Actualmente, la producción de semillas de camarón en Binh Thuan se basa principalmente en dos especies: camarón tigre negro y camarón pata blanca. Con el tiempo, la capacidad y la escala de los criaderos también han aumentado continuamente a medida que las empresas y las instalaciones de producción de semillas de camarón se centran en mejorar y aplicar técnicas científicas avanzadas. Muchas instalaciones de producción de semillas de camarón en la provincia son de gran escala, han invertido en equipos modernos, procesos técnicos avanzados y cumplen con los estándares internacionales de calidad en la producción de semillas de camarón.
Es necesario proteger las indicaciones geográficas.
El Sr. Le Thanh Son, vicepresidente de la Asociación de Camarones de Binh Thuan, afirmó: «Para mantener y expandir el mercado de consumo, la mayoría de los establecimientos y empresas de la provincia están muy interesados en invertir en tecnología para producir semillas de camarones de alta calidad y resistentes a enfermedades sin utilizar antibióticos». En cuanto a las fuentes de camarones parentales, Viet Uc Seafood Joint Stock Company es pionera en la investigación y producción de fuentes de camarones parentales que pueden rastrearse hasta su origen, razas con altas tasas de supervivencia, buena resistencia y adaptabilidad a las condiciones locales del suelo, y que ya no dependen de fuentes importadas como Estados Unidos, Tailandia, Singapur, etc.
A través de esto, se puede ver que la autosuficiencia de los camarones parentales afirma aún más la ventaja de la producción de semillas de camarones de la provincia de Binh Thuan en la región Centro Sur y en todo el país. La semilla de camarón Binh Thuan también ha sido identificada como un producto ventajoso que sirve al objetivo estratégico de desarrollar la industria del camarón de Vietnam hasta 2025 según la Decisión No. 79 del 18 de enero de 2018 del Primer Ministro.
En la reciente conferencia sobre “Gestión y desarrollo de indicaciones geográficas para productos de camarón de Binh Thuan”, la Sra. Mai Thanh Nga, subdirectora del Departamento de Ciencia y Tecnología, enfatizó: “La protección en forma de indicaciones geográficas creará una premisa para una mejor gestión de la calidad de los productos de camarón de Binh Thuan, contribuyendo a expandir el área de producción, creando oportunidades para que las organizaciones e individuos que crían y comercializan camarones en la provincia de Binh Thuan se beneficien más del valor de la marca del camarón de Binh Thuan. Además, Binh Thuan es una provincia con un gran potencial para el turismo, combinado con el hecho de que los productos de camarón de Binh Thuan están protegidos bajo la forma de indicaciones geográficas, no solo creando una reputación, aumentando el valor de los productos de camarón, sino también atrayendo inversiones y promoviendo el desarrollo de servicios turísticos para Binh Thuan.
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