Animada escalada de montaña para recoger té en Ma Do

Cada primavera, la gente de la comuna de Xuan Loc, ciudad de Song Cau (Phu Yen) acude en masa a las montañas del pico Cu Mong para recoger té Ma Do.

El té Ma Do es un tipo de té silvestre, por lo que la cantidad es muy limitada y se explota estacionalmente, por lo que el precio es alto. - Foto: NGOC CHUNG

Este es un tipo de té verde que crece de forma natural en las cimas de las montañas situadas a entre 500 y 700 metros sobre el nivel del mar, en las cimas de las montañas que bordean las provincias de Phu Yen y Binh Dinh.

El Sr. Tu Van Muoi (comuna de Xuan Loc) dijo que su familia ha pasado décadas escalando montañas para recoger té Ma Do, una variedad de té silvestre que crece de forma natural en las altas cadenas montañosas, por lo que la cantidad no es mucha. En promedio, un recolector de té profesional solo puede recoger entre 1 y 4 kg de té fresco por día (4 kg de té fresco equivalen a 1 kg de té seco), mientras que un aficionado solo puede recoger la mitad.

"El té todavía está en hibernación y solo se recolectará después del Tet. Como la cantidad recolectada es limitada, cuando un cliente hace un pedido, recojo suficiente y vuelvo a llamar", dijo el Sr. Muoi, añadiendo que el precio del té seco ronda los 3 millones de VND/kg, pero que para comprarlo hay que pedirlo con un mes de antelación.

Según el Sr. Muoi, después de recoger el té Ma Do, se seleccionan los brotes de té jóvenes, se cortan en trozos pequeños, se extienden para secarlos y luego se arrugan y frotan hasta que los brotes de té estén triturados, luego se dejan en infusión durante 3 a 4 horas. El té se seca al sol hasta que está maduro y fragante. Todo el proceso de secado, tostado y envasado del té se realiza a mano por la familia.

La diferencia del té Ma Do es que las hojas de té secas son negras, cuando se preparan se vuelven negras y luego gradualmente se vuelven rosadas. Al beberlo, el té tiene un sabor ligeramente amargo, un regusto dulce y un aroma muy distintivo.

La Sra. Tran Thi Loan (aldea de Long Thanh, comuna de Xuan Loc) dijo que quedan muy pocos árboles de té naturales y que cuando llega la temporada, muchas personas tienen que escalar la montaña todo el día para competir por recoger el té. "También planté algunos árboles de té del bosque en mi jardín hace casi dos años, pero los árboles de aquí no crecen tan bien", dijo la Sra. Loan.

Investigación sobre el cultivo del té Ma Do

El Sr. Nguyen Thanh Son, presidente del Comité Popular de la Comuna de Xuan Loc, dijo que a principios de la primavera es el momento en que el té Ma Do brota con más fuerza. Los recolectores de té de Ma Do en esta época tienen muy buenos ingresos porque es una variedad de té natural cosechada estacionalmente, por lo que el precio siempre es alto, hasta 3 millones de VND/kg de té seco.

"La localidad está colaborando y apoyando a centros científicos para realizar investigaciones y cultivar té Ma Do para producir productos con características locales", afirmó el Sr. Son, añadiendo que, dado que los árboles de té Ma Do crecen naturalmente en zonas montañosas altas, las labores de conservación son difíciles. Sin embargo, los recolectores de té se han dado cuenta de los beneficios económicos de este árbol de té, por lo que poco a poco han tomado conciencia de protegerlo y explotarlo, en lugar de talarlo como antes.

Fuente: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm