Alimentos más ricos en hierro que la carne de res para mejorar tu salud

Además de complementar el hierro de la carne de res, elegir otros alimentos con alto contenido de hierro no solo ayuda a enriquecer las comidas sino que también complementa eficazmente el hierro para el cuerpo.

El nutricionista Le Thao Nguyen (Hospital General Internacional del Sur de Saigón) dijo que la suplementación adecuada con hierro ayuda a reducir la fatiga, la debilidad, los dolores de cabeza, los mareos, la pérdida de apetito, el entumecimiento en manos y pies y mejora la concentración... Estos son síntomas comunes cuando el cuerpo carece de este importante mineral. Además de elegir carne de res para aportar hierro, tenemos muchas otras fuentes de alimentos que también contienen abundante contenido de hierro.

Mariscos

Los mejillones, las almejas y las ostras encabezan las listas de contenido de hierro. Las almejas por sí solas pueden proporcionar hasta 28 mg de hierro/100 g, 10 veces más que la carne de res (aproximadamente 2,7-3,1 mg de hierro/100 g). Se trata de una fuente de hierro de origen animal, que el organismo absorbe con mayor facilidad que el hierro procedente de plantas. Además, pescados como el atún o la caballa también aportan 1-2 mg de hierro/100 g, y son ricos en omega-3, lo que ayuda a mejorar la salud del corazón y del cerebro.

Verduras verdes

Las verduras no sólo son fuente de vitaminas, también tienen un importante contenido de hierro. Las espinacas contienen alrededor de 3,6 mg de hierro/100 g, más que la carne de res. Otras verduras como la col rizada y el brócoli no sólo aportan 1 mg de hierro por cada 100 g sino que también contienen vitamina C, que ayuda a absorber el hierro de forma más eficaz.

Las espinacas son ricas en hierro.

Carne roja

Además de la carne de vacuno, otras carnes rojas como el cordero, la paloma y el hígado de animales (como el hígado de pollo, el hígado de cerdo) también tienen un contenido de hierro impresionante. El hígado animal aporta entre 6 y 12 mg de hierro/100 g, superando ampliamente al de la carne de vacuno y es una opción ideal para quienes necesitan suplementar hierro rápidamente.

Huevo

Los huevos de gallina contienen 2,7 mg de hierro/100 g de huevos, los huevos de pato contienen 3,2 mg de hierro/100 g de huevos, los huevos de codorniz contienen 3,65 mg/100 g de huevos.

100 g de huevos de gallina contienen 2,7 mg de hierro.

Cojones

Las semillas de calabaza, las semillas de chía y las semillas de girasol no sólo son snacks saludables, sino que también son ricas en hierro, aportan grasas buenas y minerales importantes. De las cuales, las semillas de calabaza contienen el mayor contenido de hierro con 9 mg de hierro/100 g, tres veces más que la carne de res; sésamo 14,55 mg/100 g.

Frijoles

Los frijoles negros, la soja, las judías verdes, los guisantes, los frijoles blancos... son representantes típicos del grupo de las judías. En particular, la soja aporta 5 mg de hierro/100 g, junto con proteína vegetal de alta calidad, adecuada para dietas vegetarianas, ayudando a complementar el hierro para los vegetarianos.

Los frijoles son una fuente rica de hierro de origen vegetal.

Frutas

Aunque no tienen un contenido muy destacado de hierro, algunas frutas como las pasas, las ciruelas pasas y los lichis secos (que contienen alrededor de 1,9 mg de hierro/100 g) siguen siendo buenas opciones para la suplementación mineral. Las naranjas y las mandarinas contienen poco hierro, pero son ricas en vitamina C, que ayuda al cuerpo a absorber más eficazmente el hierro de otras fuentes alimentarias.

El doctor Le Thao Nguyen dijo que para optimizar la suplementación con hierro, se deben combinar fuentes de hierro tanto animales como vegetales y agregar vitamina C a las comidas para mejorar la capacidad de absorción del cuerpo.

Hay muchos alimentos de origen vegetal y marino que pueden aportar cantidades superiores de hierro, por lo que debemos diversificar nuestra dieta y no abusar de la carne de res. Construye una dieta equilibrada que cubra las necesidades nutricionales de tu cuerpo de manera integral.

Fuente: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-giau-sat-hon-thit-bo-giup-tang-cuong-suc-khoe-185241225100438353.htm