(NLDO) - La cocina tradicional del pueblo Ba Na se prepara con ingredientes naturales, impregnados del sabor de las montañas y los bosques.
La cocina es una parte importante de la cultura tradicional del pueblo Ba Na en el distrito de Kbang, provincia de Gia Lai. La singularidad de la cocina de Ba Na no radica sólo en su sabor, sino también en su preparación, sus ingredientes y su profundo significado cultural.
La gente Ba Na a menudo prepara platos de manera tradicional, sin utilizar muchas especias industriales, sino que aprovecha las especias disponibles de raíces y semillas para realzar el sabor del plato. Los métodos de cocción también son sencillos, como hornear y cocinar al vapor, para ayudar a que el plato conserve su sabor natural. Platos típicos como: arroz con bambú, pollo a la parrilla, fideos, pescado de arroyo a la parrilla...
El cerdo a la parrilla es uno de los platos tradicionales del pueblo Ba Na. El cerdo se ensarta y se asa sobre brasas calientes para crear un sabor rico y fragante, una piel crujiente y una carne dulce y suave en el interior.
Hoy en día, en eventos, semanas culturales y festivales, a menudo se introducen platos Ba Na para que los comensales tengan la oportunidad de disfrutar y sentir la atmósfera única del festival. La cocina de Ba Na también está en el menú de muchos restaurantes y casas de familia para satisfacer las necesidades de exploración culinaria de los turistas.
El Sr. Dinh A Ngui, propietario de la casa de familia Dinh A Ngui en la comuna de Kong Long Khong, distrito de Kbang, dijo que la gente de Ba Na a menudo aprovecha los ingredientes limpios disponibles en la naturaleza y la agricultura para preparar platos. Ingredientes naturales de las montañas y bosques como brotes de bambú, peces de arroyo, verduras silvestres, brotes de ratán... Ingredientes de cosecha propia y de cultivo como hojas de yuca, hojas de perilla, carne, pollo.
"A los turistas que vienen al distrito de Kbang les gustan los platos tradicionales de Ba Na, hechos con ingredientes naturales como pollo a la parrilla, pescado de arroyo, hojas de mandioca... Los turistas también pueden seguir el proceso, recibir orientación sobre cómo preparar los platos y comprender mejor la cocina de nuestro pueblo", dijo el Sr. Dinh A Ngui.
Las hojas de yuca y el melón amargo son ingredientes cultivados de forma natural y utilizados a menudo por el pueblo Ba Na para preparar alimentos.
El pescado fresco se captura en el arroyo y luego se asa sobre brasas para ayudar a mantenerlo fresco y la carne dulce.
El arroz glutinoso fragante se rellena en tubos de bambú y se asa sobre brasas para crear el famoso plato de arroz con bambú del pueblo Ba Na en Kbang.
Arroz con bambú, pollo a la parrilla con sal y hojas de perilla es un plato de Ba Na que ha conquistado a muchos turistas.
El pescado y los camarones de arroyo se sazonan con especias naturales y luego se envuelven en hojas de plátano y se asan al fuego para crear un rico sabor.
Los turistas extranjeros disfrutan de platos tradicionales del pueblo Ba Na en la casa de familia Dinh A Ngui, en la comuna de Kong Long Khong, distrito de Kbang.
Además de disfrutar de platos con ricos sabores de montaña, los visitantes del distrito de Kbang también son recibidos cálidamente y sumergidos en los bulliciosos sonidos de los gongs y las apasionantes danzas xoang.
Al venir al distrito de Kbang por turismo, además de ver el maravilloso paisaje natural; Experimente la vida del pueblo Ba Na; Sentados en una casa comunal tradicional, los visitantes se reúnen alrededor de una jarra de vino de arroz, disfrutando de un fragante arroz hecho en tubo de bambú, carne a la parrilla sumergida en sal y hojas de perilla, pescado de arroyo al vapor envuelto en hojas de plátano, fideos fritos...
El atractivo de la cocina de Ba Na no radica sólo en sus sabores únicos, sino también en las historias culturales y las emociones indígenas que se esconden detrás de cada plato, que dejan una profunda impresión en los corazones de los comensales.
Fuente: https://nld.com.vn/nhung-mon-ngon-kho-cuong-cua-nguoi-ba-na-o-huyen-kbang-196241128165019856.htm
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