La población urbana es la que más carne consume

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Según el Ministerio de Salud, la Semana de la Nutrición y el Desarrollo del 16 al 23 de octubre de este año tiene como tema “Usar y proteger adecuadamente el agua limpia para mejorar la nutrición, la salud y la calidad de vida”.

Người dân thành thị đang tiêu thụ nhiều thịt nhất - Ảnh 1. — Comer mucha carne y pocas verduras y frutas es una de las causas del aumento de la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.

En la actualidad, en todo el mundo alrededor de 2.000 millones de personas utilizan agua no potable y 2.400 millones viven en países con estrés hídrico.

El Ministerio de Salud recomienda que las personas utilicen agua limpia y segura para comer, beber y realizar sus actividades diarias, y que beban suficiente agua según las necesidades de su cuerpo; Organizar bien las comidas familiares y escolares para garantizar variedad, equilibrio y una nutrición adecuada; Elija alimentos de origen conocido, garantizando la seguridad en su procesamiento y conservación.

En Vietnam, según encuestas realizadas por el Instituto de Nutrición, en los últimos 10 años (2010 - 2020), la estructura alimentaria de los vietnamitas ha cambiado significativamente, con dietas más equilibradas, acercándose a las necesidades recomendadas de sustancias productoras de energía a partir de carbohidratos, proteínas y grasas.

Sin embargo, el equilibrio de la dieta aún no está garantizado, en muchos lugares todavía hay demasiada proteína animal en las comidas diarias.

El consumo medio de carne es de 134 gramos/persona/día. De los cuales, carne roja supone 95,5 gramos (requerimiento recomendado 70 gramos/persona/día); carne de ave 36,2 gramos/persona/día. Los productos cárnicos son 4,7 gramos/persona/día.

En las zonas urbanas, el consumo de carne es superior al promedio nacional, 154 gramos/persona/día. De los cuales, carne roja supone 155,3 gramos/persona/día; Carne de ave 36,5 gramos/persona/día y productos cárnicos 3,9 gramos/persona/día.

En las zonas rurales, aunque las condiciones todavía son difíciles, el consumo de carne es de 126,2 gramos/persona/día; De los cuales, carne roja supone 85,8 gramos/persona/día.

El consumo elevado de carne produce más lípidos (grasas) de origen animal que de origen vegetal (la proporción de lípidos animales es del 51,4%).

Los malos hábitos alimentarios y los desequilibrios nutricionales (mucha carne, grasa animal, pocas verduras y frutas) de los vietnamitas han aumentado las enfermedades crónicas relacionadas con la nutrición como: sobrepeso, obesidad, hipertensión arterial, diabetes, gota, dislipidemia, etc.

Sólo en los niños en edad escolar, la tasa de sobrepeso y obesidad aumentó del 8,5% (en 2010) al 19% en 2020. En las zonas urbanas, esta tasa es del 26,8%; Las zonas rurales representan el 18,3% y las montañosas el 6,9%.

Mensaje de la Semana de la Nutrición y el Desarrollo

Fomentar el desarrollo de jardines, estanques y graneros para crear fuentes de alimentos disponibles y seguras.

Organizar bien las comidas familiares y escolares para garantizar variedad, equilibrio y una nutrición adecuada.

Un cuidado nutricional adecuado durante los primeros 1.000 días de vida ayuda a los niños a desarrollarse integralmente en estatura e inteligencia.

Elija alimentos con origen claro, garantizando seguridad en su procesamiento y conservación. Lea la información nutricional en las etiquetas de los alimentos antes de comprarlos y consumirlos.

Utilice agua limpia para uso doméstico. Bebe suficiente agua según las necesidades de tu cuerpo.

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