El periodista Vu Tuyet Nhung, un artista culinario de Hanoi, decidió convertir una antigua casa en un pequeño callejón de la calle Giap Nhat, distrito de Thanh Xuan, Hanoi, en un sitio cultural: regalo de la tarde en Hanoi
De artículos antiguos al espacio “Regalos de la tarde de Hanoi”
El periodista Vu Tuyet Nhung trabajó durante muchos años en la estación de radio y televisión de Hanoi. Dejó su huella en los programas: Nuestro Hanoi, Hanoi de mil años de cultura, Especialidades de Hanoi, Platos deliciosos todos los días...
Sus artículos de su carrera periodística, incluidos artículos en radio, televisión y periódicos impresos, se han publicado en un libro titulado "Ha Thanh Huong Xua Vi Cu". El libro fue recibido calurosamente y reimpreso varias veces, distribuido tanto en el Sur como en el Norte, e incluso atrajo la atención y la búsqueda de muchos vietnamitas en el extranjero. Lo bueno es que el libro no lo publicó ella sola, sino que un grupo de editores se reunió y lo imprimió ellos mismos.
A medida que se desarrollaron las redes sociales, los jóvenes periodistas que la admiraban crearon un grupo de Facebook llamado Ha Thanh Huong Xua Vi Cu. Aquí es donde la Sra. Vu Tuyet Nhung comparte artículos que presentan platos preparados por ella en estilo tradicional.
La idea de crear el “Regalo de la tarde de Hanoi”, según el periodista Vu Tuyet Nhung, también fue sorprendente. “Un joven, admirador de mis libros, exclamó: “Maestro, ¿cuándo podré probar los platos que usted cocina?” Esa frase me emocionó mucho y dio origen a la idea de realizar el programa “Regalos de la tarde de Hanoi”. Desde hace mucho tiempo, siempre he tenido un deseo ardiente de difundir y preservar la cultura culinaria tradicional. "Sus palabras me abrieron una nueva forma de pensar y comencé a planificar cómo hacer regalos para la tarde en Hanoi", dijo Nhung.
Así nació "Hanoi Afternoon Gift", cumpliendo su deseo de promover la cultura culinaria de Hanoi a todos sus queridos huéspedes, especialmente a los jóvenes que tienen pocas oportunidades de acceder a ella, con la cocina tradicional de Hanoi. “Entre ellos, hay platos deliciosos que se han perdido con el tiempo y los he recuperado como el pato en escabeche, el pastel de huevo de oca, el bong bong con sopa de camarones... o platos tradicionales menos populares como los fideos con caracoles. frío, Trieu Pastel de judías verdes khuc, rollitos de arroz con gambas…” – compartió la Sra. Vu Tuyet Nhung.
La estructura de cada sesión de Hanoi Afternoon Gifts incluye representaciones artísticas como ca tru, hat xam, cheo y actuaciones de instrumentos musicales; La parte principal es una presentación sobre cómo preparar platos al antiguo estilo de Hanoi y, finalmente, los invitados pueden experimentar el placer culinario.
Un lugar de encuentro para los amantes de la cultura.
Cuando estuve presente en el espacio "Hanoi Afternoon Gift", en una sala de estar de unos 30 metros cuadrados, 30 invitados estaban sentados en mesas de té, había invitados del sur, a veces, el programa incluso daba la bienvenida a vietnamitas. Los vietnamitas del extranjero vinieron a asistir con motivo del regreso del extranjero. Los invitados pueden escuchar a la propia Sra. Tuyet Nhung o a los presentadores invitados presentar y leer ensayos sobre los platos del día y disfrutar de canciones populares. Posteriormente, se guía a los asistentes a través de los pasos para cocinar el plato temático, con las propias notas y consejos del instructor para hacer el plato más delicioso. Cada comensal participa en el proceso y puede organizar y decorar su propia comida. Después de la decoración, es hora de disfrutar de los hermosos platos con el sabor tradicional del antiguo Hanoi.
“Mi propia casa, un espacio decorado a la antigua usanza, impregnado del alma y el cuidado de mí y de mi familia, hace que la gente se entusiasme más que si alquilara un lugar. Puede que haya más gente, puede que gane más dinero, pero puede que no. Ser atractivo para los jóvenes.
