Cada primavera, la gente de la comuna de Xuan Loc, ciudad de Song Cau (Phu Yen) acude en masa a las montañas del pico Cu Mong para recoger té Ma Do.
El té Ma Do es un tipo de té silvestre, por lo que la cantidad es muy limitada y se explota estacionalmente, por lo que el precio es alto. Foto: NGOC CHUNG
Se trata de un tipo de té verde que crece de forma natural en las cimas de las montañas, a entre 500 y 700 metros sobre el nivel del mar, en las cimas de las montañas que limitan con las provincias de Phu Yen y Binh Dinh.
El Sr. Tu Van Muoi (comuna de Xuan Loc) dijo que su familia ha pasado décadas escalando montañas para recoger té Ma Do, una variedad de té silvestre que crece de forma natural en las altas cadenas montañosas, por lo que la cantidad no es mucha. En promedio, un recolector de té profesional solo puede recoger alrededor de 1 a 4 kg de té fresco por día (4 kg de té fresco equivalen a 1 kg de té seco), mientras que un aficionado solo puede recoger la mitad.
"En este momento, el té todavía está hibernando y solo se cosechará después del Tet. Como la cantidad recolectada no es mucha, cuando haya un cliente que haga un pedido, recogeré la cantidad suficiente y volveré a llamar para informarle", dijo el Sr. Muoi. Dijo, añadiendo que el precio del té seco es de alrededor de 3 millones de VND/kg, pero si quieres comprarlo, tienes que pedirlo con un mes de antelación para recibirlo.
Según el Sr. Muoi, después de recoger el té Ma Do, se seleccionan los brotes de té jóvenes, se cortan en trozos pequeños, se extienden para que se sequen y luego se arrugan y se frotan hasta que los brotes de té se trituran, luego se dejan reposar durante 3 a 4 horas. El té se seca al sol hasta que madura y despide aroma. Todo el proceso de secado, tostado y envasado del té lo realiza a mano la familia.
La diferencia del té Ma Do es que las hojas de té secas son negras, cuando se preparan se vuelven negras y luego gradualmente se vuelven rosadas. Al beberlo, el té tiene un sabor ligeramente amargo, un regusto dulce y un aroma muy distintivo.
La Sra. Tran Thi Loan (aldea de Long Thanh, comuna de Xuan Loc) dijo que quedan muy pocos árboles de té naturales y que cuando llega la temporada, muchas personas tienen que escalar la montaña todo el día para competir por recoger el té. "Hace dos años que planté en mi jardín algunos árboles de té del bosque, pero los árboles de aquí no crecen tan bien", explica Loan.
Investigación sobre el cultivo del té Ma Do
El Sr. Nguyen Thanh Son, presidente del Comité Popular de la Comuna de Xuan Loc, dijo que a principios de la primavera es el momento en que el té Ma Do brota más. Los recolectores de té de Ma Do en esta época tienen muy buenos ingresos porque es una variedad de té natural cosechada estacionalmente, por lo que el precio siempre es alto, hasta 3 millones de VND/kg de té seco.
"La localidad está conectando y apoyando a centros científicos para realizar investigaciones y cultivar té Ma Do para producir productos con características locales", dijo el Sr. Son, añadiendo que debido a que los árboles de té Ma Do crecen naturalmente en zonas montañosas altas, el trabajo de conservación es difícil. Sin embargo, los recolectores de té se han dado cuenta de los beneficios económicos de este árbol de té, por lo que poco a poco han tomado conciencia de protegerlo y explotarlo, en lugar de talarlo como antes.
Fuente: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm
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