Los brotes de bambú son una fuente de proteínas, carbohidratos, fibra y minerales. En particular, los brotes de bambú no tienen grasa y muy poco azúcar, lo que los convierte en un alimento ideal para los diabéticos.
Varios estudios recientes han demostrado que la gran cantidad de antioxidantes, con compuestos fenólicos en los brotes de bambú, ayuda a combatir los radicales libres y exhibe propiedades anticancerígenas y antivirales.
Con gran cantidad de vitaminas y minerales, los platos elaborados con brotes de bambú aportan muchos beneficios para la salud.
Los brotes de bambú son una fuente de proteínas, carbohidratos, fibra y minerales.
Mejora la inmunidad y ayuda a prevenir la gripe en la temporada de resfriados.
Los brotes de bambú son una fuente de vitaminas y minerales y refuerzan la inmunidad. Comer brotes de bambú cuando hace frío ayuda a prevenir la gripe. Los brotes de bambú también apoyan la función cerebral y previenen enfermedades neurodegenerativas, según el sitio de noticias médicas Netmeds .
Otros beneficios destacados de los brotes de bambú
Reduce el colesterol, es bueno para el corazón. Ricos en fibra pero muy bajos en calorías, comer brotes de bambú es una excelente manera de reducir los niveles de colesterol malo, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.
Los cardiólogos recomiendan comer brotes de bambú porque protegen el corazón. Ricos en fitoesteroles y fitonutrientes, los brotes de bambú limpian las arterias obstruidas y disuelven el colesterol malo.
Propiedades desintoxicantes. Las propiedades antibacterianas y antiinflamatorias de los brotes de bambú lo convierten en un poderoso remedio para el rejuvenecimiento corporal y el crecimiento celular. Las sustancias bioactivas como los fitoesteroles tienen efectos antialérgicos, antioxidantes, antibacterianos, antifúngicos, neuroprotectores y antienvejecimiento.
Comer brotes de bambú en climas fríos ayuda a prevenir la gripe
Ayuda a fortalecer los huesos. Una fuente rica de potasio y fósforo, una porción de brotes de bambú tiene el doble de potasio que un plátano, aportando aproximadamente el 13% del requerimiento diario. El potasio ayuda a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial. El potasio y el fósforo también mantienen los huesos sanos y ayudan al cuerpo a desarrollar fuerza muscular.
Protección de la piel Los brotes de bambú son ricos en sílice, un compuesto que interviene en la síntesis de colágeno y elastina. Esto ayuda a hidratar, suavizar, radiante y juvenil la piel.
Estimula el apetito. La alta concentración de celulosa en los brotes de bambú ayuda a estimular el apetito, prevenir el estreñimiento y mejorar la digestión, según WebMD .
Nota al comer brotes de bambú
Los brotes de bambú crudos contienen toxinas naturales llamadas glucósidos cianogénicos. Esta sustancia se destruye durante la cocción, generalmente al hervir los brotes de bambú repetidamente en grandes cantidades de agua. Por lo tanto, los brotes de bambú deben hervirse en agua salada antes de su uso, según Netmeds.
Fuente: https://thanhnien.vn/loi-ich-khong-ngo-khi-an-mang-trong-mua-lanh-185250213084201034.htm
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