Periodista Vu Tuyet Nhung
Al ver esa escena cálida y vibrante, nadie sabía que, al principio, la Sra. Tuyet Nhung y sus colegas también enfrentaron muchas dificultades. Sin embargo, su pasión por la comida y su deseo de preservar y difundir la cocina tradicional entre los amantes, especialmente los jóvenes, han dado a la Sra. Tuyet Nhung más motivación para esforzarse en organizar el programa. Hanoi Afternoon Gifts lleva abierto casi 4 meses y atrae a muchos invitados, incluso a invitados que vuelan desde el sur. Aproximadamente 1/3 de los invitados vienen a "Hanoi Afternoon Gifts".
El programa está logrando efectos relativamente buenos. Hay jóvenes que han vuelto hasta 3 veces para disfrutar de platos tradicionales. Sin embargo, durante el proceso de realización de "Hanoi Afternoon Gift", la Sra. Tuyet Nhung sintió que si el programa solo promocionara la cocina de Hanoi, es decir, que los invitados vinieran al programa solo para comer cierto plato delicioso, sería un desperdicio. Por eso, además de la comida física, "Hanoi Afternoon Gift" también ha preparado "comida espiritual", que es un programa musical con artes folclóricas tradicionales como Cheo, canto Xam y Ca Tru. …La Sra. Tuyet Nhung compartió más: “Quiero promover las artes folclóricas tradicionales, como el cheo, el ca tru, el hat xam, el hat van, incluida la música moderna, como las canciones sobre Hanoi, el amor por Hanoi o la expresión de nostalgia por Hanoi o el orgullo de los hanoianos. También espero difundir jóvenes. Al mismo tiempo, esta parte musical también hace que el programa Hanoi Afternoon Gift no sea simplemente un programa culinario sino un programa para promover la cultura nacional.
Según la Sra. Vu Tuyet Nhung, lo que más le aporta hacer "Hanoi Afternoon Gift" es compartir alegría con todo el mundo. Como trabajadora social voluntaria, la Sra. Tuyet Nhung prácticamente no tiene objetivos comerciales. Los ingresos apenas alcanzan para cubrir los gastos, teniendo incluso que compensarlos, y el esfuerzo realizado no se contabiliza, no pudiendo reportar beneficios económicos. Con un punto de vista no temporal, la Sra. Nhung ha equipado el espacio "Hanoi Afternoon Gifts" con mesas y sillas antiguas, flores, teteras tradicionales... creando un espacio antiguo pero moderno. Aún tiene un aire moderno.
La Sra. Nhung confió: "Aunque cobro dinero, hago "Hanoi Afternoon Gift" no con el propósito de ganar dinero, porque el precio de la entrada es de 300.000 VND, pero cada espectáculo solo acepta 30 invitados, la cantidad de dinero que se utiliza para esto es de 300.000 VND. comprar ingredientes para cocinar, pagar a los trabajadores (que preparan los ingredientes y cocinan) y sobre todo pagar a los artistas que interpretan música folclórica.
Muchos clientes de “Hanoi Afternoon Gifts” se han convertido en clientes habituales de este espacio a partir de su curiosidad inicial. Entonces “las buenas noticias viajan rápido”… La gente que viene aquí está muy emocionada de compartir, y después de irse todavía quieren volver.
“Cuando la gente me responde, siento el amor que la gente tiene por el programa. "Yo misma siempre busco maneras de organizar el programa para que los visitantes se sientan más felices, más entusiasmados y más significativos", compartió la Sra. Nhung. Y el espacio “Hanoi Afternoon Gift” siempre innova e invierte para aumentar el valor de la experiencia para los amantes de la cultura y la gastronomía. Por ejemplo, ganar un plato cocinado por la propia Sra. Tuyet Nhung o regalos hechos por ella con pasteles tradicionales como el pastel de arroz Son Tay, el pastel de arroz cuadrado y el pastel de arroz duc. También es una forma de difundir el amor por la cocina de Hanoi y difundir el estilo de vida de los hanoienses que traen regalos para sus seres queridos cada vez que salen de casa.
Fuente: https://daidoanket.vn/nghe-nhan-am-thuc-dam-me-huong-xua-vi-cu-ha-thanh-10299028.html
Kommentar (0)