La lista es sorprendente, ya que Vietnam, el principal productor y exportador de arroz durante muchos años entre los tres primeros del mundo, famoso por muchos platos de arroz deliciosos como fideos, pho... tiene solo un representante.
Mientras tanto, Japón contribuyó con 25 platos, desde sushi hasta arroz de anguila, arroz al curry, rollitos de huevo...; o coreano con 9 platos, entre los que destacan kimbap, gimbap y rollos de arroz tteokbokki.
Arroz quebrado y diversas guarniciones
El único representante de Vietnam es el arroz quebrado. "Un plato tradicional vietnamita que suele venderse en la calle. Elaborado a partir de granos de arroz rotos e imperfectos que tradicionalmente se desechaban después del proceso de molienda, se ha convertido en un plato emblemático en la ciudad de Ho Chi Minh", afirmó TasteAtlas .
El arroz quebrado tiene una textura similar al arroz normal, pero es más pequeño. El arroz quebrado se come con muchos otros platos, como huevos fritos, piel de cerdo, costillas de cerdo a la parrilla o pasteles de pescado fritos. También están disponibles aceite de cebolleta, tomates y pepinos en rodajas finas, verduras encurtidas o salsa de pescado dulce.
"Las tiendas de com tam son fáciles de encontrar porque suelen tener parrillas de carbón en la calle, que emiten un humo fragante con olor a limoncillo y carne quemada...", menciona el artículo.
En el sudeste asiático, los platos de arroz están en la lista de los mejores del mundo, como el nasi lemak (Malasia); khao khluk kapi, khao mok gai, pad Thai (Tailandia); Larb (Laos). Solo en Indonesia existen nasi Goreng, nasi Campur, nasi Uduk, de los cuales el nasi Padang es el mejor calificado, convirtiéndose en el mejor plato de arroz del mundo.
Nasi Padang se considera una comida o un estilo de comer más que un plato.
Nasi Pandang es una combinación de arroz indonesio (nasi) y una variedad de platos tradicionales Pandang. Entre los acompañamientos que se pueden acompañar con arroz se encuentran el curry gulai, el rendang de ternera y muchos platos hervidos, fritos o a la parrilla…
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